Capitolo 23: Le carni

L'uso della carne: Una conseguenza del peccato

639. Dio offrì ai nostri progenitori il cibo che aveva scelto per l'umanità. Il suo progetto non prevedeva che si togliesse la vita a una qualsiasi delle sue creature. La morte non doveva essere sperimentata nell'Eden. La frutta del giardino corrispondeva al regime alimentare che poteva soddisfare le esigenze dell'uomo. Soltanto dopo il diluvio Dio accordò il permesso di mangiare della carne; in quel momento ogni cosa adatta per il sostentamento dell'uomo era stata distrutta, e quindi il signore in quell'occasione dette a Noè il permesso di nutrirsi della carni di quegli animali puri che aveva portato con sé nell'arca. Ma la carne non era l'alimento più salutare per l'uomo.CCA 258.1

Gli uomini che avevano vissuto prima del diluvio avevano mangiato cibi di origine animale per soddisfare i loro appetiti finché la loro malvagità non aveva raggiunto il culmine, e così Dio aveva deciso di purificare la terra dalla corruzione morale con un diluvio. Allora la terza maledizione cadde sulla terra. La prima era stata pronunciata sulla posterità di Adamo e sulla terra a causa della disubbidienza. La seconda venne manifestata dopo che Caino uccise suo fratello Abele. La terza maledizione pronunciata da Dio, e più terribile delle altre, cadde sulla terra con il diluvio.CCA 258.2

Dopo il diluvio gli uomini si nutrirono liberamente di carne. E Dio vide che l'uomo era divenuto così egocentrico e che, con arroganza, era disposto a esaltare se stesso rispetto al Creatore e a seguire le inclinazioni del proprio cuore. Allora permise che quella longeva razza umana mangiasse carne per accorciarne l'esistenza peccaminosa. E rapidamente, dopo il diluvio, l'uomo fu colpito da un processo di degenerazione che ne ridusse sia la statura sia gli anni di vita. — Spiritual Gifts 4:120, 121 (1864).CCA 258.3

La corruzione prima del diluvio

640. Gli abitanti del vecchio mondo erano intemperanti nel mangiare e nel bere. Desideravano nutrirsi di carne, nonostante Dio non avesse concesso nessuna autorizzazione in questo senso. Bevevano e mangiavano esageratamente, senza porre freni ai loro appetiti alterati. Si lasciarono andare alle più abominevoli forme di idolatria e diventarono violenti, crudeli e viziosi che Dio si rifiutò di tollerarli più a lungo. Avevano raggiunto il culmine della malvagità e Dio purificò la terra dal suo degrado morale con un diluvio. Ma quando gli uomini ricominciarono a moltiplicarsi sulla terra dopo il diluvio, dimenticarono Dio e scelsero nuovamente la via della trasgressione. L'intemperanza sotto tutte le forme si sviluppò senza limiti. — Health, or How to Live, 52 (1865).CCA 258.4

La caduta d'Israele e il suo declino spirituale

641. Inizialmente il regime alimentare dell'uomo non comprendeva cibi di origine animale. Solo dopo il diluvio, quando sulla terra ogni forma vegetale era stata distrutta, gli venne concesso di nutrirsi di carne. Nell'Eden Dio aveva indicato all'uomo l'alimentazione migliore e applicò lo stesso metodo con Israele. Dio condusse gli israeliti fuori dall'Egitto e iniziò un'opera educativa perché potessero diventare il suo popolo. Tramite il loro esempio desiderava trasmettere benedizioni e insegnamenti al mondo. Con questo obiettivo fornì loro un cibo adeguato, non la carne ma la manna, cioè il “pane dal cielo”. Poiché gli israeliti manifestarono un certo malcontento, ricordando con nostalgia i piatti di carne egiziani, fu concesso loro di nutrirsi di cibi di origine animale, ma solo per poco tempo. Ne seguirono malattie e migliaia di morti, ma l'astensione dalla carne non fu mai accettata con piacere: continuava a essere fonte di scontentezza e mormorii, palesi o nascosti, e quindi non fu mai considerata come una scelta definitiva.CCA 259.1

Dopo l'insediamento in Canaan, gli israeliti ebbero il permesso d usare cibi animali ma con limitazioni che avevano come obiettivo quello di contenerne gli effetti negativi. Era proibito l'uso della carne di maiale, o di altri animali, uccelli o pesci la cui carne era dichiarata impura. Delle carni permesse era però vietato mangiarne il grasso e il sangue. Ci si poteva nutrire di animali solo in perfetto stato di salute, infatti venivano scartati quelli che avevano subìto una morte naturale o violenta e che comunque non erano stati macellati facendone sgocciolare il sangue.CCA 259.2

Allontanandosi dal regime alimentare previsto da Dio gli israeli subirono gravi conseguenze. Si nutrirono di carne e sperimentarono le conseguenze di questa loro scelta. Non raggiunsero quel carattere ideale che Dio desiderava e non adempirono il suo piano. Il Signor “...diede loro quanto chiedevano, ma provocò in loro un morbo consumante”. Salmi 106:15. Essi davano più importanza alle realtà terrene che a quelle spirituali e non raggiunsero gli obiettivi elevati che Dio aveva previsto per loro. — The Ministry of Healing, 311, 312 (1905).CCA 259.3

Un regime senza carne modifica il temperamento

642. Il Signore disse chiaramente al suo popolo che avrebbe ricevuto grandi benedizioni se avesse accettato di osservare i suoi co mandamenti e di essere un popolo speciale. Li avvertì attraverso Mosè, quando erano nel deserto, che la salute sarebbe stata la ricompensa della loro ubbidienza. Lo stato della mente è in stretta relazione con la salute del corpo e in modo speciale con la salute dell'apparato digerente. Il signore non aveva provveduto al suo popolo cibi carnei nel deserto, perché sapeva che questo cibo avrebbe provocato malattie e insubordinazione. Per migliorare il temperamento e sviluppare i più elevati poteri della mente, eliminò il regime carneo e offrì loro il pane degli angeli, la manna dal cielo. — Manoscritto 38, 1898.CCA 259.4

Ribellione e castigo

643. Dio continuò a nutrire il popolo d'Israele con il pane che cadeva dal cielo; ma non erano contenti; i loro appetiti mutati reclamavano quella carne che Dio, nella sua saggezza, aveva quasi completamente negato... Satana, il responsabile della malattia e della miseria, avvicinò il popolo di Dio dove poteva avere le maggiori possibilità di successo. A partire dal suo successo con Eva, quando l'ha convinta a mangiare il frutto proibito, ha sempre esercitato il controllo sugli appetiti. Con le sue tentazioni, si accostò prima di tutto alla folla che aveva seguito il popolo, composta da egiziani credenti, inducendoli a lamentarsi. Essi non gradivano la sana alimentazione che Dio aveva previsto per loro. I loro appetiti contraffatti desideravano altri alimenti e soprattutto la carne.CCA 260.1

Questo malcontento ben presto si diffuse fra tutto il popolo. Dio non volle soddisfare i loro desideri, e i suoi giudizi, sotto forma di fulmini, si abbatterono su di loro e consumarono i colpevoli. Nonostante ciò, invece di umiliarsi, continuarono a mormorare. Quando Mosè udì il popolo piangere all'ingresso delle loro tende, e le famiglie lamentarsi costantemente, ne restò disgustato. Egli presentò al Signore la difficile situazione, lo spirito ribelle degli israeliti e la posizione in cui Dio stesso lo aveva messo davanti al popolo: quella di un padre protettivo che condivideva le sofferenze della sua gente...CCA 260.2

Il Signore disse a Mosè di riunire i settanta anziani più rappresentativi del popolo d'Israele. Non dovevano essere necessariamente avanti negli anni, ma doveva trattarsi di uomini di grande dignità, giudizio equilibrato e buona esperienza, adatti per essere giudici e ufficiali. “Conducili alla tenda di convegno, e vi si presentino con te. Io scenderò e lì parlerò con te; prenderò lo spirito che è su di te e lo metterò su di loro, perché portino con te il carico del popolo, e tu non lo porti più da solo. Dirai al popolo: ‘Santificatevi per domani, e mangerete della carne, poiché avete pianto alle orecchie del Signore, dicendo: “ Chi ci farà mangiare della carne? Stavamo bene in Egitto.” Ebbene, il Signore vi darà della carne e voi ne mangerete. Ne mangerete non per un giorno, non per due giorni, non per cinque giorni, non per dieci giorni, non per venti giorni, ma per un mese intero, finché vi esca dalle narici e ne proviate nausea; poiché avete respinto il Signore che è in mezzo a voi e avete pianto davanti a lui, dicendo: “Perché mai siamo usciti dall'Egitto?”’CCA 260.3

E Mosè disse: ‘Questo popolo, in mezzo al quale mi trovo, conta seicentomila adulti e tu hai detto: “Io darò loro della carne e ne mangeranno per un mese intero!”. Scanneranno per loro greggi e armenti in modo che ne abbiano abbastanza? Raduneranno per loro tutto il pesce del mare in modo che ne abbiano abbastanza?’. E il Signore rispose a Mosè: ‘La mano del Signore s'è forse accorciata? Ora vedrai se la parola che ti ho detto si adempirà o no’”. Numeri 11:1-23.CCA 261.1

