Раздел 5 — Физиология на храносмилането

Награда от спазването на природните закони

153. Правилното отношение към стомаха ще бъде възнаградено с бистрота на мислите и сила на ума. Храносмилателните ви органи не бива да бъдат постоянно натоварвани и да свидетелстват против вас. Винаги трябва да показваме, че ценим дадената ни от Бога интелигентност, като се храним, учим и работим разумно. Наше свято задължение е да пазим тялото си в такова състояние, че да имаме сладък и чист дъх. Трябва да зачитаме дадената от Бога мъдрост по въпроса за здравната реформа, като с думи и дела пръскаме ясната светлина по този въпрос и на други.
Писмо 274, 1908 г.ДХ 44.6

Влиянието на преяждането върху физиката

154. Как влияе преяждането на стомаха? Той се изтощава, храносмилателните органи отслабват и в резултат на това идва болестта с всичките съпътстващи я последици. Ако човекът е бил болен отпреди, той увеличава затрудненията си и намалява живителната сила с всеки изминал ден от живота си. Всичките му жизнени сили се включват за смилане на храната, която е допуснал да влезе в стомаха.
2 С, с. 364, 1870 г.ДХ 45.1

155. Често пъти невъздържанието се усеща внезапно във вид на главоболие, лошо храносмилане и колики. Стомахът не може да се справи с влязлата в него тежест и в резултат се поражда чувството за потиснатост. Главата се върти, стомахът се бунтува. Тези резултати не винаги идват след преяждането. В някои случаи стомахът се парализира. Няма болка, а храносмилателните органи губят жизнената си сила. Постепенно основите на човешкото здраве се подкопават и животът става изключително неприятен.
Писмо 73а, 1896 г.ДХ 45.2

156. Съветвам те да се храниш по-въздържано. Като разумен християнски страж пази пътя към стомаха си. Не позволявай в устата ти да влезе нещо против здравето и живота. Бог те държи отговорен за дадената ти светлина за здравната реформа. Застоялата кръв в главата трябва да се отдръпне. В крайниците има големи кръвоносни съдове, чиято цел е да разпределят животодаващия поток към всички части на тялото. Огънят, който запалваш в стомаха си, превръща мозъка ти в огнена пещ. Яж по-умерено, и то проста храна, на която не са необходими силни подправки. Животинските ти страсти трябва да гладуват, а не да бъдат глезени и подхранвани. Нахлуването на кръв в мозъка засилва животинските инстинкти и отслабва духовните сили...ДХ 45.3

Нуждаеш се не толкова от земна, колкото от духовна храна, от хляба на живота. Колкото по-проста е храната ти, толкова е по-добре за теб.
Писмо 142, 1900 г.ДХ 45.4

Задръстване на “машината”

157. Братко мой, имаш още много да учиш. Задоволяваш апетита си, като ядеш повече храна, отколкото тялото ти може да превърне в пълноценна кръв. Грях е да бъдеш невъздържан по отношение на количеството изядена храна, дори качеството й да е наистина добро. Мнозина мислят, че ако не ядат месо и други по-тежки храни, могат да поглъщат проста храна до пръсване. Това е грешка. Много от така наречените здравни реформатори са най-обикновени лакомници. Те натоварват храносмилателните си органи с такава тежест, че жизнените сили на тялото се изчерпват в усилието да се отърват от нея. Това потиска интелекта, тъй като нервната сила на мозъка бива извикана в помощ на стомаха. Преяждането дори с най-проста храна затруднява фините тъкани на мозъка и отслабва неговата жизненост. То е по-вредно за тялото от прекомерната физическа работа. Духовната енергия се изчерпва по-лесно от невъздържано ядене, отколкото от усилен труд.ДХ 45.5

Храносмилателните органи никога не трябва да се обременяват от храна с количество или качество, които биха затруднили възприемането й от тялото. Всичко, което влиза в стомаха в повече от възможностите на тялото да го превърне в пълноценна кръв, задръства “машината”, тъй като не може да се превърне нито в плът, нито в кръв, а присъствието й обременява черния дроб и предизвиква болнавост. Стомахът се претоварва в усилието да се освободи от храната, после идва чувството на умора, която се възприема като глад. Без да се даде възможност на храносмилателните органи да си починат от прекомерния труд и да съберат сили, ново голямо количество храна се поема от стомаха и измореният “механизъм” се задвижва отново. Тялото получава по-малко хранителни вещества от по- голямо количество храна, дори тя да е с добро качество, отколкото ако приема малко количество на определени интервали.ДХ 45.6

