Частина 4. Оливки та оливкова олія

614. Приготовлені належним чином оливки, як і горіхи, заміняють масло та м'ясо. Олія, отримана безпосередньо від спожитих маслин, значно краща за тваринний жир. Вона служить як проносний засіб. Уживання її принесе користь хворим на туберкульоз; вона цілюща для запаленого і подразненого шлунка. — СЗ [298] (1905)ПЇХ 430.1

615. Оливки можна приготувати так, що вони даватимуть добрі результати при кожному споживанні. Користь, якої шукають від уживання вершкового масла, можна одержати від споживання правильно приготовлених оливок. Олія, яка міститься в оливках, діє як проносний засіб; для хворих на туберкульоз і для тих, у кого запалений, подразнений шлунок, вона краща за медикаменти. Як продукт харчування вона краща за будь-який жир ґатунку “секонд хенд”, тобто тваринний. — 7С [134] (1902)ПЇХ 430.2

616. Олія з оливок — засіб від запорів та ниркових захворювань. — Лист 14 (1901)ПЇХ 431.1