“Un vento si levò, per ordine del Signore, e portò delle quaglie dalla parte del mare e le fece cadere presso l'accampamento sulla distesa di circa una giornata di cammino da un lato e una giornata di cammino dall'altro, intorno all'accampamento, e a un'altezza di circa due cubiti sulla superficie del suolo. Il popolo si alzò e tutto quel giorno e tutta la notte e tutto il giorno seguente raccolse le quaglie. Chi ne raccolse meno ne ebbe dieci omer; e le distesero tutt'intorno all'accampamento. E mentre avevano ancora la carne tra i denti, e la carne non era ancora mancata, quando l'ira del Signore si accese contro il popolo e il Signore colpì il popolo con un gravissimo morbo”. Numeri 11:31-33.CCA 261.2

In questo caso Dio fece una concessione al popolo, non in funzione del loro bene ma soltanto perché tutti lo desideravano. Non vollero sottomettersi per ricevere dal Signore ciò che avrebbe veramente contribuito al loro bene, e continuarono a lamentarsi contro Dio e Mosè perché non avevano ottenuto quello che in realtà avrebbe arrecato un danno alla loro salute. I loro peggiori appetiti li dominavano, e allora Dio concesse tutta la carne che desideravano, e lasciò che subissero le conseguenze prodotte dai loro desideri sfrenati.CCA 261.3

Febbri elevate decimarono gran parte del popolo. Quelli che erano stati i maggiori responsabili, criticando e mormorando, furono i primi a essere stroncati dal morbo mentre gustavano quella carne che avevano così intensamente desiderato. Se avessero accettato l'alimentazione che il Signore aveva previsto per loro, e fossero stati riconoscenti e soddisfatti per un cibo che potevano mangiare a sazietà senza subire nessun danno, non avrebbero perso il favore di Dio e subito nessuna punizione per la ribellione che aveva provocato la morte di molti. — Spiritual Gifts 4:15-18 (1864).CCA 261.4

Il piano di Dio per Israele

644. Quando Dio condusse i figli d'Israele fuori dall'Egitto, aveva intenzione di guidarli verso la terra di Canaan per formare un popolo puro, sano e felice. Consideriamo i mezzi di cui voleva servirsi per realizzare questo obiettivo. Li sottopose a una disciplina che, se accettata con gioia, avrebbe assicurato la felicità a loro stessi e alla loro posterità. Li privò quasi completamente di carne. Poco prima che giungessero al Sinai gliela aveva concessa in risposta alle loro lamentele, ma per un giorno soltanto. Dio avrebbe potuto fornire loro sia la carne sia la manna, ma per il loro bene pose questa restrizione. Desiderava proporre un'alimentazione più adatta alle loro necessità piuttosto che un regime nocivo al quale molti si erano abituati in Egitto. Il loro appetito rovinato doveva essere riportato a una condizione di equilibrio affinché potessero rallegrarsi del cibo fornito all'uomo in origine: i frutti della terra che Dio aveva dato ad Adamo ed Eva nel giardino dell'Eden.CCA 261.5

Se fossero stati disposti a controllare gli appetiti, ubbidendo alle restrizioni proposte, non avrebbero sperimentato la febbre e la malattia. I loro discendenti avrebbero goduto di forza fisica e mentale, con una chiara percezione della verità e del dovere unita a un sano giudizio e a un'acutezza intellettuale. Ma non furono disposti a sottomettersi alle richieste di Dio, e non raggiunsero quel livello che aveva stabilito per loro privandosi di quelle benedizioni che erano alla loro portata. Si lamentarono delle restrizioni divine e desiderarono con ansia le pentole piene di carne dell'Egitto. Dio allora concesse la carne, ma ne seguirono soltanto maledizioni. — Christian Temperance and Bible Hygiene, 118, 119 (1890).CCA 262.1

Un esempio per noi

645. “or queste cose avvennero per servire da esempio a noi, affinché non siamo bramosi di cose cattive, come lo furono costoro. Ora, queste cose avvennero loro per servire da esempio e sono state scritte per ammonire noi, che ci troviamo nella fase conclusiva delle epoche”. 1 Corinzi 10:6, 11.CCA 262.2

646. In generale, i membri della chiesa di Battle Creek non hanno sostenuto l'istituzione con il loro esempio. Non hanno onorato il messaggio della riforma sanitaria mettendola in pratica nelle loro famiglie. La malattia che ha colpito molti nuclei familiari di Battle Creek non si sarebbe manifestata se avessero seguito le indicazioni di Dio. Essi hanno disprezzato il messaggio e non hanno visto la necessità di controllare i loro appetiti proprio come gli israeliti. Essi volevano della carne e dicevano, come molti dicono anche oggi: “Senza carne siamo destinati a morire”. Dio concesse la carne a Israele in rivolta, ma essi ne sperimentarono le conseguenze negative. Migliaia fra loro morirono mentre avevano ancora quella carne fra i denti. Ecco quindi l'esempio d'Israele e l'avvertimento di non agire come loro. Questa esperienza d'incredulità e di ribellione è stata raccontata per avvertirci di non seguire il loro esempio di ribellione alle richieste di Dio. Come possiamo essere così indifferenti, scegliendo da soli la nostra condotta, seguendo le passioni suscitate da ciò che vediamo, allontanandoci sempre più da Dio, come fecero gli ebrei? Il Signore non può fare grandi cose per i suoi figli a causa del loro cuore indurito e della loro incredulità.CCA 262.3

Dio non fa distinzione tra le persone ma in ogni generazione chi teme il Signore e agisce con giustizia è approvato; mentre chi mormora, chi dubita e si ribella non godrà né del suo favore né delle benedizioni promesse a coloro che amano la verità e la mettono in pratica. Chi ha ricevuto un messaggio e non lo accetta, e trascura le richieste divine, si renderà conto che le benedizioni si trasformeranno in maledizioni, e la grazia in giudizio. Dio desidera che impariamo l'umiltà e l'ubbidienza, come ci insegna la storia d'Israele, che era il popolo eletto ma che fu l'autore della sua stessa rovina nel seguire la propria strada. — Testimonies for the Church 3:171, 172 (1873).CCA 263.1

647. Le nostre abitudini nel mangiare e nel bere dimostrano se siamo legati al mondo o se facciamo parte di coloro che il Signore ha separato dal mondo attraverso il messaggio chiaro e potente della verità. Essi rappresentano il suo popolo particolare, zelante in buone opere. Dio è stato chiaro nella sua Parola. Nella storia di Daniele e dei suoi tre compagni ci sono molti spunti di riflessione sulla riforma sanitaria. Dio ha parlato per mezzo della storia degli israeliti ai quali non aveva concesso un regime a base di carne per il loro stesso bene. Egli li ha nutriti con il pane proveniente dal cielo: “...l'uomo mangiò il pane degli angeli”. Salmi 78:25. Ma essi incoraggiarono i loro appetiti; e quanto più pensavano alle pentole piene di carne dell'Egitto, tanto più odiavano il cibo che Dio provvedeva loro per mantenerli in salute fisica, mentale e morale. Desideravano pentole piene di carne e facevano esattamente quello che molti fanno ai nostri stessi giorni. — Testimonies for the Church 6:372 (1900).CCA 263.2

[Altre dichiarazioni riguardanti il consumo di carne da parte degli uomini prima del diluvio e degli israeliti §§ 231, 233]CCA 263.3

Ritorno all'alimentazione originale

648. A varie riprese mi è stato mostrato che Dio sta tentando di riportarci, passo dopo passo, al suo piano originale: che l'uomo, cioè, dovrebbe vivere nutrendosi dei prodotti naturali della terra. — Christian Temperance and Bible Hygiene, 119; Counsels on Health, 450 (1890).CCA 263.4

649. Ortaggi, frutta e cereali dovrebbero costituire il nostro nutrimento. Non un grammo di carne dovrebbe entrare nel nostro stomaco. Il consumo di carne è innaturale. Dobbiamo tornare al progetto originale che Dio aveva quando creò l'uomo. — Manoscritto 115, 1903.CCA 263.5

650. Non è forse giunto per tutti il momento di sostituire la carne? Chi desidera essere puro e santo, per contare sull'assistenza degli angeli, come può continuare a nutrirsi di alimenti dannosi per il corpo e lo spirito? Come si possono uccidere altre creature di Dio per mangiarne la carne? Riscopriamo il cibo sano e buono che era stato offerto all'uomo, sperimentiamo e insegniamo l'amore nei confronti delle creature di Dio che ci sono state affidate. — The Ministry of Healing, 317 (1905).CCA 263.6

