În acest secol al vitezei, cu cât alimentele sunt mai puţin excitante, cu atât mai bine. Condimentele sunt dăunătoare, prin însăşi natura lor. Muştarul, piperul, mirodeniile, murăturile etc. irită stomacul şi otrăvesc sângele şi-l fac impur. Inflamaţia stomacului unui beţiv este adesea folosită ca ilustraţie a efectelor băuturilor alcoolice. O stare similară de inflamare se produce ca urmare a folosirii condimentelor iritante. Nu după mult timp, hrana obişnuită nu mai satisface apetitul. Organismul resimte o lipsă, o poftă după ceva mai stimulator. SFS 137.5