Boa cozinha uma ciência

Alguns são chamados para o que poderia parecer trabalho humilde — como por exemplo cozinhar. Mas a ciência da cozinha não é assunto de pequena monta. O preparo habilidoso de alimentos é uma das artes mais necessárias, estando acima do ensino de música ou do corte e costura. Com isto não quero rebaixar o ensino da música ou da arte da costura, pois são essenciais. Mais importante, porém, é ainda a arte de preparar os alimentos de modo que sejam tão saudáveis quão apetitosos. Esta deve ser considerada como a mais valiosa de todas as artes, porque está mui intimamente relacionada com a vida. Ela deve receber mais atenção, pois para produzir bom sangue, o organismo requer bom alimento. O fundamento daquilo que mantém as pessoas sadias é a obra médico-missionária da boa cozinha.MS 269.3

Muitas vezes a reforma da saúde é feita um deforme da saúde, pelo preparo de alimentos inapetecíveis. A falta de conhecimento referente a culinária saudável deve ser remediada antes que a reforma da saúde seja um sucesso.MS 270.1

Boas cozinheiras são poucas. Muitas, muitas mães necessitam tomar lições de culinária, para que possam pôr diante da família alimentos bem preparados e agradavelmente servidos.MS 270.2

Antes que os filhos tomem lições ao órgão ou ao piano, devem receber lições em culinária. A obra de aprender a cozinhar não precisa excluir a música, mas aprender música é menos importante do que aprender a preparar alimentos que sejam saudáveis e apetitosos.MS 270.3

Escolas de culinária

Associadas com nossos sanatórios e escolas deve haver escolas de culinária, onde se dêem instruções sobre o devido preparo de alimentos. Em todas as nossas escolas deve haver pessoas habilitadas para instruir os estudantes de ambos os sexos, na arte de cozinhar. Especialmente as mulheres devem aprender culinária.MS 270.4

É pecado pôr sobre a mesa alimentos mal preparados, porque o problema da alimentação diz respeito ao bem-estar de todo o organismo. O Senhor deseja que Seu povo considere a necessidade de ter os alimentos preparados de tal modo que não provoquem acidez estomacal, e em conseqüência, acidez temperamental. Lembremo-nos de que há religião prática num pão de boa qualidade.MS 270.5

Talento do mais alto valor

Não olhemos o trabalho da cozinha como sendo uma espécie de escravidão. Que seria de todos em nosso mundo se os que fazem o trabalho da cozinha se demitissem sob a frágil alegação de que não é um trabalho suficientemente digno? Cozinhar pode ser considerado como menos desejável do que alguns outros setores de trabalho, mas na realidade é uma ciência sobre todas as outras ciências. Assim é como Deus considera o preparo de alimentos saudáveis. Ele dedica a mais elevada estima aos que fazem fiel trabalho no preparo de alimentos saudáveis e apetitosos.MS 270.6

Aquele que compreende a arte de bem preparar os alimentos, e que usa esse conhecimento, é digno de mais alto louvor do que os que estejam fazendo quaisquer outros trabalhos. Este talento deve ser considerado igual em valor a dez talentos, pois o seu uso correto tem muito que ver com a manutenção do organismo em estado saudável. Porque tão inseparavelmente ligado com a vida e a saúde, é o mais valioso de todos os dons. — Manuscrito 95, 1901.MS 271.1