মানবের আহারার্থে ঈশ্বরের আদি পরিকল্পনা

কোন্গুলি সর্ব্বোত্তম খাদ্য তাহা জানিবার নিমিত্ত, মানবের আহারার্থে ঈশ্বরের আদি পরিকল্পনা কী তাহা আমাদের অধ্যয়ন করিয়া দেখা আবশ্যক। যিনি মানবকে সৃষ্টি করিয়াছেন এবং যিনি তাঁহার প্রয়োজনাদি বা অভাবসমুহ জানেন, তিনিই আদমের জন্য খাদ্য নির্ব্বাচন করিয়া দিয়াছিলেন। তিনি কহিয়াছিলেন, “দেখ আমি সমস্ত ভুতলে যাবতীয় সবীজ ফলদায়ী বৃক্ষ তোমাদিগকে দিলাম, তাহা তোমাদের খাদ্য হইবে।” (আদি ১ঃ ২৯)। পাপে অভিশপ্ত পৃথিবিতে ভূমি কর্ষ্ণ দ্বারা জীবিকা নির্বাহের অভিসম্পাত প্রাপ্ত হইয়া মানব যখন এদন উদ্যান পরিত্যাগ করিলেন, তখন তিনি “ক্ষেত্রের ওষধি ভোজন” করিবার অনুমতি প্রাপ্ত হইলেন (আদি ৩ঃ১৮)।CCh 535.1

আমাদের সৃষ্টিকর্ত্তা আমাদের খাদ্য হিসাবে শস্য, ফল, বাদাম এবং শাক্সবজী মনোনীত করিয়া দিয়াছেন। এই সকল খাদ্য যতদুর সম্ভব সাদাসিধে ও স্বাভাবিক রূপে প্রস্তুত করিয়া ভক্ষন করা অতিশয় পুষ্টি জনক ও স্বাস্থ্যকর। এই সকল খাদ্যে বল ও সহ্য- শক্তি বৃদ্ধি পায় এবং বুদ্ধি প্রখর হয়; কিন্তু অধিকতর মিশ্র ও উত্তেজক খাদ্যে সেরূপ কিছুই হয় না। ^{2MH 295, 296;}CCh 535.2

স্বাস্থ্য রক্ষার জন্য উত্তম ও পুষ্টিকর খাদ্য প্রচুর পরিমাণে গ্রহণ করা আবশ্যক। বুদ্ধিপুর্ব্বক পরিকল্পনা করিয়া লইলে প্রায় প্রত্যেক দেশেই সর্ব্বাপেক্ষা স্বাস্থ্যকর খাদ্য প্রাপ্ত হওয়া যায়। নানা ভাবে প্রস্তুত চাউল, গম, ভুট্টা, জই প্রভৃতি সর্ব্বত্র প্রেরিত হয়, এবং সীম , মোটর ও ডাইল জাতীয় শস্যও নানা দেশে প্রেরিত হইয়া থাকে। এই সকল দ্রব্য এবং দেশী বা আমদানী করা বিদেশী ফলফলাদি এবং স্থানীয় নানা প্রকার শাক্‌সবজী একত্রে ভোজন করিলে মাংশাহার না করিয়াও পুর্ন খাদ্যোপাদন প্রাপ্ত হওয়া যায়।CCh 536.1

যে স্থানে পরিমিত মুল্যে শুষ্ক ফল, যেমন — কিস্মিস্, শুষ্ক কুল, আপেল, নাস্পাতি, পিচফল, খুবানী প্রভৃতি প্রাপ্ত হওয়া যায়, তথায় অভ্যাসানুযায়ী না হইলেও এই সকল দ্রব্য প্রধান খাদ্য রূপে নিঃসঙ্কোচে ব্যবহার করিয়া সর্ব্বশ্রেণীর শ্রমিকগণ সর্ব্বোত্তমরূপে তাঁহাদের স্বাস্থ্য ও শক্তি বজায় রাখিতে পারেন। ^{1MH 299;}CCh 536.2