Kapittel 22—Undervis folket

Overalt hvor sannheten blir forkynt, bør det gis undervisning om tillaging av sunne fødevarer. Gud ønsker at folket på ethvert sted skal , læres opp til å gjøre en forstandig bruk av de produktene som man lett kan skaffe seg. Dyktige lærere bør vise folket hvordan man på den mest fordelaktige måten kan utnytte de produktene som man kan dyrke eller få i den del av landet der de oppholder seg. På den måten vil de fattige så vel som de bedre stilte kunne lære å leve sunt.VFM3 109.1

Fra den tid arbeidet for en helsereform begynte, har vi funnet det nødvendig å undervise, undervise, undervise. Gud ønsker at vi skal fortsette dette opplysningsarbeid blant folket. Vi må ikke forsømme det av frykt for den virkning det kan tenkes å ha på salget av de helsefødevarene våre fabrikker fremstiller. Det er ikke det viktigste ved saken. Vår oppgave er å vise menneskene hvordan de kan skaffe den mest helsemessige føden, hvordan de kan samarbeide med Gud i å gjenopprette hans moralske bilde i dem. . . .VFM3 109.2

Det er Herrens hensikt at menn og kvinner på ethvert sted skal oppmuntres til å utvikle sine talenter ved å tillage sunne fødemidler av de naturproduktene som finnes i deres egen landsdel. Hvis de vender seg til Gud og under veiledning av hans Ånd gjør bruk av sin kyndighet og oppfinnsomhet, kommer de til å lære hvordan man kan lage sunne fødemidler av naturens produkter. På den måten vil de bli i stand til å lære de fattige å skaffe seg næringsmidler som erstatter kjøttmat. De som på den måten blir hjulpet, vil igjen kunne undervise andre. Et slikt arbeid vil heretter bli utført med gudhengiven iver og energi. Hvis dette var blitt gjort tidligere, ville langt flere mennesker ha vært i sannheten i dag, og mange flere ville ha kunnet gi undervisning. La oss lære hva som er vår plikt, og så gjøre den. Vi skal ikke være avhengige og hjelpeløse og vente på at andre skal utføre det arbeid Gud har overlatt til oss.VFM3 109.3

Nar vi velger våre fødemidler, bør vi vise god og sunn fornuft. Når vi finner at visse fødemidler ikke er så bra for oss, behøver vi ikke åVFM3 109.4

1902 — «Testimonies», VII, side 132—137. skrive brev og spørre for å få vite årsaken til vanskeligheten. Gjør en forandring i kosten. Bruk mindre av visse fødemidler. Forsøk andre retter. Vi kommer snart til å finne ut hvilken virkning visse sammensetninger har på oss. La oss som fornuftige mennesker personlig sette oss inn i prinsippene og så bruke vår erfaring og vår dømmekraft når vi avgjør hvilke fødemidler som passer oss best.VFM3 109.5

Den maten vi spiser, bør være avpasset etter det arbeid vi er opptatt med, og etter klimaet der vi bor. Noen fødemidler som passer godt i det ene landet, er ikke alltid hensiktsmessige i et annet.VFM3 110.1

For noen vil det være bedre å holde seg fra å spise en dag eller to, enn å få en mengde behandling eller legehjelp. For deres vedkommende ville det være til uberegnelig gagn om de fastet en dag om uken.VFM3 110.2

Jeg er blitt undervist om at man ofte gjør en uklok bruk av nøtter i kosten, at man bruker for store mengder nøtter, og at noen nøtter ikke er så sunne som andre. Vi bør foretrekke mandler fremfor peanuts (jordnøtter). Men sammen med kornsorter kan man likevel bruke peanøtter og på den måten få en nærende og fordøyelig føde.VFM3 110.3

Oliven kan vi tilberede på en slik måte at vi med gode resultater kan spise dem til hvert måltid. Den fordelen man ellers mener å kunne få når man bruker smør, kan man oppnå ved å spise oliven som er riktig tilberedt. Den oljen som oliven inneholder, hjelper mot forstoppelse. Og for tuberkulosepasienter og for slike som lider av betennelse eller irriterte tilstander i maven, er den bedre enn noen medisin. Som næringsmiddel er den bedre enn noen annenhånds dyrisk olje.VFM3 110.4

Det ville være godt om vi brukte mindre koking og spiste mer frukt i naturlig tilstand. Lær folket å spise rikelig med friske druer, epler, ferskener, bærsorter og enhver annen slags frukt som er overkommelig. Oppbevar disse frukter hermetisk til vinterbruk, og ha dem så vidt mulig på glass i stedet for i blikkbokser.VFM3 110.5