یکی از بخشهای مهم وظیفه پرستار مراقبت از رژیم غذایی بیمار است. نباید اجازه داد تا بیمار رنج ببرد یا بواسطه کمبود تغذیه بی جهت ضعیف شود، و سیستم گوارشی نباید با فشار زیاد تضعیف گردد. غذا باید با دقت و مراقبت تهیه و تدارک شود که خوش طعم باشد ولی تصمیم خردمندانه باید گرفته شود تا با نیاز بیمار هماهنگی داشته باشد، هم از نظر کیفیت و هم کمیت. بطور ویژه در دوره نقاهت که بیمار میل شدید به غذا دارد، قبل از اینکه اعضای گوارشی بهبود یابد، خطر بزرگی وجود دارد که با رژیم غذایی اشتباه به بیمار صدمه برسد. MHFar 182.4