Умерените упражнения подпомагат храносмилането

Братко мой, умът ти е замъглен. Човек, който като тебе поема такова количество храна, би трябвало да бъде физически работник. Упражненията са важни за здравословното състояние на тялото и ума. Необходими са ти физически усилия. Движиш се и действаш, като че ли си глътнал бастун, нямаш гъвкавост. Здравословни, активни физически упражнения — ето какво ти е нужно. Това ще ободри ума ти. Не трябва да се заемаш с умствена или интензивна физическа дейност веднага след обилно хранене; това би нарушило законите на тялото. Незабавно след храненето има силно натоварване на нервната система. Мозъкът е принуден да работи енергично в подкрепа на стомаха. Затова, ако умът или тялото се натоварват след хранене, процесът на храносмилане се утежнява. Жизнеността на тялото, необходима да действа в една посока, се отклонява в друга.
2 С, с. 412, 413, 1870 г.ДХ 46.1

158. Физическите упражнения помагат на човека с диспепсия, тъй като придават добър тонус на храносмилателните органи. Да се впуснем в усърдно учене или в изморителна работа веднага след ядене, означава да затрудним процеса на храносмилане, тъй като жизнената сила на тялото, необходима да действа в една посока, се отклонява в друга. От голяма полза обаче е кратката и умерена разходка след ядене с вдигната глава и изправени рамене. Умът от мисли за себе си се отклонява към природните красоти. Колкото по-малко се мисли за стомаха, толкова по-добре. Ако постоянно се боите, че храната ще ви навреди, тя наистина ще го направи. Забравете грижите си; мислете за нещо радостно. [Преяждането причинява голям приток на кръв към мозъка — т. 276; физическите упражнения са особено необходими за хора с ленив темперамент — т. 225; нарушен сън в резултат на късна вечеря — т. 270; причина за чувството на отпадналост — т. 213, 218, 245, 269, 270, 561, 705, 707; себеугаждането обезсилва храносмилателните органи и намалява силата им да асимилират храната — т. 202; стомахът се нуждае от почивка — т. 267]
ХВБХ, с. 101, 1890 г.ДХ 46.2

Помощта на чистия въздух

159. Чистият свеж въздух помага на кръвта да циркулира нормално из цялото тяло. Той освежава тялото и го прави силно и здраво, като в същото време влияе осезателно върху ума, който става по-спокоен и по-ведър. Чистият въздух възбужда апетита, подпомага храносмилането и причинява здрав и сладък сън.
1 С, с. 702, 1868 г.ДХ 46.3

160. На дробовете трябва да се предоставя възможно най-голяма свобода. Капацитетът им се увеличава, когато работят необременени, а намалява, когато бъдат “стегнати в скоби” и ограничени. Оттук идват и лошите ефекти от така разпространения навик, особено при работа на стол, човек да стои прегърбен на работното си място. При тази стойка е невъзможно да се диша свободно. Повърхностното дишане скоро става навик и дробовете губят способността си да се разширяват. Същият резултат се получава и от стегнатите дрехи...ДХ 46.4

Така се възпрепятства притокът на кислород. Кръвта се движи бавно. Отпадъците и отровите, които би трябвало да се изхвърлят чрез издишване, остават и кръвта се замърсява. Засягат се не само белите дробове, но и стомахът и черният дроб. Кожата пожълтява, храносмилането се затруднява, сърцето се потиска, умът се замъглява, мислите се объркват и характерът става мрачен; тялото изнемощява, става бездействено и податливо на болести.
СВЛ, с. 272, 273, 1905ДХ 46.5