Preparazione per la traslazione

651. Quelli che attendono il ritorno del Signore dovranno smettere di mangiare la carne che cesserà così di far parte del loro regime alimentare. Dovremmo sempre avere in mente questa prospettiva e impegnarci per progredire in vista della sua realizzazione. Non posso credere che facendo uso di carne siamo in armonia con il messaggio che Dio ci ha dato. Tutti coloro che lavorano nell'ambito delle nostre istituzioni mediche dovrebbero imparare a vivere di frutta, cereali e verdura. Se andiamo in questa direzione, ispirati dai buoni princìpi; se, come riformatori cristiani, educhiamo il nostro gusto e ci alimentiamo secondo il piano divino, allora eserciteremo un buon influsso anche su altri, e ciò sarà gradito a Dio. — Christian Temperance and Bible Hygiene, 119 (1890).CCA 264.1

652. Non è l'obiettivo principale dell'uomo gratificare il proprio appetito. Naturalmente ci sono necessità fisiche che devono essere soddisfatte, ma l'uomo, per questo motivo, dovrebbe forse essere dominato dall'appetito? Il popolo, che sta cercando di diventare santo, puro e sensibile, per poter essere in compagnia degli angeli, continuerà a togliere la vita alle creature di Dio e gustare la loro carne? Da ciò che il Signore mi ha mostrato, si deve cambiare tendenza e il popolo di Dio dovrà esercitare la temperanza in ogni cosa. — Christian Temperance and Bible Hygiene, 48; Counsels on Health, 116 (1890).CCA 264.2

653. Coloro che sono stati informati sui danni causati dal consumo di carne, tè, caffè e piatti pesanti, cucinati in modo non sano, e hanno deciso di fare un patto con Dio sacrificando queste tendenze, non continueranno a soddisfare il loro appetito con cibi non salutari. Il Signore chiede che l'appetito sia purificato e si rinunci a tutto ciò che può nuocere alla salute. Questa è un'opera che dovrà esser fatta prima di presentarsi davanti a lui come un popolo perfetto. — Testimonies for the Church 9:153, 154 (1909).CCA 264.3

654. È per il suo bene che il Signore consiglia alla chiesa del rimanente di non utilizzare carne, tè, caffè e altri alimenti nocivi. Possiamo scegliere altri cibi appetitosi e sani in grado di nutrirci. — Manoscritto 71, 1908.CCA 264.4

Una santità che rende perfetti

655. Dovremmo constatare importanti riforme fra coloro che dicono di attendere il prossimo ritorno di Cristo. La riforma sanitaria deve produrre un cambiamento che non si è ancora verificato. Vi sono membri che dovrebbero conoscere bene i pericoli derivanti dall'u so della carne, ma che continuano a consumarla danneggiando così la salute fisica, mentale e spirituale. Molti, che attualmente sono convinti solo parzialmente del consumo della carne, abbandoneranno i figli di Dio per non camminare più con loro.CCA 264.5

In ogni attività siamo chiamati a ubbidire alle leggi che Dio ci ha dato affinché le energie fisiche e spirituali lavorino in armonia. Gli uomini possono manifestare un'apparente pietà, essere pronti a proclamare il messaggio Vangelo, e nonostante ciò non essere né puri né santificati. I pastori dovranno praticare una vera temperanza nel mangiare e bere, per evitare di intraprendere sentieri tortuosi e sviare i deboli nella fede. Se, mentre proclamano i più solenni e importanti messaggi che Dio abbia mai dato, gli uomini vivono in contrasto con la verità, a causa di abitudini sbagliate nel mangiare e bere, privano il messaggio che predicano di tutta la sua potenza.CCA 265.1

Coloro che non si limitano nel mangiar carne, nel bere tè ed eccedono in ghiottonerie stanno seminando per poi raccogliere sofferenza e morte. Un cibo malsano, introdotto nello stomaco, non può che rafforzare quegli appetiti che entrano in contrasto con le esigenze dello spirito e sviluppano le peggiori inclinazioni. Un regime a base di carne promuove l'istintualità che indebolisce le facoltà spirituali rendendo la mente incapace di comprendere la verità.CCA 265.2

La Parola di Dio ci insegna chiaramente che, se non sacrifichiamo i desideri della carne la nostra natura fisica entrerà in conflitto con quella spirituale. La gola è in contrasto con la salute e la serenità. Nell'uomo si sviluppa quindi un conflitto fra le sue facoltà più elevate e quelle meno nobili. Le peggiori inclinazioni, quando sono forti e attive, opprimono l'anima, e così gli interessi più elevati dell'uomo sono messi in pericolo da quegli appetiti che il cielo non approva. — The Review and Herald, 27 maggio 1902; Counsels on Health, 575, 576.CCA 265.3

656. Coloro che pretendono di credere nella verità devono custodire con cura le facoltà del corpo e della mente, affinché Dio e la sua opera non possano in alcun modo essere disonorati da ciò che dicono e fanno. Pratiche e abitudini devono essere sottoposte alla volontà di Dio. Dobbiamo accordare una particolare attenzione al nostro regime alimentare. Mi è stato presentato chiaramente che i figli di Dio devono prendere la ferma decisione di non mangiare la carne. Perché mai Dio avrebbe detto per trent'anni al suo popolo — se non voleva sensibilizzarli a questo messaggio — che, se desidera avere sangue puro e mente chiara, deve smettere di mangiare carne? Con l'uso di cibi carnei la natura istintuale si rafforza mentre quella spirituale declina. — Lettera 48, 1902.CCA 265.4

657. Le conseguenze morali di una dieta carnea non sono meno importanti di quelle fisiche. Questo tipo di alimentazione è dannosa alla salute e gli effetti sul corpo influiscono anche sulla mente. Pen sate alla crudeltà manifestata nei confronti degli animali mangiandone la carne, condizionando con questa scelta coloro che la infliggono e coloro che vi assistono. Non c'è più traccia di quella tenerezza che dovremmo manifestare nei confronti di queste creature di Dio. — The Ministry of Healing, 315 (1905).CCA 265.5

658. Il consumo regolare di carne ha avuto un influsso tale da indebolire la tempra fisica e morale. Se si potesse mettere in relazione la causa con gli effetti, ci si renderebbe conto che le varie manifestazione della malattia sono determinate dall'abitudine di mangiare carne. — Manoscritto 22, 1887.CCA 266.1

659. Coloro che consumano carne trascurano gli avvertimenti che Dio ha dato in riferimento a questo argomento. Essi non hanno nessuna prova evidente di camminare su un terreno sicuro e non hanno nessuna scusa per consumare carne di animali macellati. La maledizione divina incombe sulla creazione animale. Molte volte, mangiando carne, i processi di putrefazione che si creano nello stomaco generano la malattia. Cancro, tumori e malattie polmonari sono spesso causate dall'uso della carne. — Pacific Union Recorder, 9 ottobre 1902.CCA 266.2

660. Se tutti potessero comprendere queste indicazioni così come sono state presentate a me, coloro che sono così negligenti e indifferenti in merito allo sviluppo del loro carattere, coloro che chiedono indulgenza per una dieta carnea non aprirebbero la bocca per giustificare un appetito che richiede la morte degli animali. Un tale regime alimentare contamina il sangue e suscita le più vili passioni, indebolisce le percezioni più elevate e la forza mentale utili per la comprensione di Dio e della verità, e impedisce la chiara conoscenza di se stessi. — Manoscritto 3, 1897.CCA 266.3

L'uso della carne oggi è particolarmente pericoloso

661. La carne non è mai stata l'alimento migliore, ma il suo uso oggi è ancora più sconsigliabile dal momento che le malattie fra gli animali sono in continuo aumento. — The Ministry of Healing, 313 (1905).CCA 266.4

662. Gli animali stanno diventando sempre più ammalati, e fra non molto la carne sarà evitata da molti non avventisti. Bisogna saper preparare cibi sani e nutrienti in modo che uomini e donne non facciano ricorso alla carne. — Testimonies for the Church 7:124 (1902).CCA 266.5

663. Quando coloro che conoscono la verità prenderanno una ferma posizione in favore dei giusti princìpi per questo tempo e per l'eternità? Quando saranno fedeli ai princìpi della riforma sanitaria? Quando impareranno che è rischioso mangiare carne? Mi è stato chiesto di dire che se c'è mai stato un tempo in cui mangiar carne sia stato sicuro, oggi non lo è affatto. — Manoscritto 133, 1902.CCA 266.6

664. Secondo il messaggio che mi è stato rivelato non passerà molto tempo che sarà necessario abbandonare completamente i cibi di origine animale. Perfino il latte sarà da scartare. Le malattie stanno rapidamente aumentando. La maledizione divina è sulla terra, suscitata dal peccato dell'uomo. Le abitudini e le pratiche degli uomini hanno condotto la terra in una tale condizione che si è ormai obbligati a sostituire il cibo animale con altri alimenti. Non abbiamo assolutamente bisogno di carne. Dio ci può dare un cibo diverso. — Australasian Union Conference Record, 28 luglio 1899.CCA 266.7

