Wkrótce nadejdą takie czasy, że będziemy musieli zrozumieć znaczenie prostej diety. Nie upłynie wiele czasu, a będziemy zmuszeni do stosowania diety zdecydowanie różniącej się od tej, jaką stosujemy obecnie. [...] MPM 266.1
Powinniśmy nauczyć się sztuki przygotowywania dań z owoców, zbóż i warzyw w prosty sposób. Nie potrzebujemy tych złożonych połączeń, które się nam proponuje. Biorąc pod uwagę to, jak się sprawy mają, grozi nam niebezpieczeństwo powodowania przypadków niestrawności. — Manuscript 150, 1905. MPM 266.2