나는 의료 선교 사업이 행해지고 있는 곳은 어디서나 요리 강습을 실시하도록 장려하라는 지시를 받았다. 사람들에게 건강개혁을 실시하도록 모든 방법으로 권유하지 않으면 안 된다. 할 수 있는 대로 사람들에게 많은 빛을 비추라. 또, 그들에게 할 수 있는 대로 좋은 음식을 만들도록 가르치며, 그들이 배운 지식을 다른 사람들에게 나누어 주도록 권장하라.─복음 교역자, 347. ChS 139.2
요리 강습이 개최되어야 한다. 건강에 좋은 음식을 만드는 방법을 사람들에게 가르쳐야 한다. 건강에 좋지 않은 음식은 버려야 할 필요성을 보여 줄 것이나 그렇다고 빈약한 식사를 주장해서는 안 된다. 차, 커피, 육류를 사용하지 않고서도 건전하고 영양가있는 식사를 준비할 수 있다. 사람들에게 영양가 높고 맛있는 음식 요리법을 가르치는 일은 대단히 중요하다.─9T, 112. ChS 139.3