Necessitamos de genuína educação na arte de cozinhar. ... Organizai classes, onde possais ensinar o povo como preparar pão de boa qualidade, e como juntar ingredientes de modo que se façam combinações saudáveis de cereais e hortaliças. Semelhante instrução ajudará em criar entre o nosso povo o desejo de sair das cidades, de adquirir propriedade no campo, onde cultivar suas próprias frutas e verduras. — Manuscrito 150, 1905. MS 267.5