第06章 烹饪学校

烹饪学校TSDFY 1.106

不要忘记教导孩子们如何烹调有益健康的食物。你给他们上了有关生理学和卫生食物的课，就是上了一些最有用课程中的头几课， 并把度宗教生活所必需的原则，教授给他们。TSDFY 1.107

如果有工厂和农场与我们的学校相结合，如果我们能用有才干的教师从学习和劳动的各个方面教育青年，每日用一部分时间学习知识，用一部分时间进行体力劳动，世界上就会出现更加高尚的青年人，发挥改造社会的影响。许多学生就会带着稳健的品格从这些学校毕业出来。他们将具有坚忍不拔的勇气来克服障碍。他们决不会因普遍流行的邪恶影响而动摇自己的原则。TSDFY 1.108

我们原应有经验丰富的教师来教导少女烹调的技术。……有许多已婚成家的女子，对于作妻子作母亲的职务几乎没有什么实际的认识。她们能阅读、能奏乐，却不会烹调。她们不会做美味的餐食， 而这对于家庭的健康又是很重要的。TSDFY 1.109

在我们所有的学校中都应配备适于教授烹饪的人。要开设烹饪课。那些受训练从事圣工的人，由于不知道如何做美味而卫生的食物而遭到了许多损失。TSDFY 1.110

烹调的科学并非区区小事，出色地预备食物乃是最重要的技艺之一，应被视为最有价值的技术之一。因为它与人的生活密切相关。人的体力和智力在很大程度上依赖我们所吃的食物，所以预备食物的人处于十分重要而且高尚的地位。TSDFY 1.111

我们应当教导青年男女如何经济地烹调食物，不用任何肉食。不要鼓励他们预备任何肉食作为食物。因为这只能反映埃及的黑暗和无知，而不能表达卫生改革的纯洁。TSDFY 1.112

妇女尤其需要学习如何烹饪。在女孩所受的教育中，还有哪一部分比这重要呢？不论她今后生活在什么环境，这总是她可以实际使用的知识。这是一门直接关系到人健康和幸福的教育。在一块优质的面包中有着实际的宗教。TSDFY 1.113

许多青年人会来到学校，欲受实业训练。实业教育也当包含有会计，木工，及一切与农事有关的部门。也当作出准备，以教授铁工， 油漆，制鞋，烹饪，烤面包，洗衣，修补，打字，及印刷等。我们 当尽一切的力量，来从事这种训练工作，以致学生们在离校之时已 经配备好，可以应付实际生活的各种义务。TSDFY 1.114

在我们的疗养院及学校中，应兼办烹饪学校，以便教授良好合宜的烹饪技术。在我们的一切学校中，应当有人适于教导男女学生 烹饪的技术。尤其是妇女，更应学习如何烹饪。TSDFY 1.115

每一个卫生餐馆都应成为其中工人的学校。在大城市中这项工作的规模应当比小地方大。但是在每一个有教会和教会学校的地方， 都应当教导如何配制清淡健康的食品，供愿意遵从健康改良原则生活的人采用。我们所有的布道园地，都可以做同样的工作。TSDFY 1.116

把水果、种子、五谷和根菜配制成有益健康的食物，乃是主的工作。在设立教会的每一个地方，信徒们都当谦卑地行在上帝面前。要让他们设法把健康改良的原则教导人。TSDFY 1.117

每一所卫生餐馆都要成为一所学校。其中的工作人员应不断学习和实践，使自己能提高制作健康食品的水平。在城市里这项教育工作应比小地方更加大规模地进行。然而在每一个有教会的地方， 都要教导人制作简单健康的食品，让那些希望按健康改革的原则生活的人食用。信徒们应当把他们在这方面得来的光分给邻居。TSDFY 1.118

