143. A táplálék feleljen meg az éghajlatnak. Némelyik étel, ami megfelel az egyik országban, semmiképpen nem alkalmas máshol. Letter 14, 1901.ETT 78.1

144. Nem minden önmagában egészséges étel felel meg minden körülmények között egyformán szükségleteinknek. Táplálékunkat gondosan kell megválasztanunk. Az étrendet az időszakhoz, az adott éghajlathoz és foglalkozásunkhoz kell szabnunk. Egyes ételek, amelyek az egyik időszakban és az egyik éghajlaton alkalmasak fogyasztásra, nem megfelelőek egy másikon. Éppígy a különböző foglalkozású emberek számára más és más ételek felelnek meg. A nehéz testi munkát végzők számára egészséges ételek sokszor alkalmatlanok ülő foglalkozás vagy nagyfokú szellemi igénybevétel esetén. Isten az egészséges ételek széles skáláját kínálja nekünk, és mindenki kiválaszthatja belőle azokat a dolgokat, amelyek a tapasztalat és a józan megítélés alapján szükségleteit a legjobban kielégítik. (1905) NO 207.ETT 78.2

Minden országban találunk tápláló ételeket

145. Haladjunk előre értelmesen az étrend egyszerűsítése terén. Isten gondviselése folytán minden ország termel olyan élelmiszert, ami kellőképpen táplálja a szervezetet. Ezekből készíthetünk egészséges, étvágygerjesztő ételeket. Letter 135,1902.ETT 78.3

146. Bölcs tervezéssel csaknem minden országban beszerezhető az a táplálék, amely a legjobban elősegíti az egészséget. A különböző rizs-, búza-, kukorica és zabkészítményeket mindenhova exportálják, úgyszintén a babot, borsót és lencsét. E növények hazai vagy importált gyümölcsökkel és mindenütt megtermő különféle zöldségfélékkel lehetőséget nyújtanak hús nélkül is teljes értékű étrend összeállítására. Meggyőződhetünk arról, hogy ahol szárított gyümölcs mint pl. alma, körte, őszibarack, sárgabarack, aszalt szilva, mazsola mérsékelt áron beszerezhető, a dolgozók minden osztálya a szokásosnál inkább fogyaszthatja főtáplálékként, és azt fogja tapasztalni, hogy egészségét és frissességét a legkedvezőbben befolyásolja. (1905) NO 208.ETT 79.1

Javaslat a forró égövre

147. A meleg, forró éghajlat alatt kevesebb feladatot bízzunk a munkásra, bármi legyen is a kötelessége, mint a hűvösebb éghajlat alatt. Az Úr jól tudja, hogy csak por vagyunk.ETT 79.2

Minél kevesebb cukrot adunk táplálékunkhoz az elkészítés folyamán, annál kevesebb nehézségünk lesz az éghajlat hősége miatt. Letter 91, 1898.ETT 79.3

Megfontoltan tanítsuk az egészségügyi megújulást

148. Ahhoz, hogy egyenes, egyszerű vonalakon végezzük munkánkat, fel kell figyelnünk azokra az állapotokra, amelyekben az emberi család él. Isten gondoskodott a világ különböző részén élő emberekről. Akik Isten munkatársai akarnak lenni, azok alaposan gondolják meg, hogyan is hirdetik az egészségügy megújulását Isten nagy szőlőskertjében. Legyenek körültekintőek annak részletezésében, mit szabad, és mit nem szabad fogyasztani. Az emberi hírnöknek egyesülnie kell az isteni segítővel, hogy a kegyelem üzenetét a megmentendő sokaságnak hirdesse. Letter 37,1901. [Lásd: 324. idézet!]ETT 79.4

[A hússal, tejjel és tojással kapcsolatban különösen körültekintőknek kell lennünk új, és nyomorsújtotta területeken. 324.]

149. Nem jelölünk ki semmiféle pontos irányvonalat, amelyet az étrendben követni kellene, azt mégis kijelentjük, hogy olyan országokban, ahol bőven található gyümölcs, gabona és dióféle, ott az Isten népe számára a húsétel nem megfelelő táplálék. (1909) 9T 159.ETT 79.5

150. Az Úr kívánsága az, hogy akik olyan országokban élnek, ahol az év nagy részében friss gyümölcs kapható, ne mellőzzék a gyümölcsökben kapott áldásokat. Minél inkább a fáról leszedett friss gyümölcsökből táplálkozunk, annál nagyobb lesz az áldás. (1902) 7T 126.ETT 80.1

[Lásd. 397. idézet!]

Isten vezetésének bizonyossága

151. Az Úr sokakat megtanít majd, hogy a világ minden részében olyan életfenntartó ételekké vegyítsék a gyümölcsöket, gabonát és a zöldségféléket, amelyek nem okoznak betegséget. Akik sohasem ismerték a most kapható egészséges ételek receptjeit, azok is majd okosan igyekeznek elkészíteni a föld termékeit, és világosságot fognak kapni, hogyan használják e termékeket. Az Úr megmutatja nekik, hogy mit tegyenek. Aki a világ egyik részén jártasságot és értelmet ad népének, az jártasságot és értelmet ad népének a világ másik részén is. Az a terve, hogy minden egyes ország élelmiszerkincsét az illető ország ízlésének megfelelően készítse el és ott is fogyasszák el. Amint Izrael gyermekeinek táplálására Isten mannát hullatott az égből, úgy most is szakértelmet és bölcsességet ad népének, hogy olyan ételek készítésére használják fel az ország termékeit, melyek a hús helyébe léphetnek. 1902. 7T 124, 125.ETT 80.2

152. Az Úr szándéka szerint minden helyen serkentsék a férfiakat és nőket arra, hogy országuk saját tájainak természetes termékeiből készült egészséges ételek által fejlesszék tehetségüket. Ha Istenre néznek, s Lelkének vezetésével gyakorolják jártasságukat és leleményességüket, megtanulják, hogyan készítsenek egészséges ételeket természetes termékekből. Így taníthatják meg a szegényeket, hogy ellássák magukat húst helyettesítő élelmiszerekkel. Az így megsegítettek ezután másokat segíthetnek. E munkát majd lelkesedéssel és erővel fogják végezni. Ha már korábban ezt tettük volna, akkor ma sokkal többen állnának az igazság oldalán és sokkal többen lennének, akik tanítást adhatnának. Tanuljuk meg, mi a kötelességünk, azután fogjunk hozzá! Ne legyünk támogatásra szorulók, gyámoltalanok, ne várjunk másokra, hogy ők végezzék el az Isten által ránk bízott munkát! 1902. 7T 133.ETT 80.3

[Lásd: 401, 407. idézet!]ETT 80.4

Harmadik rész: Megfelelő táplálék

5. Fejezet — Az emésztés élettana