Capítulo 21—La leche y la crema

Parte de un régimen nutritivo y agradable

601. Dios ha proporcionado al hombre abundantes medios para regalar un apetito no pervertido. El ha desplegado ante el ser humano los productos de la tierra: una variedad abundante de alimentos que son apetitosos para el gusto y nutritivos para el organismo. De estas cosas, nuestro benévolo Padre celestial dice que podemos comer con libertad. Las frutas, los cereales y las legumbres, preparados de una manera sencilla, sin especias y grasas de ninguna clase, constituyen, con la leche o la crema, el régimen alimenticio más saludable. Imparten nutrición al cuerpo, y dan un poder de resistencia y un vigor intelectual que no son producidos por un régimen estimulante.—Christian Temperance and Bible Hygiene, 47; Counsels on Health, 114, 115 (1890).CRA 423.5

602. Los alimentos deben ser preparados de modo que sean apetitosos y nutritivos. No debe despojárselos de lo que nuestro organismo necesita. Yo hago uso de un poco de sal y siempre lo he hecho, porque la sal, lejos de ser nociva, es indispensable para la sangre. Las legumbres debieran hacerse más agradables aderezándolas con un poco de leche o crema, o su equivalente...CRA 423.6

Algunos, al abstenerse de leche, huevos y mantequilla, no proveyeron a su cuerpo una alimentación adecuada y como consecuencia se han debilitado e incapacitado para el trabajo. De esta manera, la reforma pro salud ha sido desacreditada...CRA 424.1

Llegará el tiempo cuando tal vez tengamos que dejar algunos de los alimentos que usamos ahora, como la leche, la crema y los huevos; pero no necesitamos crearnos dificultades por restricciones prematuras y exageradas. Esperemos que las circunstancias lo exijan y que el Señor prepare el camino.—Joyas de los Testimonios 3:361, 362 (1909).CRA 424.2