Una declaración para los que objetan la manera de comer de la Sra. White

23. Algunos informan que yo no he vivido a la altura de los principios de la reforma pro salud, tal como los he presentado con mi pluma. Pero puedo decir que hasta ahora, por todo lo que yo sepa, no me he apartado de esos principios. Los que han comido en mi mesa saben que no he puesto carne delante de ellos... Han pasado varios años desde el tiempo en que ponía carne en mi mesa. Nunca usamos té o café. Ocasionalmente he usado té de flor de trébol rosado como bebida caliente, pero pocos de mi familia beben alguna clase de líquido en la comida. En la mesa hay crema en lugar de mantequilla, aun cuando tengamos invitados presentes. No he usado mantequilla por muchos años.CRA 590.4

Y sin embargo no tenemos un régimen empobrecido. Tenemos abundancia de fruta seca y envasada. Si nuestra propia cosecha de fruta es escasa, compramos parte en el mercado. La Hna. Gray me manda las uvas sin semillas, y éstas cocinadas constituyen un plato apetitoso. Nosotros recogemos una especie de zarzamora, y la usamos en abundancia. Las fresas no crecen bien en esta localidad, pero de nuestros vecinos compramos otras clases de fresas, manzanas y peras. Tenemos también abundancia de tomates. A la vez recogemos una buena variedad de maíz dulce, y secamos una gran cantidad para usar durante los meses de invierno. Cerca de nosotros hay una fábrica de productos alimenticios, donde podemos surtirnos de las preparaciones de cereales.CRA 591.1

[El uso de maíz seco y guisantes o arvejas—524]CRA 591.2

Tratamos de usar buen juicio para determinar qué combinaciones de alimentos nos sientan mejor. Es nuestro deber obrar sabiamente con respecto a nuestros hábitos de comer, ser temperantes, y aprender a razonar de la causa al efecto. Si queremos hacer nuestra parte, el Señor hará la suya en preservar nuestro poder mental.CRA 591.3

Por más de cuarenta años he tomado solamente dos comidas al día. Y si tengo una obra especial que hacer, limito la cantidad de alimento que tomo. Considero mi deber rehusar colocar en mi estómago cualquier alimento que tengo razones para creer que producirá molestias. Mi mente debe ser santificada para Dios, y debo guardarme cuidadosamente contra todo hábito que tienda a disminuir mis facultades intelectuales.CRA 591.4

Estoy ahora en mis ochenta y un años, y puedo dar testimonio de que, como familia, no apetecemos las ollas de Egipto. He conocido algunos de los beneficios que se reciben viviendo según los principios de la reforma pro salud. Considero un privilegio así como un deber ser una reformadora en este sentido.CRA 592.1

Sin embargo, lamento que haya tantos miembros de nuestro pueblo que no siguen estrictamente la luz sobre la reforma pro salud. Aquellos que en sus hábitos violan los principios de la salud, y no prestan atención a la luz que el Señor les ha dado, sufrirán seguramente las consecuencias.CRA 592.2

Describo estos detalles, para que Ud. sepa cómo contestar a cualquiera que objete mi manera de comer...CRA 592.3

Considero que una razón por la cual he podido hacer tanto trabajo, tanto en la predicación como en escribir, es porque me adhiero estrictamente a la temperancia en mi manera de comer. Si se colocan delante de mí varias clases de alimentos, trato de escoger solamente los que yo sé que me caen bien. Así me capacito para mantener claras mis facultades mentales. Rehúso colocar en mi estómago a sabiendas cualquier cosa que produzca fermentación. Este es el deber de todos los reformadores en pro de la salud. Debemos razonar de la causa al efecto. Es nuestro deber ser temperantes en todas las cosas.—Carta 50, 1908.CRA 592.4