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Consigli su cibi e alimentazione - Contents
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    Parte 3: Torte, pasticceria e budini

    537. I dolci che richiedono tanto tempo per la loro preparazione sono, generalmente, dannosi per la salute. — Special Testimonies sull'educazione, ottobre 1893; Fundamentals of Christian Education, 227.CCA 232.8

    Una tentazione che conduce agli eccessi

    538. Su troppe tavole si servono crostate, budini, creme profumate quando lo stomaco ha già ricevuto tutto ciò di cui ha bisogno per svolgere adeguatamente il suo lavoro di nutrire l'organismo. Molte persone, sebbene abbiano già mangiato a sufficienza, superano i limiti e mangiano quei dolci che non faranno loro del bene. Se questi piatti, che vengono serviti alla fine di un pasto, fossero eliminati, sarebbe una vera benedizione! — Lettera 73a, 1896.CCA 232.9

    539. Poiché va di moda — per soddisfare le voglie d'un appetito alterato — ci si rimpinza lo stomaco di torte farcite, crostate, budini e qualsiasi altra cosa dannosa. La tavola deve essere imbandita con una grande varietà di alimenti, altrimenti un appetito malsano non può essere soddisfatto. Al mattino, questi schiavi dell'appetito, hanno spesso l'alito cattivo e la lingua patinata. Non godono di buona salute e si chiedono stupiti come mai abbiano certi dolori, mal di testa e altri malanni. — Spiritual Gifts 4:130 (1864).CCA 233.1

    540. La società in cui viviamo ha favorito il desiderio di cibi complicati e pesanti, tanto che è diventata una moda rimpinzare lo stomaco con tutte le ghiottonerie possibili. Specialmente nelle riunioni mondane si dà libero sfogo ai desideri. Si partecipa a pranzi ricchi e abbondanti e a cene servite in tarda serata, con abbondanza di carni elaborate, salse pesanti, torte, crostate e gelati, ecc. (1865), Hto L, cap. 1, p.53CCA 233.2

    541. Poiché questa è la moda, molti, che sono poveri e devono dipendere dal guadagno delle loro fatiche quotidiane, spendono molto per preparare vari tipi di torte, marmellate, crostate e tutta una varietà di cibo per gli ospiti, che poi ne riceveranno un danno; mentre, in realtà, avrebbero bisogno di quel denaro, così sprecato, per acquistare abiti per sé e per i propri figli. E tutto il tempo, passato a cucinare cibo con l'unico scopo di gratificare il palato a scapito dello stomaco, potrebbe essere dedicato all'educazione morale e religiosa dei bambini. — Health, or How to Live, 54 (1865).CCA 233.3

    [Per il contesto, cfr. § 128]CCA 233.4

    [I cibi elaborati creano il desiderio di sostanze stimolanti § 203]CCA 233.5

    Non fanno parte di un'alimentazione nutriente e salutare

    542. Molti sanno bene come preparare vari tipi di torte, ma queste non sono il cibo migliore da presentare in tavola. Le torte, i budini e le creme rovineranno gli organi digestivi. E perché dovremmo tentare coloro che siedono con noi intorno alla tavola ponendo davanti a loro tali alimenti? — The Youth's Instructor, 31 maggio 1894.CCA 233.6

    543. I cibi carnei, le torte grasse e le crostate, preparate con condimenti elaborati di ogni genere, non costituiscono certo l'alimentazione più salutare e nutriente. — Testimonies for the Church 2:400 (1870).CCA 233.7

    544. I dolci, consumati sotto forma di creme, sono fonte di male più che di bene. Mentre la frutta, se possiamo disporne liberamente, è il miglior cibo possibile. — Lettera 91, 1898.CCA 233.8

    545. Generalmente si usa troppo zucchero nell'alimentazione. Dolci, budini, torte, pasticceria, gelatine, marmellate sono spesso causa di indigestioni. Sono particolarmente dannose le creme e i budini di cui gli ingredienti principali sono latte, uova e zucchero. Si deve evitare la combinazione di latte e zucchero. — The Ministry of Healing, 302 (1905).CCA 234.1

    546. Coloro che sostengono la riforma sanitaria si impegnino seriamente ad accordarle l'importanza che le attribuiscono nelle loro dichiarazioni. Eliminino, quindi, tutto ciò che danneggia la salute, utilizzando cibi semplici e salutari. La frutta è eccellente e si risparmia il tempo eccessivo dedicato alla cucina. Occorre evitare la pasticceria raffinata, le torte, i dessert e altri piatti che sono solo una tentazione per l'appetito. Non mescolate nel vostro pasto troppi alimenti diversi, e mangiate ringraziando il Signore. — Lettera 135, 1902.CCA 234.2

    I dolci semplici non sono sconsigliati

    547. Una torta fatta in modo semplice può essere servita a fine pasto; ma quando se ne mangiano due o tre porzioni solo per soddisfare un appetito disordinato, allora ci si squalifica come collaboratori di Dio. Alcuni, dopo aver consumato in abbondanza vari alimenti, vogliono prendere ancora un dessert, e non perché ne hanno bisogno, ma come gratificazione. Se li si invita a prenderne un secondo pezzo, non sanno resistere a questa grande tentazione e due o tre pezzi di torta vengono aggiunti al carico che già deve sopportare il loro stomaco affaticato. Chi fa questo non ha mai educato se stesso a praticare la rinuncia. Chi è schiavo della gola è così condizionato dalle sue abitudini che non riesce a rendersi conto del male che sta facendo a se stesso. — Lettera 17, 1895.CCA 234.3

