Sorgfältig auf die Diät des Patienten zu achten, ist ein wichtiger Teil der Pflichten, welche bei der Pflege zu beachten sind. Der Kranke sollte nicht durch mangelhafte Ernährung leiden oder unnötig geschwächt werden. Man sollte sich Mühe geben, die Speisen so zuzubereiten und aufzutragen, daß sie schmackhaft sind, aber auch weise sein, dieselben den Bedürfnissen des Patienten anzupassen, sowohl nach Menge wie nach Güte. Besonders in Zeiten der Genesung, wenn der Appetit gut ist, ehe die Verdauungsorgane ihre Kraft wieder erlangt haben, ist große Gefahr, durch Fehler in der Diät zu schaden. FA 225.3