Fossem todos os doentes curados pela oração, e muito poucos aproveitariam suas oportunidades de familiarizar-se com o modo correto no comer, beber e vestir-se. Os que estão associados com nossos sanatórios devem compreender o dever que sobre eles repousa de dar aos pacientes instrução sobre os princípios do viver saudável. MS 260.1
Os doentes têm uma lição a aprender. Devem-se-lhes negar aquelas elaborações de alimentos que retardariam ou impediriam a recuperação de sua saúde. Devem aprender a ciência da abnegação, comendo alimentos simples, preparados de modo simples. Devem viver muito à luz solar, que deve ter entrada em todos os quartos do edifício. Façam-se-lhes preleções sobre temas de saúde. Essas preleções abrirão o entendimento cegado, e verdades nas quais nunca dantes se pensara serão firmadas na mente. — Carta 63, 1905. MS 260.2