第三章烹饪训练班──一项最重要的工作

【教会证言七卷, 五五 （一九○二年著）】CD 469.1

（七四六）本会医药布道的工作，无论推行到哪个大城市，就当在那里开办烹饪学校。无论在何处兴起本会强大的教育布道工作，那里也应相继设立卫生餐馆这一类的事业，以便给人们实际的示范，知道怎样选择食物而加以有益健康的配制。CD 469.2

【教会证言七卷, 一一二 （一九○九年著）】CD 469.3

（七四七）应当开办烹饪学校。应当教导人们如何调备有益健康的食物。应当指示他们，有戒除危害健康食物的必要。但我们切不可提倡菲薄挨饿的饮食。不用茶、咖啡和肉食，也会有更健康而营养丰富的饮食。当教导人们如何配备那对于健康有益而且美味可口的饮食，这乃是一项极其重要的工作。CD 469.4

【证言精选三辑, 一三四 （一九○二年著）】CD 469.5

（七四八）有些人在采用素食之后，又去恢复肉食。这种人真是愚不可及，同时也显出是缺少如何预备合宜食物，用以代替肉类的知识。CD 469.6

在美国及其她国家都应设立烹饪学校，由聪明的导师主持。我们要竭尽一切的可能，使人明了饮食改良的价值。CD 469.7

【服务真诠, 三○○ （一九○五年著）】CD 469.8

（七四九）饮食改良应有进步的趋势。牲畜的疾病天天增多，吃牛奶和鸡蛋的危险也必越久越大。我们当趁现今的时候，设法找滋养丰富而价钱便宜的食物，来代替牛奶和鸡蛋， 一方面也到处去教导人，怎样在烹饪方面，免用牛奶和鸡蛋，而仍有滋养可口的食物。CD 469.9

【基督徒节制与圣经卫生, 一一九 （一八九○年著）】CD 470.1

（七五○）在良好的卫生烹饪学校中获益之人，必会觉得自己在生活改良及教导别人这两方面上，实在蒙受了重大的福惠。CD 470.2

在每间教会、教会学校及布道地区中

【服务真诠, 一三七 （一九○五年著）】CD 470.3

（七五一）每一个教会都应该成为训练基督徒工人的学校。教会须把怎样与人查经，怎样教安息日学学课，怎样去劝勉未曾悔改的人，以及帮助穷人看顾病者的最好方法教导信徒。此外还当设立健康学校。烹饪学校和各种服务工作的训练班占在教授方面，除了用口去讲授，还应使教友们跟着有高深经验的指导者，出去实地工作。CD 470.4

【怀氏文稿一九○○年七九号】CD 470.5

（七五二）每间卫生餐馆，应当成为凡参加其工作之人的学校。在大城市中的此项工作，应比在小地方的有更大的规模。但在每个有教会及有教会学校之处，都当开班教导人如何配制那简单而有益健康的食品，以供凡遵照健康改良原理生活之人们的采用。在本会的各布道地区，也当进行同样的工作。CD 470.6

那配合水果、种子、五谷及根菜作为有益健康之食物的工作，乃是主的工作。在设立教会的各处，教友们都当虚心行在上帝面前。他们应当设法用健康改良原理来开导人民。CD 470.7

合理合法的地位

【教会证言六卷, 四四，四五 （一九○○年著）】CD 470.8

（七五三）应当尽力之所能已使本会的帐棚聚会专为谋求灵性福利之用。……各种其它事务，应当交给那些特别奉派担任此项工作的人们去进行。 应当尽力在帐棚聚会以外的个别时候里，向人们提出这些事。关于教导推销书报、办理安息日学、分派单张小册和布道的工作，都当在各地教堂里，或是特别安排的聚会中举行。烹饪训练班，也不例外。这些事务在合时合理之下处理是很好的，但却不应该占用了帐棚聚会的时间。CD 470.9

健康改良成为一种工具

【教会证言七卷, 一一三、一一四 （一九○二年著）】CD 471.1

（七五四）应当在许多地方办理烹饪学校。此项工作可从卑微开始，在聪明的厨司尽其所能来开导别人时，主必赐他们技巧和悟性。主的话说，“不要禁止他们，因为我要亲自向他们显现，作他们的教师。”那些实行祂的计划，教人怎样配制有益健康而又便宜的食物，在饮食上从事改革的人们，主必与他们同工。这样，贫苦的人也可被鼓励去接受健康改良的原理，并蒙帮助成为勤奋自力的人。CD 471.2

