만일 주께서 그들이 이 지식을 올바르게 사용하리라는 것을 아실 것 같으면 그분께서 건강적이고 맛이 좋은 식품을 마련하는 방법에 대한 지식을 분명히 가르쳐 주실 많은 사람들이 많은 곳에 있다. 동물들이 점점 병들어 가므로 제칠일 안식일 예수 재림교인들 외에도 많은 사람들이 육식을 버리게 될 때가 멀지 않을 것이다. 남녀들이 육식을 할 필요가 없어지도록 건강적이고 생명을 촉진시키는 식품들이 마련되어야 한다. 7T 124.2

주께서는 세상의 모든 지역에 있는 많은 사람들에게 과일과 곡식과 야채를 생명을 촉진시키고 질병을 초래하지 않을 음식물과 혼합시키도록 가르치실 것이다. 건강 식품을 만드는 방법을 전혀 깨닫지 못했던 자들이 이제는 시장에서 지혜롭게 활동하고 땅에서 생산된 식품으로 실험을 할 것이다. 그리하여 이런 산물들의 사용에 관한 빛을 받게 될 것이다. 주께서는 그들에게 무엇을 할 것인지를 보여 주실 것이다. 세계의 한 지역에 있는 당신의 백성에게 기술과 이해력을 주시는 분께서는 세계의 다른 지역들에 있는 당신의 백성에게도 기술과 이해력을 주실 것이다. 각 나라의 식품의 보고들이 그것들이 해당되는 나라들에서 사용될 수 있도록 준비되는 것이 그분의 계획이다. 하나님께서 이스라엘 백성들을 살리기 위하여 하늘에서 만나를 내려 주신 것처럼 그분께서는 각기 다른 곳들에 있는 당신의 백성에게 고기를 대신할 식품을 준비하는 일에 그 나라들의 산물을 사용할 수 있는 기술과 지혜를 지금 주실 것이다. 이 식품들은 각기 다른 나라들에서 만들어져야 한다. 그것들을 한 나라에서 다른 나라로 운송하게 되면 너무도 값이 비싸지므로 가난한 사람들이 이용할 수가 없기 때문이다. 다른 나라들을 위한 건강 식품의 공급 비용을 결코 미국에 의존할 수 없을 것이다. 재정적 손실 없이 수입 물품을 취급하는 데는 큰 어려움이 발견될 것이다.7T 124.3

건강 식품을 취급하는 모든 사람은 그들의 동료 인간들의 유익을 위하여 이기심 없이 일해야 한다. 사람들이 그들의 마음을 주께서 지도하도록 허락하지 않으면 각기 다른 사람들이 이 사업에 종사할 때 말로 표현할 수 없는 어려움이 생길 것이다. 주께서 한 가지 기술과 이해력을 주실 때, 그 사람은 이 지혜가 그의 이익만을 위해 주어진 것이 아니고 그것으로 다른 사람들을 돕도록 주어졌다는 것을 기억해야 한다. 7T 125.1

아무도 그가 건강 식품을 마련하는 일에 관하여 모든 지식의 소유자라고 생각하거나 그가 이 사업에서 땅과 나무에서 나는 주님의 보배를 사용할 유일한 권리를 가지고 있다고 생각해서는 안 된다. 아무도 하나님이 이 문제에 관하여 그에게 주신 지식을 제 기분대로 사용할 자유가 있다고 생각해서는 안 된다. “너희가 거저 받았으니 거저 주어라” (마 10:8). 7T 125.2

단순하고, 값이 싸게, 건강 식품을 마련하는 것이 우리의 지혜이다. 우리의 백성 중 많은 사람들이 가난하다. 그러므로 건강 식품은 가난한 사람들이 구입할 수 있는 가격으로 공급될 수 있도록 마련되어야 한다. 모든 지역에 있는 가장 가난한 사람들이 값싼 건강 식품을 공급받게 되는 것이 주님의 계획이다. 많은 지역에서 이런 식품의 제조를 위한 생산 업체가 세워져야 한다. 한 지역에서 사업에 축복이 되는 것은 돈을 얻기가 훨씬 더 어려운 다른 지역에서도 축복이 될 것이다. 7T 125.3

하나님께서는 당신의 백성들을 위하여 일하고 계신다. 그분께서는 그들이 자원이 없는 상태가 되기를 원치 않으신다. 그분은 본래 인류에게 주어진 식생활로 그들을 되돌아가게 하고 계신다. 그들의 식사는 그분께서 공급해 주신 재료에서 나온 식품으로 이루어진다. 이 식품에서 주로 사용된 재료들은 과일과 곡식과 견과가 될 것이다. 그러나 여러 가지 뿌리들도 사용될 수 있다.7T 125.4

이런 식품에서 얻는 이익은 주님의 백성에게서 보다는 주로 세상에서 취해야 한다. 하나님의 백성은 그분의 사업을 추진해야 한다. 그들은 새 지역으로 들어가서 교회들을 세워야 한다. 그들에게는 많은 선교 사업의 짐이 지워져 있다. 불필요한 짐이 그들에게 지워져서는 안 된다. 하나님은 그분의 백성들에게 필요할 때마다 도움이 되신다. 7T 126.1

우리의 건강 잡지들을 위하여 조리법을 준비하는 자들은 세심한 주의를 기울여야 한다. 특별히 준비된 식품들 중 어떤 것들은 지금 개량되어야 할 단계에 있으므로 그것들을 사용하는 데 관한 우리의 계획은 수정되어야 할 것이다. 어떤 사람들은 견과를 지나치게 마음 놓고 사용해서 요리를 했다. 많은 사람들이 나에게 편지를 보냈다. “나는 견과가 들어간 식품을 사용할 수 없습니다. 고기 대신으로 나는 무엇을 사용해야 합니까?” 어느 날 밤에 나는 일단의 사람들 앞에 서서 그들에게 이렇게 말하고 있었던 것 같다. 그들의 음식물 준비에 견과가 너무도 마음껏 사용되고 있다. 주어진 조리법들 중 어떤 것에 있는 것처럼 사용된다면 육체의 조직이 그것들을 감당할 수 없다. 만일 더 아껴서 쓴다면 결과는 훨씬 더 만족하게 될 것이다. 7T 126.2

주께서는 일년 중 대부분의 기간에 신선한 과일을 얻을 수 있는 나라에 사는 자들은 그들이 이 과일을 가진 축복에 대하여 깨닫기를 바라신다. 우리가 나무에서 방금 딴 그대로의 신선한 과일에 많이 의존하면 할 수록 축복은 더욱더 클 것이다. 7T 126.3

어떤 사람들은 채식생활을 적용한 후에 육식으로 되돌아간다. 이것은 정말로 어리석은 일이며 육식 대신에 적절한 식물을 공급하는 법에 대한 지식의 부족을 드러내는 일이다. 7T 126.4

현명한 교사들이 운영하는 요리학교가 미국과 다른 나라들에서 개최되어야 한다. 백성들에게 개혁된 식생활의 가치를 보여주기 위하여 우리가 할 수 있는 모든 것은 이루어져야 한다. 7T 126.5

안식일에는 우리의 식당들이 휴업할 것

건강 식품의 제조