S-a pus întrebarea: “Să fie deschise în Sabat restaurantele noastre?” Răspunsul meu este: Nu! Nu! Păzirea Sabatului este mărturia noastră pentru Dumnezeu — marca, sau semnul între El și noi, dovada că noi suntem poporul Lui. Acest semn nu trebuie să se distrugă niciodată. SS 489.1
Ar putea lucrătorii noștri să ofere mâncăruri în Sabat în același fel în care o fac în timpul săptămânii pentru masa de oameni care ar veni, dacă aceasta este ziua lor de odihnă? Cum și-ar mai putea reface ei puterile fizice și spirituale? SS 489.2
Nu este mult timp de când mi s-a dat o lumină specială cu privire la acest subiect. Mi-a fost arătat că se vor face eforturi pentru a se doborî standardul cu privire la păzirea Sabatului și că oamenii vor cere deschiderea restaurantelor noastre în Sabat, însă acest lucru nu trebuie să se facă niciodată. SS 489.3
Prin fața mea a trecut o scena. Mă aflam în restaurantul nostru din San Francisco. Era vineri. Câțiva dintre lucrători erau ocupați să pună pachete cu mâncăruri care puteau fi ușor duse de oameni acasă la ei și un număr de oameni așteptau pentru astfel de pachete. Am întrebat ce înseamnă aceasta, iar lucrătorii mi-au spus că unii dintre clienții lor erau îngrijorați deoarece, datorită închiderii restaurantului, în Sabat nu puteau avea hrană de același fel cu cea pe care o foloseau în timpul săptămânii. Dându-și seama ce valoare are hrana aceea sănătoasă pe care o găseau la restaurant, ei au protestat împotriva închiderii restaurantului în a șaptea zi și au cerut insistent celor care conduceau restaurantul să-l țină deschis în flecare zi a săptămânii, arătând că ei vor avea de suferit dacă acest lucru nu se va face. “Ceea ce vezi tu astăzi”, au spus lucrătorii, “este răspunsul nostru la cererea pentru hrană sănătoasă și pentru Sabat. Acești oameni iau vinerea hrană care ține pe parcursul Sabatului și, în acest fel, ei sunt scutiți de privarea de hrană în Sabat.” SS 489.4
Linia de demarcație dintre poporul nostru și lume trebuie să fie totdeauna păstrată în mod clar, evident. Temelia noastră este Legea lui Dumnezeu, care ne poruncește să păzim ziua a șaptea, căci, așa cum se arată foarte clar în capitolul 31 din Exodul, păzirea Sabatului este un semn între Dumnezeu și poporul Său. “Să nu care cumva să nu țineți Sabatele Mele”,, spune El, “căci acesta va fi între Mine și urmașii voștri, un semn după care se va cunoaște că Eu sunt Domnul care vă sfințesc. Să țineți Sabatul, căci el va fi pentru voi ceva sfânt.... Acesta va fi între Mine și copiii lui Israel un semn veșnic; căci în șase zile a făcut Domnul cerurile și pământul, iar în ziua a șaptea S-a odihnit și a răsuflat”. — (Exod 31, 13-17.) SS 490.1
Noi trebuie să dăm atenție la ceea ce “zice Domnul”, chiar dacă prin această ascultare creăm mari neplăceri celor care nu respectă Sabatul. Pe de o parte, noi avem așa-zisele nevoi ale omului; de cealaltă parte, avem poruncile lui Dumnezeu. Care dintre acestea au cea mai mare greutate pentru noi? SS 490.2
În sanatoriile noastre, familia alcătuită din pacienți și medici, surori medicale și restul personalului angajat trebuie să fie ocupată în Sabat, ca orice altă familie, cu cât de puțină muncă este posibil. Însă restaurantele noastre nu trebuie să fie deschise în Sabat. Lucrătorii să aibă asigurarea că aceasta este o zi de închinare pentru Dumnezeu. Ușile închise pe timpul Sabatului pecetluiesc restaurantul ca un memorial pentru Dumnezeu, un memorial care declară că ziua a șaptea este Sabatul și că în această zi nu trebuie să se facă nici o lucrare nenecesară. SS 490.3
Am fost instruită că unul dintre motivele principale pentru care trebuie să se înființeze restaurante cu hrană sănătoasă și camere pentru tratament în centrele marilor orașe îl constituie faptul că prin aceste mijloace se atrage atenția conducătorilor la solia îngerului al treilea. Văzând că aceste restaurante sunt conduse cu totul diferit de felul cum sunt conduse restaurantele obișnuite, oamenii înțelepți vor începe să-și pună întrebări cu privire la diferența dintre metodele de afaceri folosite și vor cerceta principiile care ne-au făcut să putem să servim o hrană de calitate superioară. În acest fel, ei vor fi călăuziți să cunoască solia pentru acest timp. SS 491.1
Când vor vedea că restaurantele noastre sunt închise în Sabat, oamenii înțelepți vor pune întrebări cu privire la principiile care ne-au determinat să închidem ușile acestora în Sabat. Răspunzând la întrebările lor, vom avea ocazia să le facem cunoscute convingerile noastre religioase. Le putem da exemplare din revistele noastre și broșuri, astfel ca ei să poată fi în stare să înțeleagă deosebirea care este între “cel ce îi slujește lui Dumnezeu și cel ce nu îi slujește”. SS 491.2
Nu toți cei care fac parte din poporul nostru sunt așa de riguroși în păzirea Sabatului cum ar trebui să fie. Fie ca Dumnezeu să-i ajute să-și reformeze viața. Țelul fiecărei familii ar trebui să fie să-și așeze puternic picioarele pe temelia ascultării. — (Testimonies for the Church 7:121-123 (1902).) SS 491.3