665. Se poteste conoscere la reale natura della carne che mangiate, se poteste vedere da vivi gli animali che forniscono la carne che consumate, vi allontanereste con disgusto dai vostri piatti. Gli animali di cui mangiate la carne sono spesso così ammalati che, se non fossero uccisi, morirebbero comunque; ma, quando in essi c'è ancora un soffio di vita, vengono uccisi e portati al mercato. Così, senza che ve ne rendiate conto, immettete direttamente nel vostro circolo sanguigno umori e tossine della peggiore specie. — Testimonies for the Church 2:404, 405 (1870).CCA 267.1

La sofferenza degli animali e i suoi effetti

666. Spesso prima di arrivare ai mercati gli animali devono percorrere grandi distanze e sono sottoposti a notevoli sofferenze. Allontanati dai loro pascoli verdi, trasportati per chilometri su strade assolate e polverose, oppure rinchiusi in carri sporchi, spesso senza la possibilità di mangiare e bere per ore, febbricitanti ed esausti, vengono macellati perché gli uomini possano festeggiare con le loro carcasse. — The Ministry of Healing, 314 (1905).CCA 267.2

667. Molti muoiono per malattie causate soltanto dall'ingestione di carne; non per questo la gente sembra agire con maggiore saggezza. Gli animali spesso vengono uccisi dopo aver percorso una lunga distanza prima di giungere al macello. Il loro sangue si carica di tossine perché vengono ingrassati e privati di un adeguato esercizio fisico, poi nell'affrontare lunghi viaggi diventano esausti e in tali condizioni vengono uccisi e venduti e allora chi mangia la loro carne è come se mangiasse del veleno. Alcuni non stanno male immediatamente, mentre altri provano dolori acuti e muoiono per la febbre, il colera o qualche altra malattia sconosciuta.CCA 267.3

Molti animali vengono venduti al mercato della città anche se i commercianti sanno che sono malati, e coloro che li acquistano non sempre lo ignorano. Specialmente nelle grandi città questo si fa su vasta scala, e chi mangia carne non sempre sa che stanno nutrendosi di carne di animali malati.CCA 267.4

Alcuni animali condotti al macello sembrano capire per istinto quello che sta per accadere, e allora diventano furiosi e come impazziti. Vengono uccisi mentre sono in questo stato, e la loro carne viene preparata per la vendita, ma è come avvelenata e coloro che la mangiano possono soffrire di crampi, convulsioni, ictus e morte im provvisa. Nonostante ciò, nessuno attribuisce tutta questa sofferenza al consumo di carne. Alcuni animali sono trattati in modo inumano mentre vengono trasportati verso il macello; e dopo aver sopportato per molte ore tanta sofferenza, vengono uccisi. Dei suini sono stati preparati per il mercato perfino mentre erano affetti da qualche malattia, e le loro carni avvelenate hanno causato patologie contagiose con un'alta percentuale di mortalità. — Spiritual Gifts 4:147, 148 (1864).CCA 267.5

Un'alimentazione a base di carne accresce i rischi di malattia e di morte improvvisa

668. La predisposizione a contrarre malattie è dieci volte più alta per chi consuma carne. — Testimonies for the Church 2:64 (1868).CCA 268.1

669. I medici non sanno spiegarsi il rapido aumento di malattie che affliggono la famiglia umana. Ma noi sappiamo che una gran parte di questa sofferenza è causata dal consumo di carne. — Lettera 83, 1901.CCA 268.2

670. Gli animali sono malati e, consumando la loro carne, non facciamo altro che introdurre i germi della malattia nei nostri tessuti e nel nostro sangue. Poi, quando siamo sottoposti alle variazioni di un clima malsano, questi germi diventano più attivi, e, nel momento in cui siamo esposti a epidemie e malattie contagiose, il nostro organismo non è nelle condizioni ideali per difendersi. — E from UT, 8 (1896).CCA 268.3

671. Voi disponete di carne in abbondanza, ma non è un buon alimento, e state male proprio per questo motivo. Se ciascuno di voi volesse ritornare a un regime più frugale, che vi farebbe perdere dai dodici ai quattordici chili di peso, sareste molto meno predisposti alle malattie. L'uso di alimenti carnei vi assicura una scarsa qualità di sangue e di muscoli; il vostro organismo è talmente infiammato che rischiate di ammalarvi. Rischiate di essere soggetti ad attacchi acuti di malattia e a una morte improvvisa perché non avete una costituzione robusta in grado di affrontare e resistere alla malattia. Verrà il tempo in cui la forza e la salute che vi siete illusi di possedere mostreranno i loro punti deboli. — Testimonies for the Church 2:61 (1868).CCA 268.4

Sangue impuro

672. Sono stata invitata dallo Spirito di Dio ad avvertire molte persone che le loro sofferenze erano state causate dal non aver prestato attenzione al messaggio della riforma sanitaria. Ho comunicato loro che il regime alimentare a base di carne che essi avevano adottato, e ritenevano indispensabile, non era affatto necessario. E che — dal momento che siamo fatti di quello che mangiamo — cervello, ossa e muscoli erano in cattive condizioni, perché si erano nutriti di carne; che anche il loro sangue era contaminato da quel regime malsano, perché la carne di cui si cibavano era carica di tossine e in tutto il loro essere era evidente uno stato di malattia e sofferenza. — E from UT, 4 (1896).CCA 268.5

673. I cibi carnei impoveriscono il sangue. Cucinate la carne con le spezie, mangiatela accompagnata da torte grasse e pasticcini, e avrete un sangue di cattiva qualità. L'organismo, con questo genere di cibi, è molto affaticato. Le polpette di carne, le salamoie, che non dovrebbero mai entrare nel nostro stomaco, forniscono un sangue di scarsa qualità. E un cibo scadente, scarso e mal cucinato, non può produrre un sangue di buona qualità. Cibi carnei e alimentazione troppo elaborata producono gli stessi risultati di una dieta povera. — Testimonies for the Church 2:368 (1870).CCA 269.1

674. Cancro, tumori, come anche tutte le malattie infiammatorie sono in larga parte causate da un regime carneo. Secondo il messaggio che Dio mi ha dato, l'aumento di varie forme di tumori è dovuta in gran parte all'abitudine di consumare carne. — E from UT, 7 (1896).CCA 269.2

Tubercolosi e vari tipi di tumori

675. L'alimentazione carnea pone una seria questione. Gli esseri umani potranno vivere grazie alla carne di animali macellati? La risposta, secondo il messaggio che Dio mi ha dato è: No, decisamente no. Le istituzioni che promuovono la riforma sanitaria devono educare le persone su questo argomento. I medici che pretendono di conoscere l'organismo umano non dovrebbero incoraggiare i loro pazienti ad alimentarsi di carne. Essi dovrebbero sottolineare l'aumento delle malattie nel regno animale. I rapporti di coloro che esaminano le bestie affermano che pochissime di queste sono immuni da malattia, e che l'abitudine di mangiare carne in abbondanza provoca malattie d'ogni genere: tumori, tumefazioni ghiandolari, tubercolosi e una quantità di altre patologie. — Manoscritto 3, 1897.CCA 269.3

676. Coloro che mangiano cibi carnei non si rendono conto veramente di cosa si nutrono; se avessero potuto vedere gli animali in vita e verificare così la qualità della carne di cui si sono nutriti l'avrebbero evitata con disgusto. — The Ministry of Healing, 313 (1905).CCA 269.4

677. Le tavole di molte donne che si professano cristiane sono quotidianamente imbandite con una quantità di piatti che irritano lo stomaco e producono febbre. I cibi carnei costituiscono il nutrimento principale di alcune famiglie, finché il loro sangue non si riempie di umori cancerosi, perché i loro corpi sono composti di ciò che mangiano. Ma quando sono colpiti dalla sofferenza e dalla malattia, le considerano delle afflizioni inviate dalla Provvidenza. — Testimonies for the Church 3:563 (1875).CCA 269.5

Diminuisce il vigore mentale

678. Coloro che si nutrono di carne in abbondanza non sempre hanno un cervello limpido e attivo, perché l'uso della carne tende a rendere volgari e grossolani e a offuscare le più elevate sensibilità della mente. — Christian Temperance and Bible Hygiene, 47; Counsels on Health, 115 (1890).CCA 269.6

679. Dio vuole che le facoltà percettive del suo popolo siano forti e capaci di un'attività mentale intensa. Ma, se vi state nutrendo di carne, non vi aspettate di avere un'intelligenza feconda. I pensieri devono essere purificati, e allora la benedizione divina riposerà sul suo popolo. — General Conference Bulletin, 12 aprile 1901.CCA 270.1

680. È impossibile per coloro che fanno un abbondante uso di carne avere un cervello limpido e un'intelligenza attiva. — Testimonies for the Church 2:62, 63 (1868).CCA 270.2

681. Si nota un'allarmante indifferenza in merito al soggetto della sensualità inconscia. Si è presa l'abitudine di mangiare carne. Questo stimola le passioni più basse dell'organismo umano. — E from UT, 4 (1890).CCA 270.3

