Izbor hrane

Treba odabrati one namirnice koje sadrže najviše sastojaka potrebnih za izgradnju tijela. U ovom izboru apetit nije pouzdan vodič. Apetit je iskvaren rđavim navikama u ishrani. On često traži takvu hranu koja narušava zdravlje i stvara slabost umjesto snage. Društveni običaji ne mogu nas sigurno voditi. Bolesti i patnje koje svuda vladaju, uveliko su nastale iz omiljenih grešaka u ishrani.PBŽ 223.2

Da bismo znali koja je hrana najbolja, moramo da proučavamo prvobitni Božji plan čovjekove ishrane. Onaj koji (296) je stvorio čovjeka i koji razumije njegove potrebe, odredio je Adamu hranu.»Evo«, rekao je On, »dao sam vam sve bilje što nosi seme po svoj zemlji, i sva drveta rodna koja nose seme: to će vam biti za hranu.« (1. Mojsijeva 1,29) Kada je napustio Edem, da bi stekao nasušni hleb, čovek je, teško obrađujući zemlju pritisnutu prokletstvom greha, dobio dozvolu da jede »zelje poljsko«. (1. Mojsijeva 3,18)PBŽ 223.3

Žitarice, voće, orasi i povrće predstavljaju hranu koju je za nas izabrao našTvorac. Ova hrana pripremljena najjednostavnije i najprirodnije, najzdravija je i ima veliku hranljivu vrijednost. Ona daje snagu, izdržljivost i jačinu uma koja se ne može dobiti od mnogo složenije i nadražujuće hrane.PBŽ 224.1

Svaka hrana, iako sama po sebi zdrava, ne odgovara našim potrebama u svim okolnostima. Izbor hrane treba pažljivo izvršiti. Naša hrana treba da odgovara godišnjem dobu, podneblju u kome živimo i zanimanju kojim se bavimo. Neka hrana pogodna za upotrebu u toku jednog godišnjeg doba u jednom podneblju nije pogodna za drugo. Isto tako postoje razne vrste hrane kojenajbolje odgovaraju osobama različitog zanimanja. Često je hrana koja blagotvorno deluje na one koji rade težak fizički posao, nepodesna za osobe koje sjede ili koje umno rade. Bog nam je dao raznovrsno obilje zdrave hrane i svako treba da izabere ono što, na osnovu svog iskustva i zdravog rasuđivanja, najbolje odgovara njegovim potrebama.PBŽ 224.2

Priroda nas snabdijeva obiljem voća, oraha i žitarica, i iz godine u godinu poboljšanim transportnim mogućnostima, proizvodi svih zemalja postaju dostupni svima. Zbog toga su mnoge namirnice, koje su prije nekoliko godina smatrane skupim luksuzom, sada kao svakodnevna hrana dostupne svima. To je naročito slučaj sa suvim i konzerviranim voćem.PBŽ 224.3

(298) Orasi i hrana od oraha ušli su u široku potrošnju i sve više zauzimaju mjesto mesu. U spravljanju zdrave i kvalitetne hrane s orasima mogu da se kombinuju žitarice, voće i neko korijenje. Međutim, treba obratiti pažnju i ne upotrijebiti veliku količinu oraha. Oni koji doživljavaju posljedice od upotrebe hrane s orasima, otkloniće ovu teškoću ako se drže ove opomene. Također treba imati na umu da neki orasi nisu tako zdravi kao drugi. Badem je poželjniji od kikirikija, ali kikiriki u ograničenim količinama, korišćen zajedno sa žitaricama, hranljiv je i svarljiv.PBŽ 224.4

Masline, pravilno spremljene, kao i orasi, zamjenjuju maslac i meso. Maslinovo ulje mnogo je poželjnije od životinjskih masnoća. Ono služi kao sredstvo za čišćenje. Njegova upotreba biće blagotvorna onima koji pate od tuberkuloze, a ljekovito djeluje na zapaljen i nadražen želudac.PBŽ 224.5

Osobe koje su navikle na bogatu i nadražujuću hranu, imaju neprirodan ukusi ne mogu odjednom zavoljeti jednostavnu hranu. Biće potrebno dosta vremena da ukus postane prirodan i da se stomak oporavi od zlostavljanja koja je pretrpio. Međutim, oni koji budu istrajali u upotrebi zdrave hrane, poslije izvjesnog vremena, smatraće tu hranu ukusnom. Cijeniće njen blag i prijatan ukus i uzimaće je sa većim uživanjem,negoli nezdrave poslastice. Stomak u zdravom stanju, ni uznemiren ni pretovaren, moći će brzo da izvrši svoj zadatak.PBŽ 225.1

»Ne znate li da oni što trče na trku,svi trče,
a jedan dobije dar? Tako trčite da dobijete.«PBŽ 225.2

1. Korinćanima 9,24.

Za održanje zdravlja potrebno je dovoljno snabdijevanje dobrom hranom velike hranljive vrijednosti.PBŽ 225.3

Mudrim planiranjem, može se u gotovo svakoj zemlji obezbijediti sve što je potrebno zdravlju. Širom svijeta šalju se razni proizvodi pripremljeni od pirinča, pšenice, kukuruza i zobi, a također pasulj, grašak i sočivo. Ovo, zajedno s domaćim ili uvoznim voćem i raznim povrćem koje se gaji u svakoj oblasti, pruža priliku za izbor hrane koja je potpuna, i bez upotrebe mesa.PBŽ 225.4

Svuda gdje se voće može u izobilju gajiti, trebalo bi ga konzerviranjem ili sušenjem pripremiti za zimu. Sitni plodovi kao što su ribizle, ogrozd, jagoda,malina i kupina mogu se unosno gajiti u mnogim mjestima tamo gdje ih malo upotrebljavaju i gdje je njihovo gajenje zanemareno.PBŽ 225.5

Za domaće konzerviranje trebalo bi upotrebiti, kad god je to moguće, staklo prije nego limenke. Naročito je važno da voće za konzerviranje bude u dobrom stanju. Upotrijebite malo šećera i kuhajte voće samo toliko da osigurate održavanje. Voće pripremljeno na taj način predstavlja odličnu zamjenu svježem voću.PBŽ 225.6

Gdje god se po umjerenim cijenama može dobiti suvo voće kao što su grožđice, šljive, jabuke, kruške, breskve,kajsije, treba ga obilnije od uobičajenog, upotrebiti kao glavnu namirnicu u ishrani, a to će dati najbolje rezultate po zdravlje i snagu svih vrsta radnika.PBŽ 226.1

Ni za jedan obrok ne treba da bude mnogo raznolike hrane, jer to podstiče želju za pretjeranim jelom i stvara rđavo varenje.PBŽ 226.2

Nije dobro jesti voće i povrće u istom obroku. Ako je varenje slabo, upotreba jednog i drugog često će prouzrokovati veliku nelagodnost i nesposobnost (300) za obavljanje umnih napora. Bolje je uzeti voće u jednom, a povrće u drugom obroku.PBŽ 226.3

Obroci treba da budu raznoliki. Ista jela, pripremljena na isti način ne smiju se pojavljivati na stolu od obroka do obroka i iz dana u dan. Jela će stvoriti veće zadovoljstvo, a tijelo se bolje hraniti kada je hrana raznovrsna.PBŽ 226.4