我们学校中的学生们，应当受教如何烹饪。在教育的这一部门中， 应有机智和技巧。撒但运用其一切不义的诡诈来作工，要引诱青年 人的脚步陷入那导致灭亡的试探之途。我们应当坚固并帮助他们， 抵挡那在各方面要遇到的放纵口腹之欲的试探。在教导他们健康生 活的科学上，我们乃是在为主做布道之工。TSDFY 1.119

应当在许多地方创办烹饪学校。这种工作可从小规模作起，但是当有才智的厨师努力教导别人时，主就要赐给他们技能与聪明。主的吩咐是，“不要禁止他们，因为我要亲自向他们显现，作他们的教师。”上帝要与凡实行祂计划的人合作，教导他们如何借着预备健康廉价的食品，来改良饮食。这样，穷苦的人也会受鼓励，采纳卫生改良的原理；并可帮助他们成为勤奋而自食其力的人。TSDFY 1.120

我蒙指示，见到许多有才干的人蒙上帝教导，知道如何用合理的方法来配制有益健康而味美可口的食物。这些人中有许多是青年人，也有不少是成年人。我蒙指示，应当鼓励在开展医疗布道工作之处，开办烹饪学校。凡足以引人归向健康改良之事，都当陈明在他们之前。应当尽量光照他们，教导他们尽其所能，在配制食物方面有各种进步，并鼓励他们将其所学转授别人。TSDFY 1.121

我们岂可不尽力之所能，在各大城市推进圣工呢？在我们附近有成千上万的人，需要我们在各方面的帮助。但愿福音传道人记住 主耶稣基督对祂门徒所说的话：“你们是世上的光；城造在山上， 是不能隐藏的。”“你们是世上的盐；盐若失了味，怎能叫它再咸呢”(太5:13,14)？TSDFY 1.122

主耶稣必为祂的子民行神迹。在《马可福音》十六章中我们读到： “主耶稣和他们说完了话，后来被接到天上，坐在上帝的右边。门 徒出去，到处宣传福音，主和他们同工，用神迹随着，证实所传的道”TSDFY 1.123

从圣经上所记，主在婚姻筵席上供给酒，和在给众人食物的两件神迹上，我们可得到一个极其重要的教训，健康食品事业乃是主自己的工具之一，为供应人的需要。在任何时候，任何情形下，在如何预备最好食物的事上，那位在天上供应一切食物的主，必不让其子民蒙昧无知。TSDFY 1.124

如果为我们的学校提供体力劳动的设施，要求学生们用一部分 时间从事劳动，它就能成为一个保障，抵制学校中所流行的许多有 害影响。要以实用的劳动方式，取代轻浮败坏的消遣，给青少年旺 盛的生命力以合理的活动范围，促进品格的持守和稳定。要千方百 计鼓励学生们在道德上、身体上、智慧上取得进步。如果教导姑娘 们如何烹饪，特别是如何烤出好面包，她们所受的教育会有价值得多。有用的劳动知识，会在很大程度上防止病态的伤感。这种伤感已经 并且仍在毁灭成千上万的人。脑筋与肌肉的锻炼会使人喜欢上实际 生活中的家庭义务。TSDFY 1.125

每一个教会都应该成为基督工人的训练学校。要教导教会的信徒怎样查经，怎样教安息日学学课，怎样为尚未悔改的人作工，用最好的方法帮助穷人，看顾病人。还要开办卫生学校，烹饪学校，以及各种基督徒服务工作的班级。不但要讲课，还要在有经验的导师指导下进行实际的操作。TSDFY 1.126

不论是男是女，都可以从事帮助穷人的工作。高明的厨师，管家，裁缝，护士——各种帮助都少不了。要教导穷苦家庭的人怎样 烹饪，怎样缝补衣服，怎样看护病人，怎样管好家庭。TSDFY 1.127

每一个不了解健康烹饪技术的家庭主妇，都要下决心学习这门关系到家人健康大事的技术。许多地方的卫生烹饪学校可提供这方面的课程。得不到这种便利的人，也可以向优秀的厨师请教，坚持提高自己，直到掌握精湛的烹饪技术。TSDFY 1.128

