Pag-aman sang Pagkaon
Sayup ang pagkaon sa pagbusog lamang sang gana, apang indi man mapabayabayaan ang nahanungud sa kalidad sang pagkaon, okon ang paagi sa pagtuto. Kon ang pagkaon nga ginakaon indi makapagana, ang lawas indi man mahatagan sing maayo nga inugpatubu. Ang pagkaon dapat nga pilion sing mahinalongon kag himoson sing may kaalam kag kabatid.PP 153.1
Para gamiton sa paghimo sang tinapay, ang tama ka fino maputi nga harina among indi maayo. Ang paggamit sa iya indi man maayo sa panlawas kag indi pa economica. Ang tinapay sang fino nga harina kulang sa elemento nga makapaayo sa lawas nga makita sa tinapay nga nahimo sa bug-os nga trigo.Ina among masunsun nga kabangdanan sang matig-a nga palamus-onon kag iban pa nga dili maayo sa lawas nga mga kahimtangan.PP 153.2
Ang tinapay dapat napakumbo sing maayo kag matam-is. Wala gid sing diot nga kaaslum nga pagtugutan sa iya. Ang binilog dapat gagmayon kag lotoon sing maayo, sa bagay nga ang kagaw sang tapay okon levadura malaglag. Kon mainit okon bag-o, ang pinakumbo nga tinapay bisan ano nga kase maiwat nga matunaw. Ini indi dapat nga ipahayag sa lamesa.PP 153.3
Ang mga lamigas nga ginagamit sa sopas okon puspas dapat lotoon sing pila ka oras. Apang ang mahumok kag sabaw nga mga pagkaon indi gid tama kaayo sang sa mamala nga mga pagkaon, nga nagakinahanglan sang maayo nga pagusang. Ang Zwieback okon kaduha tostahon nga tinapay, amo ang isa sang labing mahapus tunawon kag labing makagalana nga pagkaon. Kihara ang orainario lang nga tinapay kag pamalhon sa mainit nga pugon tubtub nga magkaging Nian padalagdalaga ang tanan nga bahin. Sa mamala nga duug ini nga tinapay matago sing madugay sang sa ordinario nga tinapay, kag kon gaangon anay sa wala pa ang paggamit, kaangay man gihapon sia sang bag-o.PP 153.4
Tama nga kalamay sa kinaugali ang ginagamit sa pagkaon. Ang mga kalan-onon, mga matam-is nga pudingo, mga jalea, kag iban pa, among mga madali nga kabangdanan sang indi matunawan. Ilabi na gid nga makadalaut amo ang natilla, kag pudingo nga sa iya ang gatas, itlog kag kalamay amo ang kalabanan nga panakot. Ang hilway nga paggamit sang gatas kag kalamay sing tingub dapat likawan.PP 154.1
Kon ang gatas paggamiton, dapat nga estirilizadohon sing maayo; upod sini nga pangandam, kulang lang ang katalagman sa pagdukot sang balatian bangud sa paggamit sa iya. Ang mantikilla indi tanto ka makadalaut kon pagkaonon sa mabahaw nga tinapay sang sa kon paggamiton sia sa pagluto; apang sa kinaugali, labing maayo nga indi maggamit na lang sa iya. Ang kiso labi na gid nga pamatukan; indi gid nagakaigo sia sa pagkaon.PP 154.2
Ang alang-alang dili maayo nga linuto nga pagkaon nagapaláin sang dugo bangud sa pagpaluya sang mga organo nga manughimo sang dugo. Nagatublag sang kalawasan, kag nagadala sing balatian, nga may upod nga mainiton nga mga nerbios kag malain nga panimuut. Ang mga nag-alantus tungud sang malain nga pangluto maisipan sing linibo kag napulopulo ka mga libo. Sa ibabaw sang madamu nga mga lulubngan sarang masulat: “Na matay bangud sang malain nga panluto;” “Namatay bangud sang gin-abusar nga suloksulok. ”PP 154.3
Isa ka sagrado nga katungdanan sadtong nagapanluto ang paghibalo kon anhon nga pag-aman sang maayo sa panlawas nga pagkaon. Madamu nga mga kalag ang nagkaladula sa patubas sang indi maayo nga panluto. Nagakinahanglan sang panghunahuna kag paghalong ang paghimo sang maayo nga tinapay; apang may yara nga kapin nga religion sa isa ka bareta nga maayo nga tinapay sang sa ginahunahuna sang madamu. May yara nga pila lamang ka mga matuud gid nga maayo nga manugluto. Ang mga pamatan-on nga mga babae nagahulunahuna nga isa ka manubu nga buluhaton ang magpanluto kag maghimo sang iban nga klase sang buluhaton sa balay; kag, tungud sini, madamu nga mga kabataan nga babae nga magpalamana kag magtatap sang mga panimalay, ang may diutay lang nga idea sang mga katungdanan nga natungtung sa isa ka asawa kag iloy.PP 155.1
Ang pagpanluto indi isa ka talamayon nga siensia, kag ina among isa sang labing kinahanglan sa pangabuhi practica. Ina among siensia nga ang tanan nga babae dapat magtoon, kag dapat nga itudlo sa paagi nga magaliatag sing kaayohan sa mga imol. Ang paghimo sang pagkaon nga makagalana kag sa amo man nga tion sensilyo kag makapatubu sang lawas, nagakinahanglan sang kabatid; apang sarang mahimo. Ang mga manugluto dapat maghibalo kon anhon nga paghimos sang sensilyo nga pagkaon sa sensilyo kag maayo sa panlawas nga bagay, agud nga masapwan nga labi ka makagalana, subung man nga labi kaayo, tungud sa iya pagkasensilyo.PP 155.2
Ang tagsa ka babae nga nagapangolo sang panimalay apang indi makahibalo sang arte sang maayo sa panlawas nga panluto dapat magtapat sa pagtoon sinang la- bi ka kinahanglan sa kaayohan sang panlawas sang iya panimalay. Sa madamu nga mga lugar ang mga eskuelahan sa pagpanluto nagahatag sing kahigayonan sa pagtudlo sa sini nga linea. Ang babae nga wala sing bulig sang amo nga mga facilidades dapat magbutang sang iya kaugalingon sa idalum sang pagtudlo sang iban nga maayo nga manugluto, kag magpadayon gid sa iya mga tinguha sa pagkamaayo tubtub nga mangin sampaton nia sang arte sa panluto.PP 155.3