Затруднения, причинени от мека храна

161. Ако здравето ти беше неувредено, ти можеше да бъдеш изключително полезна жена. От дълго време си болна и това така е повлияло на разума ти, че мислите ти са насочени единствено към тебе и също вредят на тялото. В много отношения навиците ти не са никак добри. Храната ти не е била с добро качество и количество. Хранила си се прекалено много, и то с лоша храна, която не би могла да се превърне в пълноценна кръв. Привикнала си стомаха си към такава храна. Мислела си, че този начин на хранене е най-добър, тъй като е най-лесен. Не си действала обаче правилно. Стомахът не е получавал от храната необходимата енергия. Приемана в полутечно състояние, тя няма да даде енергия и тонус на тялото. Но когато промениш този навик и започнеш да ядеш повече твърда и по-малко течна храна, ще почувстваш неразположение в стомаха. Въпреки това не бива да се плашиш; необходимо е да привикнеш стомаха си към по-твърда храна.
3 С, с. 74, 1872 г.ДХ 46.6

162. Казах им, че приготвят храната си по погрешен начин. Да се храниш основно със супи, кафе и хляб, не е здравна реформа. Поглъщането на толкова много течности не е здравословно и всички, които се хранят по този начин, претоварват бъбреците. Освен това воднистата храна омаломощава стомаха.ДХ 47.1

Напълно съм убедена, че тези хора страдат от лошо храносмилане. Храносмилателните органи отслабват и кръвта става лошокачествена. Закуската им се състоеше от кафе, хляб и сос. Това не е здравословно. След почивка и сън стомахът може по-добре да се справя с обилната храна, отколкото, когато е изморен от изтощителна работа. После обядваха предимно със супа, понякога с месо. Стомахът е малък, но когато апетитът е незадоволен, приема голямо количество от воднистата храна. Така функционирането му се затруднява. [Плодовете облекчават дразнението, което поражда желание за пиене по време на ядене — т. 475]
Писмо 9, 1887 г.ДХ 47.2

Храната да е топла, но не гореща

163. Бих посъветвала всички да приемат в стомаха си нещо топло поне сутрин. Можете да правите това без много усилия.
2 С, с. 603, 1870 г.ДХ 47.3

164. Горещите напитки не са необходими, освен като лекарство. Големите количества гореща храна и напитки вредят много на стомаха. Чрез приемането им се изтощават гърлото и храносмилателните, а чрез тях и другите органи в тялото.
Писмо 14, 1901 г.ДХ 47.4

Жизнената сила намалява от студената храна

165. Храната не трябва да се приема много гореща или много студена. Ако е студена, жизнената сила на стомаха отива за затоплянето му, преди да започне смилането. Студените напитки са вредни поради същата причина. Прекомерната употреба на горещи напитки също омаломощава стомаха. [Много сили се изразходват за затоплянето на студената храна в стомаха — т. 124]
ЗС, с. 305, 1905 г.ДХ 47.5

166. Мнозина правят грешка, като пият студена вода по време на ядене. Не бива храната да се изсипва навътре с помощта на течности. Приета заедно с храната, водата намалява слюнката. Колкото по-студена е водата, толкова по-голяма е вредата за стомаха. Ледената вода и лимонада, изпити по време на хранене, спират храносмилането, докато тялото не отдаде достатъчно топлина за стомаха, за да му помогне да се заеме отново с работа. Дъвчете бавно, за да може слюнката да се смесва с храната.ДХ 47.6

Колкото повече течности се приемат в стомаха заедно с храната, толкова по-трудно е да се смели тя, тъй като първо трябва да се абсорбира течността. [Пиене на вода по време на ядене — т. 731]
[ХВБХ, с. 51]; ЗС, с. 119, 120, 1890 г.ДХ 47.7

Предупреждение към заети хора

167. Поръчано ми е да кажа на работниците в нашите санаториуми, а също и на учителите и учениците в нашите училища, че е необходимо да се пазим във всичко, отнасящо се до апетита. Има опасност да се отпуснем по този въпрос. Ако допуснем личните грижи и задължения да погълнат цялото ни внимание, няма да имаме време да ядем така, както би трябвало. Вестта ми към вас е: “Отделяйте време, за да се храните, а не на едно ядене да тъпчете в стомаха много по вид храни. Голяма грешка е на едно ядене да се поемат набързо няколко вида храни.
Писмо 274, 1908 г.ДХ 47.8

