Ellen G. White Writings

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Conseils sur la Nutrition et les Aliments, Page 5

Préface

Des décennies avant que les physiologistes ne s'intéressent d'une façon générale à l'étroite relation qui unit la nutrition et la santé, Madame Ellen G. White, en décrivant les révélations qui lui furent faites en 1863, indiqua d'une manière précise les rapports qui existent entre les aliments que nous consommons et notre condition physique et spirituelle. Au long de sa carrière, tant dans ses discours que dans ses écrits, elle ne cessa d'être préoccupée par le problème de l'alimentation. Ses conseils dans ce domaine, contenus dans des livres, des brochures, des articles parus dans les journaux de la dénomination, ainsi que dans des témoignages personnels, ont exercé une influence déterminante sur les habitudes alimentaires des Adventistes du Septième Jour, et ont été remarqués par le grand public.

Du fait qu'une partie seulement de l'ensemble de ces conseils était accessible aux étudiants et à ceux qui s'intéressaient à ces questions, on édita en 1926 l'ouvrage intitulé Testimony Studies on Diet and Foods, qui était une compilation de plusieurs déclarations antérieures d'Ellen G. White auxquelles furent ajoutés des matériaux empruntés à ses livres courants. Ces conseils de l'Esprit de prophétie sur les aliments et une nutrition saine constituèrent d'abord un manuel destiné aux étudiants en médecine et en diététique de Loma Linda, Californie. La première édition fut rapidement écoulée, l'ouvrage étant fortement demandé non seulement par les étudiants, mais aussi par les autres membres de l'Eglise.

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