É desígnio do Senhor que em todo lugar homens e mulheres tenham o privilégio de desenvolver os seus talentos preparando alimentos saudáveis dos produtos naturais de sua região. Ninguém deve proibi-los. Se buscarem a Deus, exercendo sua habilidade e engenho sob a guia do Seu Espírito, aprenderão como preparar produtos naturais, transformando-os em alimentos saudáveis. Assim serão capazes de ensinar os pobres a preparar alimentos que tomarão o lugar de alimentos cárneos. MS 268.1
Os que são assim ajudados podem por sua vez instruir a outros. Tal trabalho ainda será feito. Se tivesse sido feito antes, haveria hoje muito mais pessoas na verdade do que há, e podíamos ter tido mais pessoas para dar instrução do que temos. Saibamos qual é o nosso dever, e façamo-lo. Não devemos ser dependentes e desajudados, confiando em seres humanos. — Manuscrito 85, 1902. MS 268.2