Яжте бавно, дъвчете много

168. За да имате добро храносмилане, храната трябва да ядете бавно. Това е добре да запомнят всички, които искат да избегнат диспепсията и осъзнават, че са длъжни да пазят силите си, за да отдадат на Бога възможно най-добрата служба. Ако времето ви за ядене е ограничено, не гълтайте бързо, а яжте по-малко, с повече дъвчене. Ползата от храната зависи не толкова от количеството, колкото от доброто смилане. Също вкусът се задоволява не толкова от количеството погълната храна, колкото от времето, през което тя остава в устата. Възбудените, неспокойните или бързащите ще направят добре, ако не започват да ядат, докато не си починат и не се успокоят, тъй като жизнените сили, вече силно обременени, не могат да доставят необходимите за храносмилане сокове.
[ХВБХ, с. 51, 52]; ЗС, с. 120, 1890 г.ДХ 48.1

169. Храната трябва да се поема бавно и да се сдъвква напълно. Това е необходимо, за да може слюнката добре да се смесва с нея и храносмилателните сокове да влизат в действие.
СВЛ, с. 305, 1905 г.ДХ 48.2

Урок, който трябва да се повтаря

170. Ако искаме да възстановим здравето си, необходимо е да обуздаваме апетита, да ядем бавно и малко на брой ястия. Това наставление трябва да се повтаря често. Не е според принципите на здравната реформа да ядем много ястия на едно хранене.
Писмо 27, 1905 г.ДХ 48.3

171. Когато се прави преход от месна към вегетарианска диета, необходимо е голямо внимание, за да бъде трапезата снабдена с добре приготвена храна. Грешка е да се яде много каша. Далеч по-добра е сухата храна, изискваща дъвчене. Приготвянето на здравословна храна е благословение. Хубавият черен хляб и малките хлебчета, приготвени просто, макар и със значителни усилия, са изключително полезни. В хляба не трябва да има и най-лекия вкус на киселост. Добре е да се приготвя с голямо старание, за да не бъде мек и клисав.ДХ 48.4

Приготвените правилно доброкачествени зеленчуци са по-здравословни от пюретата и кашите за всички, които могат да ги ядат. По здравословно е заедно с плодовете да се яде добре приготвен хляб, преседял два-три дни, вместо пресен хляб. Всичко това, заедно с бавното дъвчене, ще достави на тялото необходимите съставки.
Ръкопис 3, 1897 г.ДХ 48.5

172. За приготвянето на кифли използвайте мека вода и мляко или малко сметана. Правете тестото твърдо и го месете, както за хрупкави бисквити. Печете го на скарата на фурната. Кифлите стават сладки и вкусни. Те изискват продължително дъвчене, което е от полза не само за зъбите, но и за стомаха. Правят пълноценна кръв и придават сила.
РХ, 8 май 1883 г.ДХ 48.6

Избягвайте излишно безпокойство

173. Невъзможно е да се предпише точното количество храна, което трябва да приемем. Не е за препоръчване да правим това, тъй като започваме да мислим само за себе си. Яденето и пиенето започват да заемат всичките ни мисли... Мнозина се занимават прекалено много с количеството и качеството на най-подходящата за подхранване на тялото храна. Някои хора, най-вече страдащите от диспепсия, се безпокоят толкова много за храната си, че не се хранят достатъчно, за да задоволят нуждите на тялото. Те вредят много на домакинствата си и се опасяваме, че са увредени за този живот.
Писмо 142, 1900 г.ДХ 48.7

174. Някои непрекъснато се безпокоят, че храната им, колкото и да е проста и здравословна, може да им навреди. На тях искам да кажа: “Не мислете, че храната ще ви навреди; въобще не мислете за това. Яжте според здравия си разум и когато помолите Господ да благослови храната, за да получите сила от нея, вярвайте, че Той чува вашите молитви и не се безпокойте”. [Крайности в предписване на определени по вид и количество храни — т. 317]
СВЛ, с. 321, 1905 г.ДХ 49.1

175. Друга голяма злина е храненето в неподходящо време.Например след усилни и прекалено тежки физически натоварвания, когато човек е изтощен или разгорещен. Веднага след хранене нервната дейност се натоварва и когато умът или тялото се обременяват малко преди или малко след ядене, храносмилането се затруднява. Ако човек е възбуден, развълнуван или бърза, по добре е да не яде, докато не си почине и не се успокои.ДХ 49.2

