510. Owoce, zboża i jarzyny przyrządzone w sposób prosty, bez przypraw i tłuszczu, stanowią wraz z mlekiem i śmietaną najzdrowszą dietę. Dostarczają one pożywienia organizmowi, dają wytrzymałość i tężyznę umysłu, jakich nie daje podniecająca dieta. — Christian Temperance and Bible Hygiene 47; Counsels on Health 115 (1890).CD 226.1

511. Dla tych, którzy mogą je jeść, dobre jarzyny przyrządzone w zdrowy sposób są lepsze od kleików lub zup. — Manuscript 3, 1897.CD 226.2

512. Jarzyny można uczynić smaczniejszymi przez dodanie nieco mleka lub śmietany, względnie czegoś równie wartościowego. — Testimonies for the Church IX, 162 (1909).CD 226.3

Część pełnej diety

513. Zwykłe zboża, owoce z drzew oraz jarzyny posiadają wszystkie odżywcze właściwości potrzebne do powstania dobrej krwi. Tego nie może zapewnić dieta mięsna. — Letter 70, 1896.CD 226.4

Obfitość jarzyn

514. Jesteśmy zbudowani z tego, co jemy. Czy mamy potęgować zwierzęce namiętności przez spożywanie zwierzęcego pokarmu? Najwyższy czas przyzwyczaić się do poprzestawania na owocach, zbożach i jarzynach... Można postarać się o różne proste potrawy, zdrowe i pożywne, bez mięsa. Ludzie tędzy muszą mieć pod dostatkiem jarzyn, owoców i zbóż. — Letter 3, 1884.CD 226.5

515. Pan zamierza skierować swój lud z powrotem do żywienia się owocami, jarzynami i zbożami. — Letter 72, 1896.CD 226.6

Niektórzy nie znoszą jarzyn

516. W ośrodku leczniczym trzeba zaspokoić rozmaite apetyty. Niektórzy wymagają dobrze przygotowanych jarzyn, inni zaś nie mogą jeść jarzyn ze względu na to, że wywołują u nich pewne dolegliwości. — Letter 45, 1903.CD 226.7

Irlandzkie i słodkie ziemniaki

517. Smażone ziemniaki nie są zdrowe, gdyż do przyrządzenia ich używa się masła lub innego tłuszczu. Dobrze upieczone lub ugotowane ziemniaki podane ze śmietaną i posypane solą — są najzdrowsze. Gdy resztki ziemniaków irlandzkich i słodkich przyprawia się odrobiną śmietany i soli i ponownie piecze, lecz nie przysmaża — są wyśmienite. — Letter 5, 1904.CD 226.8

Bób zdrową jarzyną

518. Inną bardzo prostą i zdrową potrawą jest bób pieczony lub gotowany. Namoczcie porcję takiego bobu w wodzie, dodajcie mleka lub śmietany i zróbcie zupę. — Testimonies for the Church II, 603 (1871).CD 226.9

Uprawa i przechowywanie jarzyn

519. Wielu nie dostrzega korzyści z posiadania własnej ziemi do uprawy jarzyn i hodowli owoców, by mieć na stole dostatek tych rzeczy. Mam zlecenie powiedzieć każdej rodzinie i każdemu zborowi, że Bóg będzie wam błogosławił, jeśli będziecie z drżeniem i bojaźnią czuwać nad swoim zbawieniem, uważając, aby przez niewłaściwe obchodzenie się z własnym ciałem nie zniweczyć zamiaru Bożego względem was. — Letter 5, 1904.CD 227.1

520. Należy starać się poczynić zapasy suszonych ziaren. Dynie można wysuszyć i z powodzeniem używać w zimie do robienia pasztetów. — Letter 195, 1905.CD 227.2

Warzywa i pomidory w diecie E. G. White

521. Pytacie o moją dietę. Nie związałam się tak bardzo z jakąś jedną rzeczą, abym nie mogła jeść czegoś, innego. Lecz jeśli chodzi o warzywa, to nie potrzebujecie się martwić, gdyż jak mi wiadomo w tej części kraju, gdzie mieszkacie, rośnie wiele gatunków jarzyn, które można używać. Będę w stanie zdobyć liście żółtego szczawiu, młodego mniszka i gorczycy. Będzie tam większa obfitość wszystkiego i lepszej jakości niż ta, jaką mogliśmy mieć w Australii. A jeśliby już nic innego nie było, to pozostają jeszcze produkty zbożowe. — Letter 31, 1901.CD 227.3

522. Pewnego razu straciłam apetyt, zanim jeszcze udałam się na Wschód. Lecz teraz odzyskałam go i jestem bardzo głodna, gdy nadchodzi czas posiłków. Moja ziołowa jarzynka, ładnie przygotowana i przyprawiona sterylizowaną śmietanką z sokiem cytrynowym — jest bardzo smaczna. Na jeden posiłek jadam zupę pomidorową z makaronem, a na drugi zielone warzywa. Zaczęłam znowu jadać ziemniaki. Wszystko mi smakuje. Jestem jak pacjent po gorączce, który jest bardzo wygłodniały, i obawiam się przejedzenia. — Letter 10, 1902.CD 227.4

523. Przysłane przez was pomidory były bardzo piękne i smaczne. Pomidory stanowią najlepszy artykuł dietetyczny. — Letter 70, 1900.CD 227.5

524. Zebraliśmy pod dostatkiem zboża i grochu zarówno dla nas, jak i dla sąsiadów. Kukurydzę suszymy na zimę, a później, gdy jest potrzebna, mielemy ją w młynie i gotujemy. Robimy z niej bardzo smaczne zupy i inne potrawy...CD 227.6

W odpowiedniej porze mamy pod dostatkiem winogron, śliwek i jabłek, a także trochę czereśni, brzoskwiń, gruszek i oliwek, które sami sobie przygotowujemy. Hodujemy także dużą ilość pomidorów. Nigdy nie tłumaczę się z pokarmu, który jest na moim stole. Nie sądzę więc, aby Bóg nie był z tego zadowolony. Nasi goście ze smakiem go spożywali. — Letter 363, 1907.CD 227.7

Chleb

Cukier