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Conseils sur la Nutrition et les Aliments - Contents
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    Section 18 — Fruits, céréales et légumes

    Part 1 — Fruits

    Les bienfaits apportés par les fruits frais

    464. Je suis si reconnaissante à Dieu du fait qu'il ne supprima pas l'usage des fruits à Adam, lorsque celui-ci dut quitter le jardin d'Eden. — Lettre 157, 1900.CNA 365.1

    465. Le Seigneur désire que ceux qui vivent dans les endroits où l'on peut cueillir des fruits pendant une bonne partie de l'année, apprécient le privilège qui leur est donné. Plus nous disposerons de fruits frais, mieux nous pourrons comprendre les bienfaits dont nous jouissons. — Témoignages pour l'Église 3:154 (1902).CNA 365.2

    466. Nous nous trouverions bien de manger moins d'aliments cuits et davantage de fruits crus. Enseignons aux gens à user largement de raisin, de pommes, de pêches, de poires, de baies et de toute autre sorte de fruits. Pour les conserves, employez le verre de préférence au métal. — Témoignages pour l'Église 3:159 (1902).CNA 365.3

    [Les fruits constituent des aliments excellents, qui permettent de cuisiner beaucoup moins — 546]CNA 365.4

    467. Pour un estomac atteint de dyspepsie, vous pouvez placer sur votre table différentes sortes de fruits, mais pas une trop grande quantité à chaque repas. — Testimonies for the Church 2:373 (1870).CNA 365.5

    468. Nous recommandons particulièrement les fruits en tant qu'aliments de santé. Mais il vaut mieux ne pas en consommer à la fin d'un repas déjà substantiel et varié. — Manuscrit 43, 1908, p. 1.CNA 366.1

    469. Convenablement préparés, les légumes et les fruits de saison sont bienfaisants, à condition d'être de bonne qualité et sains, ne montrant pas la moindre trace de maladie ou de pourriture. Il y a plus de gens que nous ne pouvons l'imaginer qui passent de vie à trépas pour avoir consommé des fruits et des légumes gâtés, qui fermentent dans l'estomac et empoisonnent le sang. — Lettre 12, 1887.CNA 366.2

    470. Les fruits sains, préparés simplement et consommés librement, constituent la meilleure nourriture que puissent absorber ceux qui se préparent pour l'œuvre de Dieu. — Lettre 103, 1896.CNA 366.3

    [Les fruits et les céréales sont des aliments convenant aux personnes qui se préparent à être transmuées — 488, 515]CNA 366.4

    Les fruits font partie d'un régime rationnel

    471. Les céréales, les fruits et les légumes sont donc les aliments que Dieu nous offre. A l'état naturel ou apprêtés d'une manière très simple, ils constituent le régime le plus sain et le plus nourrissant. Ils donnent une force, une endurance et une vigueur physiques et intellectuelles qu'une nourriture plus compliquée et plus stimulante ne saurait jamais fournir. — Rayons de santé, 88 (1905).CNA 366.5

    [Les fruits, les céréales et les légumes, avec le lait et la crème, forment le régime le plus sain — 487]CNA 366.6

    [Les légumes sur la table de Mme E. G. White — voir Appendice 1:4, 8, 15]CNA 366.7

    472. Tous les éléments nutritifs dont nous avons besoin peuvent être trouvés dans les céréales, les fruits, les légumes et les oléagineux. Si nous nous approchons du Seigneur dans des sentiments d'humilité, il nous enseignera la manière de préparer une nourriture saine, exempte de toute souillure due aux aliments carnés. — Manuscrit 27, 1906, p. 1.CNA 367.1

    [Les fruits font partie d'un régime rationnel — 483, 486, 513]CNA 367.2

    [La nature fournit en abondance des fruits, des oléagineux et des céréales — 485]CNA 367.3

    [Les fruits font partie des aliments de santé — 399, 400, 403, 404, 407, 810]CNA 367.4

    Un régime fruitarien temporaire

    473. Les excès dans le manger sont souvent une cause de maladie. Ce dont la nature a le plus besoin dans ce cas, c'est d'être délivrée de la charge excessive qui lui a été imposée. Dans beaucoup de maladies, le meilleur remède est de supprimer un ou deux repas afin que les organes digestifs surmenés puissent se reposer. Une cure de fruits pendant quelques jours produit souvent d'excellents résultats chez les intellectuels. Très souvent, la guérison est obtenue par une courte période de jeûne complet suivie d'un régime simple et modéré, le tout secondé par les efforts de la nature. Un régime frugal pendant un mois ou deux persuaderait bien des gens que le chemin du renoncement est aussi celui de la guérison. — Rayons de santé, 114, 115 (1905).CNA 367.5