682. Un'alimentazione carnea cambia il carattere e rafforza l'istin-tualità. Noi siamo fatti di quello che mangiamo, e l'uso di molta carne diminuisce l'attività intellettuale. Gli studenti otterrebbero migliori risultati se non mangiassero mai carne. Quando la parte istintuale della natura umana è rafforzata mangiando carne, le facoltà intellettive diminuiscono in proporzione. Una vita spirituale viene sviluppata e mantenuta con più successo se non si mangia carne, perché questo alimento stimola la sensualità e indebolisce la natura morale e spirituale. “Perché la carne ha desideri contrari allo Spirito e lo Spirito ha desideri contrari alla carne”. Galati 5:17. — E from UT, 7.CCA 270.4

Rafforza le più basse passioni

683. Se c'è mai stato un tempo in cui l'alimentazione doveva essere più semplice possibile, è proprio questo. La carne non dovrebbe mai essere offerta ai nostri bambini. Eccita e rafforza le peggiori passioni e indebolisce le forze morali. — Testimonies for the Church 2:352 (1869).CCA 270.5

684. Mi è stato mostrato che l'uso della carne tende a sviluppare l'i-stintualità e impedisce a uomini e donne di sviluppare quella simpatia che dovrebbero provare per gli altri. Noi siamo fatti di quello che mangiamo, e coloro che si nutrono prevalentemente di cibi carnei permettono alle più vili passioni di controllare le migliori facoltà dell'essere... Non indichiamo nessuna linea precisa circa il regime alimentare da seguire. Vi sono molti alimenti sani. Ma noi affermiamo che la carne non è il cibo adatto per il popolo di Dio. Essa abbrutisce l'essere umano. In un paese come questo, dove abbondano frutta, grano e semi oleaginosi, come si può pensare di mangiare carne di animali macellati? — Manoscritto 50, 1904.CCA 270.6

685. Se nelle famiglie che formano le nostre chiese tutto andasse come dovrebbe, potremmo svolgere un servizio due volte più importante per il Signore. Mi è stato mostrato che deve essere proclamato un messaggio più deciso in merito alla riforma sanitaria. Coloro che usano carne rafforzano le peggiori inclinazioni e si predispongono alla malattia. — Lettera 200, 1903.CCA 270.7

686. La vostra famiglia ha consumato una grande quantità di alimenti carnei, e le peggiori inclinazioni sono state rafforzate, mentre le facoltà intellettuali si sono indebolite. Siamo fatti di quello che mangiamo, e se consumiamo una grande quantità di carne di animali, noi condividiamo la loro natura. Voi avete favorito la parte più istintiva della vostra natura, mentre quella più nobile è stata indebolita. — Testimonies for the Church 2:60, 61 (1868).CCA 271.1

687. Noi ci auspichiamo che la verità della Parola di Dio illumini ogni persona del nostro popolo prima che termini questa sessione della Conferenza Generale. Vogliamo che tutti imparino che la carne non è il cibo adatto per loro. Questo regime sviluppa l'istintualità in loro e nei loro bambini. Dio vuole educare i nostri piccoli ad avere abitudini corrette nel mangiare, nel bere e nel lavorare. Egli vuole che facciamo tutto il possibile per ripristinare l'equilibrio dell'organismo. — General Conference Bulletin, 12 aprile 1901.CCA 271.2

[Effetti della carne e dei cibi troppo elaborati sui bambini §§ 348, 350, 356, 357, 361, 578, 621, 711]CCA 271.3

La via più sicura

688. Le facoltà intellettuali, morali e fisiche diminuiscono a causa dell'abituale alimentazione carnea. Mangiare carne turba l'organismo, ottenebra l'intelletto e offusca il senso morale. Noi vi diciamo, caro fratello e cara sorella, che la via più sicura è quella di non nutrirsi di carne. — Testimonies for the Church 2:64 (1868).CCA 271.4

La causa che rimane sconosciuta

689. Non sempre gli effetti di un regime carneo si notano immediatamente però questo non significa che non sia dannoso. Pochi credono che il loro sangue ne sia intossicato e le loro sofferenze siano il risultato di un tale regime. — The Ministry of Healing, 315 (1905).CCA 271.5

690. Questo soggetto mi è stato presentato da vari punti di vista. Non ci si rende conto della mortalità causata da un regime carneo; se invece tutto ciò fosse evidente, non udremmo più argomentazioni e scuse in favore della scelta di mangiare carne. Disponiamo, in abbondanza, di buoni alimenti per soddisfare l'appetito senza essere costretti a mettere dei cadaveri sulla tavola per integrare il nostro menù. — E from UT, 8 (1896).CCA 271.6

691. Molti muoiono di malattie provocate unicamente dalla carne, senza che loro stessi o altri se ne rendano conto. Alcuni non ne avvertono immediatamente gli effetti, ma questo non costituisce la prova che tale abitudine non sia dannosa. Agisce sicuramente sull'organismo anche se la vittima non se ne rende subito conto. — Christian Temperance and Bible Hygiene, 48; Counsels on Health, 115 (1890).CCA 271.7

692. Spesso avete detto, in difesa della vostra indulgenza verso la carne: “Per quanto dannosa possa essere per altri, a me non fa male, perché ne ho fatto uso per tutta la mia vita”. Ma non sapete come sareste stati meglio, se aveste smesso l'uso della carne. — Testimonies for the Church 2:61 (1868).CCA 271.8

Particolarmente condannato l'uso della carne di maiale

693. Dio vi ha dato la conoscenza, che avete dichiarato di credere proveniente direttamente da lui, per insegnarvi a rinunciare agli appetiti. Sapete che l'uso della carne di maiale è contrario a un suo specifico ordine, che ci è stato dato non perché egli volesse mostrare in modo particolare la sua autorità, ma perché questa carne è dannosa per coloro che se ne cibano. Il suo uso porta il sangue a diventare impuro, così che la scrofolosi e altri umori nocivi causeranno sofferenza a tutto l'organismo. Ne risentiranno soprattutto i sensibili nervi del cervello, che risulteranno indeboliti o insensibili al punto da non distinguere le realtà sacre, considerate sullo stesso piano di quelle più comuni. — Testimonies for the Church 2:96 (1868).CCA 272.1

694. La carne di maiale è piena di parassiti. Dio disse: “...lo considererete impuro. Non mangerete la loro carne e non toccherete i loro corpi morti”. Deuteronomio 14:8. L'ordine venne dato perché questo tipo di carne non è adatto all'alimentazione. — The Ministry of Healing, 313, 314 (1905).CCA 272.2

695. Il maiale, sebbene sia uno dei più comuni alimenti, è il più dannoso. Dio non proibì agli ebrei di mangiarne la carne solo pe mostrare la sua autorità, ma perché essa non è affatto un cibo adatto all'uomo. Essa riempie l'organismo di umori dannosi e, soprattutto in quei climi caldi, produceva lebbra e diverse altre malattie. Il suo influsso era più dannoso in quel clima piuttosto che in regioni più fredde. Ma Dio non ha mai concesso di mangiarne le carni in nessuna circostanza. I pagani usavano il maiale come alimento, e gli americani ne hanno fatto un importante elemento della loro al mentazione. La carne di suino al naturale non sarebbe gustosa al palato. È resa gradevole con una lunga stagionatura, pratica che rende peggiore qualsiasi alimento già di per sé nocivo. La carne di suino più di ogni altro alimento carneo, produce un sangue di cattiva qualità. Coloro che ne mangiano liberamente finiranno per ammalarsi Quelli che fanno più esercizio fisico all'aria aperta non si rendono conto degli effetti nocivi della carne suina quanto coloro la cui vita si svolge prevalentemente al chiuso, che hanno abitudini sedentarie e il cui lavoro è di tipo mentale.CCA 272.3

Ma non è soltanto la salute fisica a subire gli effetti di tale abitudine. La mente stessa ne risente, e le più elevate sensibilità vengono offuscate dall'uso di questi cibi. È impossibile che la carne di qualsiasi animale possa essere salutare quando la sporcizia è il loro elemento naturale, e quando si nutrono di qualsiasi immondizia. La carne del maiale è fatta di quello che essi mangiano. Se gli uomini mangiano la loro carne, la loro stessa carne e il loro sangue diverranno pieni di tossine per le impurità che questa carne contiene. Il nutrirsi di carne di maiale ha prodotto scrofolosi, lebbra e secrezioni cancerose, e ancora sta causando intense sofferenze all'umanità. — Health, or How to Live, 58 (1865).CCA 272.4

[L'atteggiamento di Daniele nei confronti della carne suina § 34]CCA 273.1

Grasso e sangue animale

696. La vostra famiglia non è affatto esente da malattie. Avete fatto uso di grasso di animali che Dio nella sua Parola ha espressamente condannato: “Questa è una legge perenne per tutte le vostre generazioni. In tutti i luoghi dove abiterete non mangerete né grasso né sangue”. Levitico 3:17. “Non mangerete neppure del sangue, né di uccelli né di quadrupedi, dovunque abiterete. Chiunque mangerà sangue di qualsiasi specie, sarà eliminato dalla sua gente”. Levitico 7:26, 27. — Testimonies for the Church 2:61 (1868).CCA 273.2