    548. E quando ha avuto bisogno di altri vestiti e anche di altri alimenti, che fossero semplici ma nutrienti, questo non le è stato accordato. Il suo organismo desiderava cibo da convertire in sangue, ma non le fu concesso. Una modesta quantità di latte e zucchero, un po' di sale, del pane bianco lievitato per cambiare, della farina integrale preparata in altri modi, da mani diversi dalle sue, un tortino semplice e un budino di riso addolciti con uva passa, delle prugne e dei fichi di tanto in tanto, oltre a molti altri piatti che potrei citare, avrebbero potuto soddisfare correttamente le esigenze del suo appetito. — Testimonies for the Church 2:383, 384 (1870).CCA 234.4

    549. Il cibo presentato ai pazienti dovrebbe essere tale da produrre una buona impressione su di loro. Le uova possono essere preparate in tanti modi diversi. La torta al limone non deve essere proibita. — Lettera 127, 1904.CCA 234.5

    [La torta al limone in uso presso Ellen G. White cfr. Appendice I:22]CCA 234.6

    550. Il dessert dovrebbe essere portato a tavola insieme con gli altri piatti; perché di solito lo si presenta quando lo stomaco ha già in gerito tutto ciò che poteva, e quindi si riempie veramente troppo. — Lettera 53, 1898.CCA 234.7

    Per avere menti limpide e corpi robusti

    551. Io vorrei che foste tutti dei riformatori della salute. Mi oppongo all'uso di pasticceria; nessuno può avere la facoltà di digerire bene e di avere una mente lucida se consuma abbondantemente focacce, torte alla crema, ogni genere di dolci, e ingurgita una grande quantità di cibo nello stesso pasto. Quando mangiamo in questo modo, e poi prendiamo freddo, l'intero organismo è così sovraffaticato e indebolito da non avere più la forza per resistere e contrastare la malattia. Preferirei una dieta carnea ai dolci e alla pasticceria così abbondantemente consumati. — Lettera 10, 1891.CCA 235.1

    552. I riformatori della salute ricordino che possono creare un danno pubblicando ricette che non sono in armonia con i princìpi della riforma sanitaria. Molta attenzione deve essere posta nel fornire ricette per creme e pasticcini. Se al termine del pasto si consumano torte con aggiunta di latte e panna, si crea della fermentazione nello stomaco, e allora gli organi più deboli del corpo manifesteranno delle disfunzioni. Anche il cervello sarà colpito dai disturbi allo stomaco. Ma tutto questo si potrebbe facilmente evitare se la gente mettesse in relazione la causa con l'effetto, eliminando dalla propria alimentazione tutto ciò che infiamma gli organi digestivi e provoca emicranie. Per un modo sbagliato di mangiare, uomini e donne non sono in grado di fare il lavoro che potrebbero compiere se mangiassero cibo semplice non danneggiando così il proprio organismo. — Lettera 142, 1900.CCA 235.2

    553. Sono persuasa che nessuno si ammalerà, per preparare il cibo per partecipare al congresso, se nel cucinare rispetta le leggi della salute. Se non si fanno torte e focacce dolci, ma si cuoce del semplice pane integrale con l'aggiunta di frutta, in scatola o secca, nessuno si ammalerà a causa dei preparativi per il congresso, e neanche durante il congresso stesso. — Testimonies for the Church 2:602 (1871).CCA 235.3

    554. È meglio evitare i dolci, quei piatti che vengono serviti dopo il pasto, perché non ne avete bisogno. È necessario, invece, poter contare su una mente limpida per pensare secondo le indicazioni ricevute da Dio. È tempo di comportarsi in sintonia con i princìpi della riforma sanitaria. — The Review and Herald, 7 gennaio 1902.CCA 235.4

    [Torte, focacce e gelati serviti durante pranzi abbondanti e cene in tarda serata § 233]CCA 235.5

    [Preparativi per ricevimenti mondani § 128] CCA 235.6

    [Educando il gusto ad accettare cibi semplici § 245] CCA 235.7

    [Il digiuno è un aiuto per un appetito malsano § 312]CCA 235.8

    [Benché si siano scartati polpettoni di carne e uova, condimenti grassi e speziati, il cibo deve essere preparato con cura § 389]CCA 235.9

    [Torte e focacce non devono essere preparate per i congressi §§ 57, 74] CCA 236.1

    [Dessert e cibi elaborati non serviti a casa White cfr. Appendice 1: 4, 13] CCA 236.2

    [Meglio ridurre condimenti e dessert § 193] CCA 236.3

    [Dessert elaborati serviti con verdure § 722]CCA 236.4

    [La pasticceria raffinata disturba lo stomaco ed eccita i nervi § 356] CCA 236.5

    [Effetti dannosi dei dolciumi nell'alimentazione dei bambini §§ 288, 350, 355, 260] CCA 236.6

    [Il cibo grasso non è la cosa migliore per i lavoratori sedentari § 225] CCA 236.7

    [Fare un patto con Dio per cessare il consumo di cibo grasso § 41]CCA 236.8

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