    Il faut remplacer ce qui est nocif

    474. Un enseignement clair en ce qui concerne la tempérance devrait être donné dans nos institutions médicales. Les patients doivent être informés sur la nocivité des boissons intoxicantes et sur les bienfaits apportés par une abstinence totale. Il faut les inviter à renoncer aux aliments qui ont causé la ruine de leur santé et chercher à remplacer ceux-ci par des fruits en quantité suffisante. On peut facilement se procurer des oranges, des citrons, des pommes, des pêches et autres fruits; car la terre, qui appartient au Seigneur, produit ce qui est nécessaire, lorsqu'on se donne la peine de la solliciter. — Lettre 145, 1904.CNA 367.6

    475. N'employez pas trop de sel, évitez les conserves au vinaigre et les aliments épicés. Mangez du fruit en abondance, et l'irritation de l'estomac qui cause la soif pendant le repas disparaîtra presque entièrement. — Rayons de santé, 94 (1905).CNA 368.1

    [Les fruits doivent remplacer la viande — 149, 312, 320, 492, 514, 649, 795]CNA 368.2

    [Les fruits peuvent remplacer les desserts — 546]CNA 368.3

    [Les fruits ne sont pas appréciés par les personnes habituées à une nourriture riche et fortement épicée — 563]CNA 368.4

    [Les fruits peuvent remplacer les abus dans la consommation de porridge — 490, 499]CNA 368.5

    Mettre les fruits en conserve ou les faire sécher

    476. Partout où les fruits abondent, on doit en faire une provision pour l'hiver, en les mettant en bocaux ou en les faisant sécher. Les petits fruits, tels que les groseilles, les fraises, les framboises et les mûres, peuvent être cultivés avantageusement en bien des endroits où ils sont peu employés.CNA 368.6

    Pour la conservation des fruits, on utilisera les bocaux de préférence aux boîtes de fer blanc; mais il est indispensable que ces fruits soient de bonne qualité. Employez peu de sucre et cuisez-les juste le temps nécessaire pour assurer leur conservation. Ainsi préparés, ils remplacent très bien les fruits frais.CNA 368.7

    Partout où l'on peut se procurer à des prix modérés des fruits secs, tels que raisins, pruneaux, pommes, poires, pêches, abricots, on trouvera avantageux de les utiliser en abondance dans l'alimentation quotidienne, et, pour assurer la santé et la vigueur, ils conviendront parfaitement aux travailleurs. — Rayons de santé, 90 (1905).CNA 369.1

    477. Le jus de pomme conservé en bouteilles est sain et savoureux. Les poires et les cerises, si l'on peut s'en procurer, mises en bocaux, fournissent d'excellent jus pour l'hiver. — Lettre 195, 1905.CNA 369.2

    478. Si vous pouvez vous procurer des pommes, vous devez vous estimer satisfaits pour ce qui concerne les fruits, même si vous ne trouvez rien d'autre. ... Je ne pense pas qu'il soit nécessaire de disposer d'une très grande variété de fruits, cependant, lorsqu'on ne peut pas trouver de pommes, il est utile de mettre en conserve d'autres fruits au moment de leur apparition. Les pommes sont supérieures à tout autre fruit de la saison pour l'alimentation. — Lettre 5, 1870.CNA 369.3

    Tout frais sortis du verger ou du jardin

    479. Il y a un autre avantage à tirer du fait que l'on dispose d'arbres fruitiers à proximité de nos institutions médicales: on dispose de fruits frais et sains pour la table. — Manuscrit 114, 1902, p. 1.CNA 369.4

    480. Nos familles de même que nos institutions devraient apprendre à cultiver la terre et à améliorer son rendement. Si les gens avaient une juste notion de la valeur des produits du sol, qui apparaissent en leur saison, ils s'appliqueraient davantage à cultiver la terre. Chacun devrait être informé de la valeur des fruits et des légumes directement tirés du verger ou du jardin. Plus le nombre des patients et des élèves augmente, plus doit augmenter la superficie du sol disponible. Il faudrait planter un vignoble de manière à permettre à nos institutions d'avoir leur propre raisin. De même, il y aurait avantage à disposer d'une orangeraie. — Manuscrit 13, 1911, p. 1.CNA 369.5

    [L'importance du fait de produire des fruits et des légumes de table — 519]CNA 370.1

    [Fruits et légumes au même repas — 188, 190, 722]CNA 370.2

    [De l'usage des fruits à la table de Mme E. G. White — voir Appendice 1:4, 9, 15, 22, 23]CNA 370.3

    [Les fruits dans la diététique des institutions médicales — 441]CNA 370.4

    [Les fruits à la table des employés de nos institutions — 444, 651]CNA 370.5

    [Les fruits dans les camps-meetings — 124, 765]CNA 370.6

    [Les fruits à introduire dans le régime destiné aux visiteurs — 129]CNA 370.7

    [Ils doivent faire partie d'un régime sain et savoureux — 204, 503]CNA 370.8

    [Les tomates recommandées par E. G. White — voir Appendice 1:16, 22, 23]CNA 370.9

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