697. La carne è servita dopo essere stata cotta nel grasso, perché soddisfa un gusto alterato. Sia la carne sia il grasso vengono consumati come se fossero alimenti preziosi; ma il Signore ha dato direttive precise perché non se ne mangiasse. Come mai? Perché il loro uso produce una cattiva circolazione del sangue nell'organismo umano. Il fatto di non aver prestato attenzione a tali direttive del Signore ha provocato una grande varietà di problemi e malattie per gli esseri umani. Se introducono nel loro organismo ciò che non è in grado di produrre muscoli e sangue di qualità, dovranno subire i risultati di questa mancanza di considerazione per la Parola di Dio. — Testimonies for the Church 2:61 (1868).CCA 273.3

Il pesce è spesso contaminato

698. In molti casi i pesci sono così contaminati dalle sostanze tossiche presenti nell'ambiente in cui vivono che diventano causa di malattie: questo succede soprattutto quando i pesci vengono a contatto con le acque di scarico delle grandi città. I pesci cresciuti in acqua di fogna possono raggiungere luoghi distanti e poi essere ripescati dove l'acqua è più pura e fresca. Utilizzati come alimento diffondono malattie e morte a persone inconsapevoli del pericolo che corrono. — The Ministry of Healing, 314, 315 (1905).CCA 273.4

Riconoscimento di condizioni di emergenza

699. Dove c'è abbondanza di frutta e di buon latte, difficilmente si possono accampare delle scuse per mangiare cibo animale; non è necessario togliere la vita a qualsiasi creatura di Dio per supplire ai nostri bisogni. In certi casi di malattia o di esaurimento fisico si può pensare di dover fare uso della carne, ma ci si dovrebbe assicurare che gli animali dai quali proviene siano sani. Bisogna chiedersi seriamente se nell'epoca in cui viviamo sia sicuro mangiare anche il più piccolo pezzo di carne. Sarebbe senz'altro meglio non toccare mai carne piutto sto che usare carne di animali che non sono sani. Quando non potevo ottenere il cibo di cui avevo bisogno, a volte ho mangiato un pezzetto di carne, ma ne ho sempre più timore. — Christian Temperance and Bible Hygiene, 117, 118 (1890).CCA 273.5

[Ellen G. White a volte è obbligata a mangiare un po' di carne cfr. Appendice 1:10]CCA 274.1

700. Alcuni pensano sinceramente che un'alimentazione sana possa consistere essenzialmente di porridge (fiocchi d'avena con acqua o latte, ndr). Ma il fatto di mangiarne in abbondanza non garantisce la salute agli organi digestivi, perché si tratta di un alimento troppo liquido. È invece da incoraggiare il consumo di frutta, vegetali e pane. Una dieta carnea non è la più salutare, ma, nonostante ciò, non voglio affermare che tutti debbano smettere il consumo di carne. Coloro che hanno organi digestivi debilitati, quando non possono mangiare frutta, vegetali o porridge, possono usare carne. Se vogliamo conservare una salute ottimale, dobbiamo evitare di consumare vegetali e frutta nello stesso pasto. Se lo stomaco non è in buone condizioni, vi causerà sofferenze, il cervello risulterà confuso e incapace di sforzi. Mangiate frutta a un pasto e verdura a quello successivo.CCA 274.2

Le torte, i budini e le creme produrranno disturbi agli organi digestivi; e perché dovremmo tentare coloro che siedono alla nostra tavola ponendo alimenti del genere davanti a loro? Quanto più la dieta degli insegnanti e degli allievi è composta di carne, tanto meno la mente sarà in grado di comprendere le realtà spirituali. Una tale alimentazione rafforza gli istinti mentre indebolisce le più elevate capacità della mente. Lo sforzo di uno studio intenso non rappresenta la causa principale di un crollo delle facoltà mentali, ma piuttosto una cattiva alimentazione, dei pasti irregolari e la mancanza di esercizio fisico. L'abitudine di mangiare e dormire a ore irregolari mina le forze mentali. — The Youth's Instructor, 31 maggio 1894.CCA 274.3

[Nel 1884 le nostre strutture mediche non erano ancora pronte a eliminare completamente la carne, sebbene il passo dovesse essere definitivamente fatto § 720]CCA 274.4

[L'uso di carne sana è preferibile a un abbondante consumo di latte e zucchero §§ 527, 533]CCA 274.5

[I medici devono insegnare a evitare l'uso della carne, ma non devono fare prescrizioni che la vietano §§ 434, 438]CCA 274.6

[Poco saggio cambiare la dieta carnea a coloro che stanno ormai morendo di tubercolosi § 435]CCA 274.7

[La dieta carnea non deve essere condannata quando non è possibile un'alimentazione equilibrata § 796]CCA 274.8

[La dieta carnea non è il cibo adatto al popolo di Dio in regioni dove frutta, cereali e semi oleaginosi si trovano in abbondanza § 719] CCA 274.9

[La carne deve essere servita ai pazienti delle nostre istituzioni mediche direttamente nelle loro camere § 437]CCA 274.10

Un regime alimentare equilibrato senza la carne

701. La carne non è essenziale per la salute e per produrre energia, altrimenti Dio avrebbe commesso un errore quando scelse il cibo per Adamo ed Eva prima del loro peccato. Tutti gli elementi nutritivi sono contenuti nella frutta, nei vegetali e nei cereali. — The Review and Herald, 8 maggio 1883.CCA 275.1

702. È un errore ritenere che la forza muscolare dipenda dall'uso della carne. Evitandola si può godere di una salute migliore e soddisfare contemporaneamente le esigenze dell'organismo. I cereali, la frutta fresca e secca, le verdure contengono tutti gli elementi nutritivi necessari per produrre un sangue di buona qualità. Il regime carneo non li fornisce nello stesso modo. Se l'uso della carne fosse stato necessario per assicurare salute e forza sarebbe stato previsto fin dall'inizio fra gli alimenti scelti per l'uomo. — The Ministry of Healing, 316 (1905).CCA 275.2

[L'uso della carne sconsigliato nel caso di una dieta impoverita § 319]CCA 275.3

Perché usare alimenti di seconda mano?

703. Gli animali si nutrono con cereali e verdure. Devono queste sostanze essere elaborate dagli animali prima di usarle noi? Dobbiamo ricevere questi elementi vegetali utilizzando la carne di creature morte? Dio aveva provveduto della frutta come cibo per i nostri progenitori. Egli aveva dato l'incarico ad Adamo di lavorare il giardino dell'Eden, coltivarlo e curarlo, dicendo: “Questo vi servirà di nutrimento”. Genesi 1:29. Nessun animale doveva ucciderne un altro per nutrirsi. — Lettera 72, 1896.CCA 275.4

704. Chi si nutre di carne mangia verdura e cereali di seconda mano, da cui l'animale ha ricavato il suo nutrimento. Le sostanze vitali presenti nei cereali e nelle verdure di cui si nutre l'animale passano nel suo organismo. Sarebbe molto meglio riceverle direttamente mangiando il cibo che Dio aveva previsto per l'uomo. — The Ministry of Healing, 313 (1905).CCA 275.5

La carne è un vero stimolante

705. Quando si rinuncia alla dieta carnea si ha la sensazione di provare una specie di debolezza, di perdita di forze. Molti spiegano questo fatto come una prova che la carne sia indispensabile. In realtà ne sentono la mancanza perché questi cibi sono stimolanti, inquinano il sangue ed eccitano il sistema nervoso. Alcuni provano notevoli difficoltà a eliminare la carne dalle loro tavole così come l'alcolizzato non riesce a rinunciare al suo bicchierino. Ma un vero cambiamento produrrà effetti straordinari. — The Ministry of Healing, 316 (1905).CCA 275.6

[Cfr. anche § 61]CCA 275.7

706. Anche l'alimentazione carnea è nociva. Il suo effetto stimolante dovrebbe costituire un argomento sufficiente contro il suo uso e ormai le condizioni generali di malattia degli animali lo rende inop portuno. Il consumo carneo contribuisce a irritare i nervi e a eccitare le passioni, dando così maggiore impulso agli istinti meno elevati. — Education, 203 (1903).CCA 275.8

707. Sono stata sorpresa dal vostro argomentare che una dieta a base di carne vi ha tenuto in forze; ma se riflettete un attimo, la vostra stessa ragione vi insegnerà che un regime carneo non è poi così vantaggioso come pensate. Sapete bene come rispondereste a un appassionato del tabacco se presentasse, come scusa per il suo vizio, le argomentazioni che avete avanzato come una ragione per poter continuare ad avere cibo dalla carne di animali macellati.CCA 276.1

La debolezza che provate quando vi astenete dall'uso della carne è uno dei più validi argomenti che potrei presentarvi per convincervi a smetterne il consumo. Coloro che mangiano carne, sentendosi stimolati dopo averla consumata, concludono di essere più forti. Mentre chi ha smesso di mangiare la carne può, per un certo tempo, sperimentare una specie di debolezza, ma quando il suo organismo si è disintossicato dagli effetti di questa dieta, non avrà più tale sensazione e cesserà di desiderare ciò che aveva considerato essenziale per la sua salute. — Lettera 73, 1896.CCA 276.2

