Отказавшись употреблять мясную пищу, вместо нее следует включить в рацион разнообразные злаки, орехи, овощи и фрукты, поскольку они и питательны, и аппетитны. Это особенно необходимо людям слабым или перегруженным постоянным трудом. В некоторых странах, где основная часть населения живет в бедности, мясо — самая дешевая еда. При таких обстоятельствах изменить систему питания особенно трудно, но все же возможно. Нам стоит, однако, принять во внимание положение, в котором находятся люди, и подумать о силе многолетней привычки; нам нужно быть осторожными, чтобы неверными методами не навязывать им пусть даже и правильные идеи. Никого не следует убеждать сразу же изменить свой образ жизни. Место мяса должна занять полезная недорогая пища. В этом деле очень многое зависит от повара. Прилагая старание и умение, можно готовить питательную и аппетитную пищу, в значительной мере способную заменить мясо (Служение исцеления, с. 316, 317). Сз 282.1