Am fost instruită să încurajez organizarea de școli de gătit în toate locurile în care se desfășoară o lucrare misionară medicală. Oamenilor să li se prezinte toate motivele care îi conduc la reformă. Ei trebuie să beneficieze de cât mai multă lumină în această privință. Învățați-i să facă tot ce pot pentru a-și îmbunătăți modul de pregătire a hranei și încurajați-i să le împărtășească și altora ce au învățat. — Slujitorii evangheliei, 362, 363. SCE 139.2
Trebuie să se organizeze școli de gătit. Oamenii să fie învățați cum să pregătească alimente sănătoase. Să li se arate nevoia de a renunța la alimente nesănătoase. Dar niciodată n-ar trebui să recomandăm o dietă de înfometare. Este cu putință să aibă o dietă sănătoasă, hrănitoare, fără a se folosi ceai, cafea sau carne. Lucrarea de a-i învăța pe oameni să pregătească o hrană care, în același timp, să fie și sănătoasă, și apetisantă este de cea mai mare însemnătate. — Testimonies for the Church 9:112. SCE 139.3