LA OBRA DE ALIMENTOS SALUDABLES

Se necesitó un esfuerzo grande para establecer sobre un fundamento sólido la obra de los alimentos saludables en Australia. Cuando los delegados y visitantes, en julio de 1899, pasaron tres semanas en Cooranbong asistiendo a la sesión de la Unión Asociación Australasiana, pudieron observar los pasos que se estaban dando para convertir la estructura del aserradero en una fábrica de alimentos eficiente.MV 360.3

La sesión de 1897 de la Unión Asociación Australasiana se celebró en conexión con el campestre de Stanmore. Elena de White asistió sólo a pocas de las reuniones, pero allí se colocó el fundamento para la manufactura de alimentos saludables en Australia. Mientras estuvo en los Estados Unidos, W. C. White, a pedido del comité de la Unión Asociación, había hecho en Battle Creek una investigación muy cabal de lo que podía hacerse en la manufactura de alimentos saludables en Australia.MV 360.4

El 2 de julio de 1897, él había dirigido una comunicación al comité ejecutivo de la Unión Asociación Australasiana informando sobre sus conclusiones respecto a los arreglos que podían hacerse con los Kellogg. En esta carta él declaró:MV 360.5

Creyendo que los copos de trigo [granose] eran un alimento saludable muy valioso, que encontraría una gran venta en las colonias, y que nos ayudaría grandemente a fin de desarrollar el mercado para una excelente línea de alimentos saludables, tuve varias conversaciones respecto a su manufactura, durante las cuales me enteré que el doctor [Kellogg] había gastado más de $4.800 (£1.000) experimentando con la manufactura de los copos de trigo y desarrollando el método para hacerlos, y que su plan para permitir que los que están en países extranjeros’ hagan el producto era arrendarles el molino y cobrarles una pequeña regalía en todo lo que hicieran... Decidí aceptar los términos y he encargado un molino para copos de trigo que será despachado a Sydney con alguna otra maquinaria para ser retenido ahí bajo fianza hasta que decidamos dónde será puesto en operación (lla WCW, pp. 63-64).MV 360.6

Dos días más tarde él informó en una carta al comité ejecutivo de la Unión Asociación Australasiana que había conseguido los servicios del Sr. Halsey, quien era experto en la manufactura de los alimentos saludables de Battle Creek, para que viniese a Australia y dirigiese en la preparación de los nuevos productos. White también envió muestras de los alimentos a los miembros de la junta directiva para que los probasen, de modo que estuviesen mejor preparados para tomar decisiones a su regreso (Id., p. 80). Por lo tanto, tras la sesión de la Unión en Sydney, y después de pasar apenas unos pocos días en su casa, White partió para Melbourne donde daría un informe completo a los comités correspondientes, y podrían tomarse acuerdos para iniciar esta nueva línea de trabajo en Australia.MV 361.1

Cuando los dirigentes de la iglesia trabajaron con el asunto en Melbourne, emergió allí un “Informe del Comité sobre Alimentos Saludables” consistente de 13 puntos, entre ellos:MV 361.2

Que procedamos inmediatamente a establecer una fábrica de alimentos saludables en Melbourne...MV 361.3

Que se den pasos inmediatos para hacer y colocar en el mercado Granola y Cereal Caramelizado, y que a éstos les sigan Bizcochos Granose, y una línea general de bizcochos saludables, y otros alimentos, tan rápidamente como sea posible (Id., p. 358).MV 361.4

La manufactura y distribución de alimentos saludables en Australia, patrocinados por los adventistas, estaban en marcha.MV 361.5