Стомахът е непосредствено свързан с мозъка. Когато е болен, умът извиква силата на нервната система, за да помага на отслабналите храносмилателни органи. Ако повиците са прекалено чести, мозъкът се натоварва. Когато това става непрекъснато и не се правят достатъчно физически упражнения, дори и най-простата храна трябва да се яде в по-малки количества. По време на ядене не мислете за своите грижи и безпокойства. Не бързайте, яжте бавно и с леко сърце, изпълнени с благодарност към Бога за Неговите благословения.
СВЛ, с. 306, 1905 г.ДХ 49.3

Съчетаване на храните

176. Познанието за правилното съчетаване на храните е от голяма полза и трябва да се приема като мъдрост от Бога.
Писмо 213, 1902 г.ДХ 49.4

177. Не сервирайте прекалено много ястия на едно хранене. Две или три са достатъчни. На следващото хранене можете да направите промяна. Домакинята трябва да използва цялата си изобретателност, за да разнообразява блюдата, които приготвя за трапезата. Стомахът не бива да бъде принуждаван да приема непрекъснато едно и също ястия.
РХ, 29 юли 1884 г.ДХ 49.5

178. Не бива да има много блюда на едно хранене. Те обаче не трябва да съдържат един и същи вид ястия, без разнообразие. Храната трябва да бъде приготвена просто и все пак да бъде приятна, за да възбужда апетита.
2 С, с. 63, 1868 г.ДХ 49.6

179. Много по-добре е на едно ядене да се ядат само два-три вида различни храни, отколкото стомахът да се натоварва с голямо разнообразие.
Писмо 73а, 1896 г.ДХ 49.7

180. Хората се разболяват като резултат от заболяване на апетита... Толкова много храни влизат в стомаха, че се получава ферментация. Тя причинява остри заболявания и често настъпва смърт.
Ръкопис 86, 1897 г.ДХ 49.8

181. Многото на брой ястия, приети на едно ядене, причиняват неприятни усещания и унищожават полезността на всеки продукт, който сам по себе си би бил полезен. Този навик причинява продължителни страдания и често смърт.
Писмо 54, 1896 г.ДХ 49.9

182. Ако работата ти е заседнала, всеки ден прави упражнения. На всяко хранене яж само два или три вида прости храни и не повече от необходимото за задоволяване на глада. [Други съвети към хората на заседналия труд — т. 225]
Писмо 73а, 1896 г.ДХ 50.1

183. От неподходящото комбиниране на храни се получават смущения; започва ферментация, кръвта се замърсява, а умът се помрачава.ДХ 50.2

Навикът да се преяжда или да се ядат много видове ястия на едно хранене често причинява диспепсия. Това уврежда сериозно деликатните храносмилателни органи. Стомахът напразно протестира и умолява мозъка да разсъди над причината и следствието. Голямото количество погълната храна или неправилното й комбиниране увреждат. Напразно лошите усещания се опитват да предупредят. Следват страдания. Болестта измества здравето.
7 С, с. 257, 1902 г.ДХ 50.3

Стомахът се бунтува

184. Друга причина за не доброто здраве и неспособността за труд е лошото храносмилане. Мозъкът не може да функционира добре, когато се злоупотребява с храносмилателните органи. Мнозина ядат бързо и много по вид храни, причиняващи бунт в стомаха и по този начин затрудняващи мозъка.
ЕР, с. 174, 1892 г.ДХ 50.4

185. Не е добре да се ядат по много храни на едно ядене. Когато в стомаха се натъпчат наведнъж плодове и хляб заедно с множество други храни, може ли да се получи друго освен смущение?
Ръкопис 3, 1897 г.ДХ 50.5

186. Мнозина ядат прекалено бързо. Други ядат храни, които не се съчетават добре. Ако хората никога не забравят колко много вредят на душата, когато увреждат стомаха и колко много обезславят Христос, когато злоупотребяват със стомаха, биха били по-решителни и въздържани и биха давали на стомаха възможност да се възстановява. Когато се храним, ние вършим медицинска дейност, като ядем и пием за Божия слава.
Ръкопис 93, 1901 г.ДХ 50.6

