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Manuscrits Inédits (19-96) Tome 1 - Contents
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    Proposer un régime qui donne plus de force.

    Vous ne vous préoccupez pas assez et considérez à la légère la question d’offrir un repas régulier et suffisante à vos employés. Ils sont ceux qui justement ont besoin d’un repas abondant, frais et sain. Ils fournissent des efforts soutenus et leur vitalité doit être préservée. Il faut éduquer leurs principes. Parmi tous ceux qui sont au sanatorium, c’est eux qui devraient recevoir la nourriture la meilleure, mais aussi fortifiante, et en abondance.MI1 270.1

    La table de vos assistants doit être pourvue non pas de viande, mais d’une provision abondante de bons fruits, de céréales et de légumes préparés de manière appétissante et saine. Votre négligence dans ce domaine a augmenté vos recettes, mais au grand détriment de leurs forces et de leur âme. Ceci déplaît au Seigneur. L’influence de tout le régime ne recommande pas vos principes à ceux qui s’asseyent à leur table. Si vos assistants sont dignes d’appartenir à votre famille, ils sont dignes de la meilleure alimentation, celle qui donne des forces, et cette semence ne sera pas plantée dans leur poitrine pour germer et produire une moisson qui déshonore le Seigneur. Mais c’est pourtant ce qui a été fait, et il faut s’en occuper. En plus de leur parler d’égalité, il faut la pratiquer. — Lettre 54,1896, p. 3 (à John Harvey Kellogg, 10 juillet 1896).MI1 270.2

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