Loading...
Larger font
Smaller font
Copy
Print
Contents
মণ্ডলীর জন্য উপদেশ - Contents
  • Results
  • Related
  • Featured
No results found for: "".
  • Weighted Relevancy
  • Content Sequence
  • Relevancy
  • Earliest First
  • Latest First

    খাদ্য পরিবর্ত্তন সম্পর্কে উপদেশ

    জান্তব খাদ্য ব্যাবহারে পেশী-বল বৃদ্ধি পায় এই ধারণা ভ্রান্তিজনক। মাংস ব্যবহার ভিন্ন অন্য উপায়ে দেহের অভাবসমুহ অধিকতর উত্তমরূপে পূরণ হইতে পারে ও অধিকতর তেজস্কর স্বাস্থ্য উপভোগ করা যাইতে পারে। উত্তম রক্ত গঠনের নিমিত্ত যে সকল পুষ্টিকর উপাদানের প্রয়োজন, তাহার সকলই শস্যে, ফলে, বাদামে ও শাক্সবজীতে প্রাপ্ত হওয়া যায়। স্বাস্থ্য ও বলের নিমিত্ত যদি মাংসাহার আবশ্যক হইত, তবে মানুষের নিমিত্ত আদিতে যে খাদ্য নিরূপিত করিয়া দেওয়া হইয়াছিল, জান্তব খাদ্য সেই খাদ্যের অন্তর্গত করিয়া দেওয়া হইত।CCh 552.1

    আমিষ খাদ্যের ব্যবহার বন্ধ করিলে প্রায়ই দুবর্বলতা অনুভূত হয় ও দেহ নিস্তেজ হইয়া পড়ে। তাহাতে অনেকে ইহাকে মাংসাহারের আবশ্যকতার প্রমাণ স্বরূপ ধরিয়া লয়। কিন্তু এই শ্রেনীর খাদ্যগুলি উত্তেজক; ইহারা রক্তকে উষ্ণ ও স্নায়ুগুলিকে উত্তেজিত করে বলিয়া লোকেরা এত ভুল করিয়া থাকে। মাতালের পক্ষে মদ ত্যাগ করা যেমন কষ্টকর, কোন কোন লোকের পক্ষে মাংসাহার ত্যাগ করাও তেমনি কষ্টকর, কিন্তু এই সকল খাদ্য বস্তু পরিবর্ত্তনে তাহাদের স্বাস্থ্যেরও উন্নতি হইবে।CCh 552.2

    আমিষ খাদ্য বজর্জন করিলে তাহার স্থানে নানা প্রকার শস্য, বাদাম, শাক্সব্জি ও ফল গ্রহণ করিতে হইবে, তাহা হইলে খাদ্যটী যেমন পুষ্টিকর তেমনি মুখরোচক হইবে। যাহারা দুবর্বল ও যাহাদের অবিশ্রান্ত কঠোর পরিশ্রম করিতে হয়, তাহাদের পক্ষে ইহা বিশেষ আবশ্যক। 16MH 316;CCh 553.1

    বিশেষতঃ যে স্থানে মাংসকে প্রধান খাদ্যরূপে গ্রহণ করা হয় না, তথায় রান্না উত্তম হওয়া একান্ত আবশ্যক। মাংসের স্থান গ্রহণের জন্য কোন নিরামিষ খাদ্য এমন উত্তমরূপে প্রস্তুত করিতে হইবে যে, মাংসাহারে আর কোন আকাঙ্ক্ষাই থাকিবে না। 17CG 384;CCh 553.2

    আমি এমন কতকগুলি পরিবারের সহিত সুপরিচিত, যাহারা আমিষ খাদ্যের পরিবর্ত্তে এমন খাদ্য ব্যবহার করিয়া থাকে, যাহা সাধারণতঃ অপুষ্টিকর। তাহাদের খাদ্য-সামগ্রী এমন হীন ভাবে প্রস্তুত যে পাকস্থলী উহা গ্রহণ করিতে অতিশয় ঘৃণা বোধ করে ; আর এইরূপ লোকেরা আমাকে বলিয়াছে যে, স্বাস্থ্য-সংস্কার তাহাদের পক্ষে উপযোগী হয় নাই, কারণ তাহাদের শারীরিক বল দিন দিন হ্রাস পাইতেছে। খাদ্যদ্রব্য সাদাসিধে ভাবে প্রস্তুত করিতে হইবে, তথাপি এমন সুন্দর লোভনীয় করিয়া প্রস্তুত করিতে হইবে, যেন ক্ষুধার উদ্রেক হয়। 182T 63;CCh 553.3

    নিজেদের মঙ্গলের জনই সদাপ্রভু অবশিষ্ট মণ্ডলীকে আমিষ খাদ্য, চা, কাফি ও অপরাপর হানিকর দ্রব্যের ব্যবহার বজর্জন করিতে পরামর্শ দিতেছেন। অনান্য বহু দ্রব্য এমন প্রচুর পরিমাণে রহিয়াছে, যাহা ভক্ষণ করিয়া আমরা বাঁচিয়া থাকিতে পারি ও যাহা উপকারী এবং উত্তম।CCh 553.4

    যাহারা প্রভুর আগমনের অপেক্ষায় থাকিবে, মাংস ভক্ষণ অবশেষে তাহাদের মধ্য হইতে লোপ পাইবে; তাহাদের খাদ্যে মাংসের কোন স্থান থাকিবে না। সর্ব্বদা ইহা স্মরণে রাখিয়া অবিচলিত ভাবে ঐ দিকে অগ্রসর হইতে হইবে। 19CD 380, 381;CCh 553.5

    মাংসাহারের স্বভাব গঠিত হইয়া মানসিক, নৈতিক ও শারীরিক শক্তি সমূহ হ্রাস হইয়া গিয়াছে। মাংসাহার দেহকে বিশৃঙ্খল, ধীশক্তিকে নিস্তেজ ও নৈতিক অনুভুতিকে ভোঁতা করিয়া ফেলে। প্রিয় ভ্রাতা ও ভগ্নী; আমরা আপনাদিগকে বলি, মাংসাহার না করা, আপনাদের পক্ষে নিরাপদ। 202T 64.CCh 553.6