La educación que proporciona la mesa del sanatorio

442. En la preparación de los alimentos, hay que permitir que sigan brillando los áureos rayos de luz, para enseñar a los que se sientan a la mesa cómo deben vivir. Esta educación ha de darse también a los que asistan a las reuniones del Retiro para la Salud, de manera que puedan llevarse de vuelta los principios de la reforma.—Carta 71, 1896.CRA 349.4

443. La preparación de los alimentos para los pacientes del sanatorio necesita estricta y cuidadosa atención. Algunos de los pacientes vienen de hogares en que la mesa está diariamente cargada de alimentos suculentos, y debe hacerse todo esfuerzo posible para poner delante de ellos alimentos que sean a la vez apetitosos y sanos.—Carta 73, 1905.CRA 349.5

Para recomendar la reforma pro salud

El Señor quiere que la institución con la cual estáis relacionados sea uno de los lugares que proporcionen mayor satisfacción y placer en el mundo. Quisiera que manifestarais cuidado al proporcionar a los pacientes un régimen que no haga peligrar su salud, y al mismo tiempo recomiende nuestros principios de la reforma higiénica. Esto puede hacerse, y al hacerse, hará favorable impresión en la mente de los pacientes. Será una educación para ellos, porque les mostrará la ventaja de una vida higiénica por encima de su propia forma de vivir. Y cuando salgan de la institución, llevarán con ellos un informe que estimulará a otros a ir allí.CRA 350.1