Le thé, le café et la viande servis uniquement dans les chambres.

Ne fixons pas de règles dans l’idée qu’elles ne seront jamais changées ou mo-difiées. Dans nos sanatoriums, il faut observer le saint sabbat du septième jour. Il ne faut servir ni thé, ni café, ni viande, sauf dans le cas particulier où le patient en fait spécialement la requête. Ces aliments lui seront alors servis dans sa chambre. N’imposons rien que la Bible n’exige pas. On fera tous les efforts réalisables pour gagner la confiance des patients, pour que leur cœur soit touché par la vérité. Les ouvriers doivent se rapprocher d’eux le plus possible, en les invitant sous le soleil de l’amour du Christ.MI1 267.4

« La sagesse d’en haut est d’abord pure, ensuite pacifique, modérée, conciliante, pleine de miséricorde et de bons fruits » (Jacques 3.17). — Lettre 213, 1902, p. 6, 8, 9 (” To Those in Positions of Responsibility in the St. Helena Sanitarium » [A ceux qui occupent des postes à responsabilités, au sanatorium de St. Helena], 3 novembre 1902).MI1 267.5