500. Los panecillos blandos calientes y los platos preparados con carne son completamente contrarios a los principios de la reforma pro salud.—(Escrito en 1884) E. de U.T. 2 CRA 379.1
501. Los panecillos blandos de sosa calientes a menudo se los unta con mantequilla, y se los consume como un bocado escogido. Pero los órganos digestivos debilitados no pueden sino sentir el abuso que se hace de ellos.—Carta 72, 1896. CRA 379.2
502. Hemos estado regresando a Egipto más bien que yendo hacia Canaán. ¿Invertiremos este orden de cosas? ¿No tendremos alimentos sanos y saludables en nuestra mesa? ¿No abandonaremos los panecillos blandos calientes, los cuales solamente son causa de dispepsia?—Carta 3, 1884. CRA 379.3
[Una causa de dispepsia—720] CRA 379.4