Verduras y tomates en el régimen de Elena G. de White

521. Ud. habla con respecto a mi régimen. Yo no he estado tan aferrada a una sola cosa como para no poder comer cualquier otra cosa. Pero en lo que respecta a las verduras, no necesita Ud. preocuparse; porque yo sé por cierto que en la sección del país donde Ud. vive hay muchos productos vegetales que yo puedo usar como verduras. Podré conseguir las hojas del lampazo o bardana amarilla, del diente de león tierno, y de la mostaza. Habrá una provisión mucho más abundante allí, y de una calidad superior, de lo que podíamos obtener en Australia. Y si no hubiera ninguna otra cosa, están los cereales.—Carta 31, 1901.CRA 385.1

522. Mi apetito me abandonó algún tiempo antes que yo fuera al este. Pero ahora lo he recuperado; y me siento con mucha hambre cuando llega la hora de comer. Mi cardo verde, bien cocinado, y sazonado con crema esterilizada y jugo de limón, es muy apetitoso. Como sopa de fideos con tomate en una comida y verduras en la próxima. He comenzado otra vez a comer harina de papas. Encuentro sabrosos todos mis alimentos. Estoy como un enfermo de fiebre que ha estado semi muerto de hambre, y me hallo en peligro de comer en exceso.—Carta 10, 1902.CRA 385.2

523. Los tomates que me mandó son muy lindos y deliciosos. Encuentro que los tomates son el mejor artículo de consumo que pueda usar.—Carta 70, 1900.CRA 385.3

[Véase el Apéndice I:16, 22, 23.]CRA 385.4

524. Hemos cultivado suficiente maíz y guisantes o arvejas para nosotros mismos y para nuestros vecinos. Secamos el maíz dulce para usarlo en el invierno; luego cuando lo necesitamos, lo molemos en un molino y lo cocinamos. Proporciona sopas deliciosas y otros platos...CRA 385.5

En la estación tenemos uvas en abundancia, también ciruelas y manzanas, y algunas cerezas, duraznos, peras y olivas, que preparamos nosotros mismos. También cultivamos una gran cantidad de tomates. Nunca pido disculpas por el alimento que hay sobre mi mesa. No creo que Dios se agrade de que lo hagamos. Nuestras visitas comen como nosotros, y parecen gustar de nuestro menú.—Carta 363, 1907.CRA 386.1

[Empleo de maíz por E. G. de White.—Apéndice I:22, 23.]CRA 386.2

[Precaución de su empleo con frutas—188, 190]CRA 386.3

[Precaución en el empleo de verduras con postres—189, 722]CRA 386.4

[En el menú de E. G. de White.—Apéndice I:4, 8, 15.]CRA 386.5