[Debolezza provata da Ellen G. White quando si nutriva di molta carne cfr. Appendice 1:4, 5, 10]CCA 276.3

[Difficoltà di Ellen G. White nel cambiare la propria dieta carnea cfr. Appendice 1:4, 5]CCA 276.4

Alimenti sostitutivi

708. Quando si elimina la carne sarebbe necessario sostituirla con una varietà di alimenti nutrienti e gustosi come cereali, frutta fresca e secca, verdura. Tutto questo è particolarmente necessario per chi è debole o compie lavori pesanti. In alcuni paesi dove c'è molta miseria spesso la carne è un alimento sufficientemente economico e allora la riforma sanitaria è più difficile da realizzare anche se non impossibile. Si dovrebbero tenere in considerazione le situazioni e le abitudini particolari che molti hanno contratto nell'arco della vita. In questo senso è necessario molto tatto per non insistere troppo, anche se per una giusta causa. Nessuno deve essere indotto a cambiare improvvisamente regime alimentare: la carne verrà sostituita con alimenti sani ed economici. Molto dipende dalla cuoca. Con impegno e abilità riuscirà a preparare piatti nutrienti e gustosi che potranno sostituire la carne.CCA 276.5

Educando la coscienza, controllando la volontà, fornendo cibi buoni e sani si realizzerà rapidamente un cambiamento e ben presto non si sentirà più l'esigenza della carne. — The Ministry of Healing, 316, 317 (1905).CCA 276.6

709. Saper cucinare adeguatamente i cibi è uno degli obiettivi più importanti da raggiungere; e, soprattutto, quando la carne non è un elemento essenziale del regime, la buona preparazione degli altri alimenti è un requisito indispensabile. La carne deve essere sostituita con cibi così ben preparati da non farla rimpiangere. — Lettera 60, 1896. CCA 276.7

[Sostituire con intelligenza §§ 320, 380]CCA 277.1

[Necessità di un'alimentazione adeguata quando si elimina la carne § 320] CCA 277.2

[Dio darà saggezza nel preparare cibi sani per sostituire la carne §§ 376, 400, 401, 404]CCA 277.3

[Un'alimentazione a base di frutta, cereali, noci e verdura per sostituire la carne §§ 472, 483, 484, 513]CCA 277.4

Scuse illogiche

710. Quando Satana prende possesso della mente, la conoscenza e le indicazioni che il Signore ha accordato nella sua grazia ben presto perdono il loro valore e non esercitano più l'impatto necessario. Quante persone inventano scuse e accampano necessità, che non hanno nessun fondamento reale, per continuare a vivere in modo sbagliato, trascurando il messaggio ricevuto fino ad arrivare a ignorarlo. E questo lo dico con certezza. Il maggiore ostacolo che incontra la riforma sanitaria è che questo popolo non intende metterla in pratica; e tutti sono pronti ad affermare con serietà che non si può vivere secondo i princìpi di tale riforma e preservare intatte le forze.CCA 277.5

In ognuna di queste frasi, troviamo una buona ragione per non adottare la riforma. Essi non la vivono, non l'hanno mai seguita scrupolosamente e quindi non ne hanno neppure sperimentato i benefici. Alcuni cadono nell'errore che, avendo smesso di mangiar carne, non credono di avere bisogno di sostituirla con la frutta e la verdura migliori, preparati nel modo più semplice, senza fare uso di grassi e di spezie. Se solo volessero combinare abilmente i meravigliosi alimenti che il Creatore ha messo a loro disposizione, genitori e figli, in piena coscienza e uniti nell'impegno per l'opera, godrebbero dei vantaggi di un'alimentazione semplice e sarebbero in grado di parlare con competenza della riforma sanitaria.CCA 277.6

Quelli che non sono stati convertiti alla riforma, e non l'hanno mai adottata interamente, non possono valutare i suoi benefici. Coloro che ne prendono le distanze per gratificare la gola, mangiando un tacchino ben ingrassato o anche altri alimenti carnei, modificano il loro appetito e non sono più in grado di valutare i vantaggi della riforma sanitaria. Essi sono schiavi del palato e non sono guidati da princìpi sani. — Testimonies for the Church 2:486, 487 (1870).CCA 277.7

Appelli per una sollecita riforma

711. Molti genitori agiscono come se fossero privi di intelligenza. Sembrano vivere una specie di letargo, paralizzati a causa della loro indulgenza nei confronti di appetiti smodati e passioni basse.CCA 277.8

I nostri pastori, che conoscono la verità, devono scuotere la chiesa dalla sua paralisi per condurla a eliminare tutto ciò che induce a consumare alimenti carnei. Trascurando la riforma perderanno la loro sensibilità spirituale e saranno sempre più degradati da passioni peccaminose. In molte famiglie si praticano abitudini che disgustano gli abitanti dell'universo, abitudini che degradano l'essere umano a un livello più basso degli animali. Tutti coloro che conoscono la verità dicano: “Astenetevi dalle passioni carnali che fanno guerra all'anima!”.CCA 278.1

Nessuno dei nostri pastori dia il cattivo esempio consumando carne. Sia loro sia le rispettive famiglie vivano all'insegna del messaggio della riforma sanitaria e non abbrutiscano la propria natura e quella dei loro figli. I bambini, i cui desideri non sono stati disciplinati, non solo sono tentati a indulgere in abitudini intemperanti, ma corrono a briglie sciolte verso le più basse passioni, disprezzando la purezza e la virtù. E guidati da Satana, dopo aver deturpato i loro corpi, riescono a trasmettere anche ad altri le loro cattive abitudini. Se i genitori sono accecati dal peccato, spesso non riusciranno a notare queste realtà.CCA 278.2

Ai genitori che vivono in città il Signore lancia un grido d'allarme: “Tenete i vostri figli in casa; teneteli lontano da quelli che trascurano i comandamenti divini, che praticano e insegnano il male. Portateli via dalle città quanto prima possibile”.CCA 278.3

I genitori possono procurarsi delle piccole case in campagna, con della terra da coltivare, dove piantare frutteti e orti per disporre di frutta e verdura che potranno sostituire la carne che compromette la circolazione sanguigna. — Manoscritto 133, 1902.CCA 278.4

Digiuno e preghiera assicurano la forza per resistere

712. Se i nostri appetiti reclamano la carne di animali macellati, è necessario digiunare e pregare perché il Signore conceda la sua grazia per rinunciare a quel cibo che è in contrasto con i nobili ideali. — Lettera 73, 1896.CCA 278.5

[Il digiuno è benefico per cambiare l'alimentazione a base di carne e cibi pesanti § 312]CCA 278.6

Quando la preghiera in favore della guarigione è inefficace

713. Tra gli avventisti del settimo giorno alcuni non hanno preso in considerazione il messaggio che è stato loro inviato. La carne rientra fra gli alimenti del loro regime. Come conseguenza delle loro abitudini sbagliate sono colpiti dalla malattia con tutte le sofferenze che suscita. Allora chiedono ai figli di Dio di pregare per la loro guarigione. Ma il Signore come può operare in loro favore quando essi non vogliono fare la sua volontà, quando rifiutano di seguire le sue indicazioni in merito alla riforma sanitaria?CCA 278.7

Per trent'anni il messaggio della riforma è stato presentato al po polo di Dio, ma molti non l'hanno preso sul serio. Hanno continuato a fare uso di tè, caffè, spezie forti e carne. E così i loro corpi sono afflitti da varie sofferenze. Mi domando come possiamo pregare il Signore in favore di tali persone? — Lettera 200, 1903.CCA 278.8

714. Panini caldi e alimenti carnei non sono assolutamente in armonia con i princìpi della riforma. Se permetteremo alla ragione di sostituirsi all'impulso e all'inclinazione per la sensualità, non faremmo uso di carne di animali macellati. Che cosa c'è di più ripugnante per l'odorato del negozio di un macellaio? L'odore della carne sanguinante è sgradevole per tutti coloro i cui sensi non sono stati alterati dall'abitudine di coltivare appetiti contraffatti. Quale più spiacevole vista, per una mente che sa riflettere, di bestie trucidate per essere divorate? Se il messaggio accordato da Dio in merito alla riforma è stato trascurato, egli non opererà un miracolo per mantenere in salute coloro il cui comportamento è causa diretta della malattia. — E from UT, 2 (1884).CCA 279.1

