في عصر السرعة هذا كلما كان الطعام أقل إثارة كان ذلك أفضل. التوابل ضارة في طبيعتها، فالخردل والفلفل والبهارات والمخللات وغيرها مما يشبهها تهيج المعدة وتجعل الدم مضطربا محموما وغير نقي. فحالة الالتهاب التي تكون عليها معدة السكير كثيرا ما تصور على أنها تمثل أثر المشروبات الكحولية. ومثل حالة الالتهاب هذه تحدث عندما يتعاطى الإنسان التوابل المهيجة. وسرعان ما لا تقنع الشهية ولا تكتفي بالطعام العادي . والجسم يحس بحاجة وباشتهاء شيء أكثر إثارة . KS 201.2