那些有机会到卫生烹饪学校学习正确烹饪的人，会发现这在他们自己的行为方面和教导他人方面都大有益处。TSDFY 1.129

熟练的烹调，将合乎卫生的美味食物摆在桌子上，需要知识和经验。一个预备食物给人食用，以致进入人的肠胃，转变为血液而滋养身体的人，乃是处在最重要最高尚的地位上。秘书、裁缝、音乐教师工作的重要性不如厨师。TSDFY 1.130

消耗学生光阴的许多学科其实并不实用，且与幸福无关的，但每一个青年人都必须充分熟悉日常的职责。一个青年女子在必要时， 宁可不学外语或代数，甚至钢琴；但她必须学习如何烹饪美食，缝制合身的衣服，有效地履行家政的许多责任。TSDFY 1.131

就整个家庭的健康与幸福而言，最要紧的莫过于烹调之人的技术与才智。她所烹饪的食物若不适当或不合卫生，就会妨碍甚至破坏成人的效能和儿童的发育。但她所预备的饮食若既适合身体的需要，又色味俱佳，她就能成就莫大的善工，其程度与她行之不当所造成的害处相当。所以在许多方面，人生的幸福是与忠心履行日常职责联系在一起的。TSDFY 1.132

男人和女人既然都是组建家庭的一分子，男女儿童就都要学习做家务。铺床叠被、整理房间、洗碗做饭、洗涤修补自己的衣服等， 决不会使男孩子减少丈夫的气概，反而会使他成为更愉快更有用的人。TSDFY 1.133

现今手艺训练应比以前更受人注意。所建立的学校，除了实施最高的智育与德育之外，还应配备最好的体育和实业训练设施。要传授农业、工业知识，尽可能多地包括最实用的手艺，还要传授家庭理财、卫生烹饪、缝纫、健康服装的制作、疾病的护理等科目。要有园圃、工场和诊所等。(Ed. 218)TSDFY 1.134

近四十年前TSDFY 1.135

从那时起，便有更多关于健康改良的亮光赐下来。在谷物、水果、蔬菜和坚果里可以得到我们所需要的全部食物成分。我们若是愿意 本着单纯的心来到主面前，祂就必教导我们如何预备有益健康的食 物，不用一点肉食。……TSDFY 1.136

我们应当更加努力地教导人健康改良的真理。在每一次帐棚大会中，都应作示范表演，说明如何用五谷、水果、坚果和蔬菜烹饪出美味健康的饮食。在每一个有新的群众相信真理之处，都当教导他们烹饪健康食物的技巧。我们应当选用那些能挨家进行教育工作的人为工人。TSDFY 1.137

事务性问题当由那些特派作这工的人去处理。当尽可能在别的时候，而不在帐棚聚会的时间向人们提出这类问题。应在地方教会或特别指定的聚会中，教导人如何销售书报，办理安息日学，分发单张小册与布道的事工。开烹饪班也应照此原则办理。这些工作在其适当的地点举行，都是很好的，只是不应占用帐棚聚会的时间。TSDFY 1.138

当健康改良的亮光最初临到我们时，我们常趁着假日，带着做饭的炉子到人们聚集的地方，就在那里烤无酵面包——软面包和面 包卷。我认为我们的努力收效甚佳，虽然那时我们还没有现今所有的这么多卫生食品。那时我们是刚刚开始学习如何过不吃肉食的生活。TSDFY 1.139

有时我们举办招待会，我们很小心地使餐桌上所供应的，是美好而可口的食品。在有水果的季节中，我们从树丛上采集新鲜的蓝莓和树莓，从草藤上摘新鲜的草莓。我们利用餐桌上的食品为实物教材，向到场的人们显明，我们虽照健康改良的原则来生活，饮食却绝不逊色。TSDFY 1.140