Спокоен стомах, спокоен нрав

187. Трябва да се грижим за храносмилателните органи и да не ги насилваме с голямо разнообразие от храни. Човек, който се тъпче с много видове храни, си нанася голяма вреда. По-добре е да ядем от онова, което ни понася, отколкото да опитваме от всяко поставено пред нас ястие. Стомахът ни няма врата, която да отворим, за да видим какво става вътре. Затова трябва да използваме ума си и да преценяваме резултата от някои действия. Ако сте нервни и сякаш всичко ви е криво, може би това е резултат от яденето на много по вид храни. Храносмилателните органи имат важна роля за нашия живот и щастие. Бог ни е дал разум, за да научим какво да ядем. Не трябва ли като разумни мъже и жени да знаем дали приеманите храни са в добро съчетание или пък причиняват неприятности? Хората с болен стомах са често и с “болен” нрав. Нищо не им харесва и са склонни към сприхавост и раздразнителност. Ако искаме да имаме мир помежду си, би трябвало да се погрижим да имаме спокоен стомах. [Лош ефект от голямото разнообразие на храни и от погрешното им комбиниране — т. 141, 225, 226, 227, 264, 387, 546, 551, 722; съчетания от много храни в нашите ресторанти — т. 415; грижливо съчетаване на храните като грижа за болните — т. 441, 467; Е. Вайт — внимателна при съчетаване на храните — Приложение I:19, 23, 25]
Ръкопис 41, 1908 г.ДХ 50.7

Плодове и зеленчуци

188. Не трябва да има голямо разнообразие от ястия на едно хранене, защото това подбужда преяждането и предизвиква лошо храносмилане.ДХ 51.1

Не е добре да се ядат плодове и зеленчуци на едно ядене. Ако храносмилането е отслабнало, едновременното приемане на плодове и зеленчуци често предизвиква у хората изтощеност и неспособност за умствени усилия. Добре е да се ядат плодове на едно ядене, а зеленчуци — на друго.ДХ 51.2

Ястията трябва да бъдат разнообразни. Едни и същи и приготвени по един и същи начин блюда не бива да се поставят на масата ден след ден. Разнообразните ястия се приемат с по-голяма наслада и тялото се храни по-добре.
СВЛ, с. 299, 300, 1905 г.ДХ 51.3

Десерти и зеленчуци

189. Пудинги, кремове с яйца, торти и зеленчуци, сервирани на едно ядене, причиняват смущения в стомаха.
Писмо 142, 1900 г.ДХ 51.4

190. Важно е в домовете си да имате всичко необходимо за приготвяне на храната. През нощта пастор... се почувства зле и опитен лекар ти каза: “Забелязах каква е храната ти. Ядеш прекалено много храни на едно ядене. Едновременното приемане на плодове и зеленчуци създава киселинност в стомаха, вследствие на което кръвта се замърсява и поради лошото храносмилане умът се замъглява.” Необходимо е да разберете, че трябва да се грижим за всеки орган от телата си. Помислете малко повече за начина си на хранене.
Писмо 312, 1900 г.ДХ 51.5

Захар и мляко

191. Обикновено в храната се използва прекалено много захар. Тортите, сладките пудинги, пастите, желетата и конфитюрите са сред основните причинители на лошото храносмилане. Особено вредни са кремовете и пудингите, в които млякото, яйцата и захарта са основни съставки. Трябва да се избягва прекомерната употреба на мляко, подсладено със захар.ДХ 51.6

СВЛ, с. 302, 1905 г.ДХ 51.7

192. Някои използват мляко и голямо количество захар в кашата, като мислят, че провеждат здравна реформа. Подсладеното със захар мляко причинява ферментация в стомаха и следователно е вредно. [Виж мляко и захар — т. 533-536.]
[ХВБХ, с. 57]; ЗС, с. 154, 1890 г.ДХ 51.8

193. Колкото по-малко подправки и десерти се поставят на трапезите ни, толкова по-добре ще бъде за онези, които сядат да се хранят. Всички смесени и сложни храни са вредни за човешкото здраве. Безсловесните животни никога не биха яли такива смеси, каквито често влизат в човешкия стомах...ДХ 51.9

Тлъстата храна и сложните комбинации разрушават здравето. [Неподходящи за лагерни събрания храни — т. 74; комбинация от месо с подправки, тежки торти и пироги — т. 673; виж Раздел 19 — “Десерти”]
Писмо 72, 1896 г.ДХ 51.10