Διατροφή και Πνευματική Ανάπτυξη

Η σχέση που υπάρχει ανάμεσα στη διατροφή και στην πνευματική ανάπτυξη πρέπει να τύχει πολύ μεγαλύτερης προσοχής από αυτή που της έχει αποδοθεί. Η πνευματική σύγχυση και η βραδύνοια είναι πολλές φορές το αποτέλεσμα της κακής διατροφής.XE 192.1

Υποστηρίζεται συχνά ότι στην εκλογή της τροφής η όρεξη πρέπει να θεωρείται ασφαλής οδηγός. Αν οι κανόνες της υ-γιεινής είχαν πάντοτε τηρηθεί, τότε αυτό θα ήταν σωστό. Με τις κακές όμως συνήθειες που συνεχίζονται από γενεά σε γενεά, η όρεξη έχει τόσο πολύ διαστρεβλωθεί, που για να ι-κανοποιηθεί, έχει διαρκώς επίμονη επιθυμία για κάπ το βλα-βερό. Τώρα πια δεν μπορεί να την εμπιστεύεται κανείς για οδηγό.XE 192.2

Στη μελέτη της υγιεινής οι μαθητές πρέπει να μάθουν τη θρεπτική αξία των διαφόρων ειδών διατροφής. Το αποτέλεσμα μια συμπυκνωμένης και ερεθιστικής δίαιτας, ή δίαιτας η οποία αποτελείται από τροφές που υστερούν σε θρεπτικά στοιχεία, πρέπει να γίνει σαφές. Ο καφές και το τσάι, το άσπρο ψωμί, τα τουρσιά, τα ζαχαρωτά, τα μπαχαρικά και τα γλυκίσματα δεν μπορούν να προμηθεύσουν τα κατάλληλα θρεπτικά στοιχεία. Πολλοί μαθητές έχουν καταβληθεί χρησιμοποιώντας τις τροφές αυτές. Πολλά ασθενικά παιδιά, ανίκανα να καταβάλουν σοβαρή σωματική ή πνευματική προσπάθεια, είναι τα θύματα μιας φτωχής σε θρεπτική αξία δίαιτας. Τα δημητριακά, οι ξηροί καρποί, τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, κατάλληλα συνδυαζόμενα, περιέχουν ολα τα θρεπτικά στοιχεία, και όταν παρασκευάζονται όπως πρέπει, α- ποτελούν το διαιτολόγιο που συντελεί τόσο στη σωματική όσο και στην πνευματική ανάπτυξη.XE 192.3

Είναι ανάγκη να ληφθεί υπόψη όχι μόνο η περιεκτικότητα των τροφίμων, αλλά και η ανεκτικότητά τους από εκείνον που τα τρώει. Πολλές φορές οι τροφές που μπορούν να τρώγονται άφθονα από εκείνους που εργάζονται σωματικά, πρέπει να αποφεύγονται από εκείνους, των ο οποίων η εργασία είναι κυρίως πνευματική. Προσοχή επίσης πρέπει να δίνεται στο συνδυασμό των διαφορων ειδών τροφής. Όσοι ασχολούνται με πνευματική ή καθιστική εργασία, πρέπει να αποφεύγουν τη μεγάλη ποικιλία στα γεύματα. Και πρέπει επίσης να προσέχουμε να μη τρώμε περισσότερο του κανονικού, έστω και όταν πρόκειται για το πιο υγιεινό είδος τροφής. Η φύση δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει περισσότερο από ό,τι χρειάζεται για τη συντήρηση των διαφόρων οργάνων του σώματος. Το επιπλέον παρακωλύει την υγεία.XE 193.1

