Zgodnie ze światłem danym mi przez Boga branża spożywcza powinna mieć za cel nie czerpanie zysków finansowych, ale uczenie ludzi, jak żyć zdrowo i oszczędnie. Każdy powinien dowiedzieć się, jakiego rodzaju pożywienie pasuje najlepiej do jego potrzeb. — Letter 82, 1903. MPM 252.3