Guide in materia di riforma

715. Benché non facciamo dell'astensione dalla carne una prova di discepolato e non vogliamo obbligare nessuno ad abbandonarla, è però nostro dovere esigere che nessun pastore della Federazione consideri con leggerezza il messaggio della riforma o vi si opponga in merito a questo punto. Se nonostante le conoscenze che Dio ci ha accordato sugli effetti dell'uso della carne sull'organismo, si decide di consumarne ancora, bisognerà accettarne le conseguenze. Ma nei confronti dei membri di chiesa non assumete una posizione che li induca a pensare che non sia necessario operare una riforma riguardo al consumo di carne; perché è il Signore che ce lo chiede. Dio ci ha affidato il compito di proclamare il messaggio della riforma sanitaria, e se non vorrete schierarvi dalla parte di coloro che stanno diffondendo questo messaggio, non potrete dare il giusto valore a tale argomento. Contrastando gli sforzi dei vostri collaboratori, impegnati a insegnare i princìpi della riforma, uscite dai ranghi e vi schierate dalla parte sbagliata. — Lettera 48, 1902.CCA 279.2

[L'opera della riforma progredisce, attenzione a coloro che vi si oppongono § 42]CCA 279.3

716. Come messaggeri di Dio, non dovremmo presentare una decisa testimonianza contro l'indulgenza nei confronti di appetiti alterati?... Dio ci ha fornito un'abbondante quantità di frutti e cereali, che possono essere correttamente preparati e usati in quantità adeguate. Perché mai, allora, gli uomini continuano a preferire i cibi carnei? Possiamo avere fiducia in pastori che, seduti intorno a tavole dove è servita la carne, non rifiutano di mangiarne?.CCA 279.4

“Osserverete diligentemente i comandamenti del SIGNORE, il vostro Dio”. Deuteronomio 6:17. Chiunque viola le leggi della salute incorrerà sicuramente nella disapprovazione da parte di Dio. Quale misura di Spirito Santo potremmo avere, giorno dopo giorno, se ci impegnassimo con attenzione, rinunciando a noi stessi e praticando le virtù del carattere di Cristo. — Pacific Union Recorder, 9 ottobre 1902.CCA 279.5

717. Che i nostri pastori e colportori lavorino all'insegna di una stretta temperanza. Che non si vergognino mai di dire: “No, grazie; io non mangio carne. Ho delle valide ragioni contro questo alimento”. Se si offre loro del tè, lo rifiutino dando spiegazioni per tale rifiuto. Spieghino che esso è nocivo e, sebbene stimoli per un certo tempo, questo effetto ben presto svanisce lasciando una sensazione di depressione di pari intensità. — Manoscritto 113, 1901.CCA 280.1

718. Circa la carne possiamo tutti dire: “Lasciatela stare”. E tutti dobbiamo trasmettere una chiara testimonianza contro il tè e il caffè, non usandone mai. Sono bevande narcotiche, dannose sia per il cervello sia per gli altri organi del corpo. Non è ancor giunto il tempo in cui poter dire che l'uso del latte e delle uova sia completamente da evitare. Tali alimenti non devono essere classificati come cibi carnei. Per certi disturbi l'uso delle uova è veramente benefico.CCA 280.2

I membri delle nostre chiese devono rinunciare a ogni appetito egoistico. Ogni moneta spesa per il tè, il caffè e la carne è più che sciupata; ed è a causa di questi alimenti che viene a essere intralciato lo sviluppo delle facoltà fisiche, mentali e spirituali. — Lettera 135, 1902. CCA 280.3

[Non si serviva carne in casa dei coniugi White, né era usata da Ellen G. White cfr. Appendice 1:4, 5, 8, 10, 15-18, 21, 23]CCA 280.4

[Eliminazione della carne dalla tavola di Ellen G. White cfr. Appendice 1:12, 13]CCA 280.5

Un compendio

719. Se potessimo trarre un qualsiasi beneficio dal consumo di carne, io non vi rivolgerei questa preghiera; ma so che non è così. Gli alimenti carnei sono dannosi alla salute fisica, e dobbiamo imparare a rinunciarvi. Coloro che vivono in luoghi dove è possibile seguire una dieta vegetariana, ma scelgono di seguire i propri appetiti, mangiando e bevendo come vogliono, trascureranno sempre di più le indicazioni che il Signore ha dato riguardo ad altri aspetti della verità. Non avranno più una chiara percezione di che cosa sia la verità e raccoglieranno ben presto i frutti di quello che hanno seminato.CCA 280.6

Mi è stato mostrato che non dobbiamo nutrire gli studenti delle nostre scuole con carne o alimenti non proficui per la salute. Sulla nostra tavola non deve esserci nulla che susciti il desiderio di stimolanti. Chiedo agli anziani, ai giovani e agli adulti: Rinunciate a tutte quelle cose che vi fanno del male; lavorate per il Signore con spirito di sacrificio. I bambini stessi siano coinvolti in questa opera. Noi sia mo tutti membri della famiglia del Signore, ed egli chiede ai suoi figli, giovani e vecchi, che siano decisi nel dominare i loro appetiti e nel risparmiare quanto è necessario per la costruzione di chiese e per il sostegno dei missionari.CCA 280.7

Mi è stato chiesto di dire ai genitori: Mettetevi, anima e corpo, dalla parte del Signore. Abbiamo bisogno di ricordare, in questi giorni di prova, che siamo davanti al Signore dell'universo. Non rinunceremo a quelle abitudini che ci procurano un danno? Parlare bene è facile; fate che il vostro modo agire con spirito di abnegazione testimoni che avete aderito alle richieste che Dio rivolge al suo popolo. Portate quindi al “tesoro” una parte di quello che avete risparmiato con le vostre rinunce, e così sarà possibile far progredire l'opera di Dio.CCA 281.1

Molti hanno l'impressione che se non mangiano carne non vivranno a lungo; ma se queste persone si schierassero dalla parte del Signore, decise a camminare sotto la sua guida, riceverebbero forza e saggezza, come accadde a Daniele e ai suoi compagni, e comprenderebbero che il Signore può accordare loro una chiara comprensione. Molti sarebbero sorpresi di vedere quanto si potrebbe risparmiare in favore della causa di Dio grazie alle rinunce. Le piccole somme messe da parte saranno più per l'avanzamento dell'opera di Dio delle grandi elargizioni che però non sono frutto di rinunce.CCA 281.2

Gli avventisti del settimo giorno conoscono verità di grande importanza. Più di quarant'anni (scritto nel 1909) fa il Signore ci accordò una chiara visione sulla riforma sanitaria, ma cosa ne abbiamo fatto? Quanti hanno rifiutato di vivere in armonia con i consigli di Dio! Come popolo dovremmo progredire in proporzione alla conoscenza ricevuta. È nostro dovere comprendere e rispettare i princìpi della riforma sanitaria. Per quanto riguarda la temperanza dovremmo essere più avanti di tutti gli altri; nonostante ciò, vi sono tra noi membri che sono stati ben istruiti sull'argomento, e pastori, invece, che non hanno rispetto per le indicazioni che Dio ci ha dato su questo argomento. Essi mangiano quello che vogliono, e lavorano come vogliono.CCA 281.3

Non desideriamo tracciare nessuna linea precisa da seguire sul regime alimentare; ma affermiamo che in paesi dove c'è abbondanza di frutti, cereali e semi oleaginosi, la carne non è il cibo adatto al popolo di Dio. Mi è stato mostrato che l'uso della carne tende ad abbrutire la natura della persona, privando uomini e donne di quell'amore e di quella simpatia che dovrebbero provare per ogni creatura, e così le più basse passioni riescono a controllare le più elevate facoltà dell'essere. Se la carne non è mai stato un alimento salutare, oggi non può esserlo affatto. Tumori e malattie polmonari sono causati da questo tipo di alimentazione. Non intendiamo fare dell'uso della carne una prova di discepolato, ma dovremmo però considerare l'influsso che credenti professanti esercitano sugli altri, mangiando carne. Come messaggeri di Dio, non diremo al suo popolo: “Sia dunque che mangiate, sia che beviate, sia che facciate qualche altra cosa, fate tutto alla gloria di Dio”? 1 Corinzi 10:31. Non porteremo una chiara testimonianza contro la tendenza a soddisfare appetiti incontrollati? E se i pastori di Dio, chiamati a proclamare la più solenne verità mai affidata agli uomini, daranno il cattivo esempio di voler ritornare alle pentole piene di carne d'Egitto? Esodo 16:3. E quelli che sono sostenuti dalle decime offerte a Dio vorranno per la loro intemperanza avvelenare la corrente vitale che fluisce nelle loro vene? Trascureranno i messaggi e gli avvertimenti che Dio ha accordato loro? La salute del corpo deve essere considerata essenziale per la crescita nella grazia e per l'acquisizione di un carattere equilibrato. Se lo stomaco non riceve ciò che è giusto, la formazione di un carattere morale, elevato verrà intralciata. Il cervello e i nervi sono in stretta relazione con lo stomaco; mangiare e bere in modo sbagliato fa pensare e agire erroneamente.CCA 281.4

In questo tempo siamo tutti messi alla prova. Siamo stati battezzati in Cristo, e se faremo la nostra parte per separarci da tutto ciò che vorrebbe trascinarci in basso e fare di noi ciò che non vorremmo essere, ci verrà accordata la forza per crescere in Cristo, nostro capo e vedere la salvezza di Dio. — Testimonies for the Church 9:156-160 (1909).CCA 282.1