在这些招待会中，有时也可作有关节制的简短演讲，使人们熟悉我们的生活原则。据我们所知，赴会的人都很高兴，皆得开导。我们每次总有话讲，教导人必须用简单的方法预备，烹饪有益健康食品，同时这些东西又是那么美味可口及使人开胃，以致凡吃的人都会感到满意。TSDFY 1.141

现今世上充满了令人放纵食欲的试探，那些恳切而中肯的警告话语，已在许多家庭与个人方面，发生了奇妙的改变。TSDFY 1.142

应以更大的努力将健康改良的原则教导众人。当设立烹饪学校， 并挨家挨户地去教人制作有益健康之食物的技能。无论老少都当学习更简易的烹调法。我们无论将真理传到什么地方，都该教导那里的人怎样烹制简朴而味美可口的食物。要告诉他们，不用肉类也能做出富有营养的食物。……TSDFY 1.143

在预备富有营养的食物，以替代一般学习健康改良之人以前所采用的食物时，必须格外审慎机警。信靠上帝的心，诚恳的意志， 和彼此相助的意愿，都是必不可少的。食品若缺少适当的营养成分， 就足以使健康改良的运动受人非难。我们都是血肉之人，所以必须用食物来供给身体适当的营养。TSDFY 1.144

主有一道信息要给我们的各大城市。我们要借着帐棚聚会、各种公众布道会及我们的书刊传扬此信息。此外，我们也当在城市中设立卫生餐馆，借此传扬节制的信息。应当安排与我们餐馆有关的聚会。无论何时若有可能的话，应当预备一个房间，请顾客来听健康科学及基督徒节制之道的演讲，教导他们配制健康食品及其它重要的道理，在这些聚会中，要有唱诗、祈祷、及演讲，不但是健康及节制的题目，也兼有其它合适的圣经道理。当人们受教如何保养身体健康之时，也可得到许多的机会，撒布天国福音的种子。TSDFY 1.145

凡是真理传布之处，就当在那里讲述关于预备健康食品的教训。上帝希望各地的人受教，知道如何善用那容易采购得到的出产。练达的教师应当指示人怎样去充分利用本国本地所能种植或购得的出产；这样，无论是贫民或是境遇较佳的人，都能学习健康的生活了。TSDFY 1.146

从开始提倡健康改良的工作起，我们就发觉有教育，教育，再教育的必要。上帝切望我们继续进行这种教导人的工作。我们不要因恐影响本会健康食品厂出品的销路而忽略这事。那并不是最要紧的事。我们的任务乃是要使人明白：如何能获得并制备那最有益于健康的食物；如何能在自身恢复上帝善良的形像上与衪合作。TSDFY 1.147

应当开办烹饪学校。应当教导人们如何预备有益健康的食物。应当指示他们，有戒除危害健康食物的必要。但我们切不可提倡菲薄挨饿的饮食。不用茶、咖啡和肉食，也会有更健康而营养丰富的饮食。当教导人们如何配备那对于健康有益而且美味可口的饮食， 这乃是一项极其重要的工作。TSDFY 1.148

医疗布道的工作，无论推展到哪个大城市，就当在那里开办烹饪学校。无论在何处兴起强大的教育布道工作，那里也应相继设立卫生餐馆这一类的企业，以便给人们实际的示范，知道怎样选择食物而加以有益健康的配制。TSDFY 1.149

有些人在采用素食之后，又去恢复肉食。这种人真是愚不可及，同时也可显出是缺少如何预备合宜食物用以代替肉类的知识。TSDFY 1.150

在美国及其他国家都应设立烹饪学校，由聪明的导师主持。我们要竭尽一切的可能，使人明了改良饮食的价值。TSDFY 1.151

饮食改良要循序渐进。由于动物疾病的增多，食用牛奶和鸡蛋变得越来越不安全。要设法用便宜营养的食物来取代它们。要教导各地的人如何在烹饪时尽可能不用鸡蛋和牛奶，但依然营养可口。TSDFY 1.152