Υποτίθεται ότι πολλοί μαθητές καταβάλλονται από υπερ-κόπωση εξαιτίας των σπουδών, αλλά η πραγματική αιτία είναι ότι τρώνε κατά κόρον. Όταν δίνεται η πρέπουσα προσοχή στους κανόνες της υγιεινής, ελάχιστος παραμένει ο κίνδυνος της πνευματικής υπερκόπωσης. Στις περισσότερες όμως περιπτώσεις δύο γεύματα την ημέρα είναι προτιμότερα από τα τρία. Το δείπνο όταν έρχεται νωρίς, παρεμβαίνει με την πέψη του προηγούμενου γεύματος, και όταν η ώρα του πέφτει αργότερα, τότε δεν μπορεί να γίνει η πέψη πριν από την ώρα του ύπνου. Αυτό εμποδίζει το στομάχι να ξεκουρασθεί όπως πρέπει. Ο ύπνος ταράσσεται, το μυαλό και τα νεύρα κουράζονται, η όρεξη για το πρόγευμα χαλάει και γενικά η υγεία, χωρίς ξεκούραση, είναι ανέτοιμη για τα καθήκοντα της ημέρας.XE 193.2

Η σπουδαιότητα στις κανονικές ώρες του φαγητού και του ύπνου δεν πρέπει να αγνοηθεί. Επειδή το έργο της ανα-καίνισης του σώματος επιτελείται κατά τις ώρες της ανάπαυ-σης, είναι απαραίτητο, ιδίως για τους νέους, ο ύπνος να γί-νεται σε κανονικές ώρες και να είναι επαρκής.XE 193.3

Όσο είναι δυνατόν, πρέπει να αποφεύγεται η βιασύνη στο φαγητό. Όσο πιο περιορισμένος είναι ο καιρός του γεύ- ματος, τόσο μικρότερη πρέπει να είναι η ποσότητα που τρώμε. Είναι προτιμότερο να παραληφθεί ένα γεύμα, παρά να τρώγεται χωρίς την απαιτούμενη μάσηση.XE 193.4

Η ώρα των γευμάτων πρέπει να είναι η ευκαιρία για κοι-νωνική επαφή και ξεκούραση. Κάθετι που προκαλεί λύπη ή ερεθισμό, πρέπει να αποκλείεται. Όταν καλλιεργούνται αι-σθήματα εμπιστοσύνης, καλοσύνης και ευγνωμοσύνης στο Θεό για κάθε αγαθή δόση, η συζήτηση θα είναι χαρούμενη, μια ευχάριστη διάχυση σκέψεων που εξυψώνουν χωρίς να κουράζουν.XE 194.1

Η τήρηση της εγκράτειας και της ικανότητας σε όλα τα πράγματα έχει μια θαυμάσια δύναμη. Συντελεί περισσότερο από ό,τι οι περιστάσεις και τα φυσικά προσόντα στην προα-γωγή της γλυκιάς και ήρεμης εκείνης ψυχικής διάθεσης που τόσο πολύτιμη είναι στο να εξομαλύνει το μονοπάτι της ζωής. Παράλληλα, η δύναμη του αυτοελέγχου που αποκτάται με αυτό τον τρόπο, θα αποδειχθεί ένα από τα πολυτιμότερα εφόδια για την επιτυχή αντιμετώπιση των σκληρών καθηκό-ντων και της πραγματικότητας που περιμένουν κάθε ανθρώ-πινη ύπαρξη.XE 194.2

Της σοφίας «αι οδοί είναι οδοί τερπναί και πάσαι αι τρίβοι αυτής ειρήνη”. Καλά θα κάνει να σκεφθεί κάθε νέος στη χώρα μας, με τις πιθανότητες που παρουσιάζονται μπροστά του για μια μοίρα ανώτερη από εκείνη των εστεμμένων βασιλέων, το μάθημα που μεταδίδεται με τα λόγια του σοφού Σολομώντα: «Μακαρία συ, γη της οποίας ... οι άρχοντες τρώγουσιν εν καιρώ προς ενίσχυσιν και ουχί προς μέθην.» (Παρ. 3:7, Εκκλ. 10:17).XE 194.3