我蒙指示，见到许多有才干的男女蒙上帝教导，知道如何用可取方式来配制有益健康而又味美可口食物。这些人中有许多是青年人，也有不少是年龄成熟的人。我蒙指示，应当鼓励在凡办有医药布事工之处，开办烹饪学校，凡足以引人归向健康改良之事，都当陈明在他们之前。应当尽量光照他们，教导他们尽其所能，在配制食物面有各种进步，并鼓励他们将其所学转授别人。CD 471.3

我们为何不尽力之所能，在各大城市推进圣工呢？在我们附近有成千上万的人，需要我们在各方面的帮助。但愿福音传道人记住主耶基督对祂门徒所说的话：“你们是世上的光；城造在山上，是不能隐藏的。 ”“你们是世上的盐；盐若失了味，怎能叫它再咸呢？”CD 471.4

挨家挨户教导人

【复临信徒公报一九一二年六月六日】CD 472.1

（七五五）由于通达灵性的途径已被“成见暴君”所封闭，许多人对健康改良原理蒙昧无知。教导人们如何烹饪有益健康食物的工乍，乃是一种可以作成的良好服务。此项工作的迫切重要，不下于其它可作的工作。应当开办更多的烹饪学校，有些人且当挨家挨户去作工，教导人烹饪健康食物的技能。借着健康改良运动的影响，许许多多的人要被拯救，脱离身体、精神和道德方面的堕落。这些原理可向凡追求亮光的人们推荐；这等人也会由此亮光而更进一步地接受现代全部真理。CD 472.2

上帝要其子民接受了再传授给别人。借着公平无私的见证，他们从主所得的转赐别人。当你们参加此项工作，并尽一切力之所能设法接近人心之时，所用的方法务必可消除成见，而非制造成见为佳。当时刻研究基督的生平，效法祂的榜样，操劳象祂操劳一样。CD 472.3

在假日营及特种社交招待会中教导饮食改良之道

【怀氏书简一九○三年一六六号】CD 472.4

（七五六）当健康改良的亮光初到之时，我们多利用假日的机会，把煮饭的炉子搬到教友们聚会的场所,现场表演如何烤制无酵的面包卷。我认为我们的努力，收效甚佳，虽然那时我们还没有现今所有的这么多卫生食品。那时我们是刚刚开始学习如何过戒除肉食的生活。CD 472.5

有时我们举办招待人的音乐会，我们使餐桌上所供应的，是美好而可口的食品。 在有水果的季节中，我们从矮树上采集新鲜的覆盆子及黑莓子，从草藤上摘新鲜草莓。我们利用餐桌上的食品为实物教材，向到场的人们显明，我们虽照健康改良的原理来生活，而饮食却并不菲薄逊色。CD 472.6

在这等招待会中，有时也可作有关节制的短讲，使人们熟悉本会的生活原理。根据所知，赴会众人无不欢喜，皆得开导。我们每次总是有此话讲的，教导人必须用简单的方法预备，烹饪有益健康食品，同时这些东西又是那么美味可口及使人开胃，以致凡吃的人都会欣然称赞满意。现今世上充满了令人放纵口腹之欲的试探，那些恳切而中肯的警告话语，已在许多家庭与个人方面，发生了奇大的改变。CD 473.1

本会餐馆的良机与危机

【怀氏文稿一九○六年二七号】CD 473.2

（七五七）主也赐我亮光，在各大城市里我们有机会可作本会在战溪展览会中所作的同样工作。办理卫生餐馆，是与这亮光相符的。但本会餐馆的工作人员却有严重的危险，他们会被商业竟争的精神所胜，而忽略了向人们传授其所需要的亮光。本会餐馆使我们与许多的人接触。我们的心若被经济利益之念所蔽，我们就不会实现上帝的旨意。祂巴不得我们利用一切的机会，传扬拯救世人男女免去死亡的真理。CD 473.3

我曾设法要确实知道，究竟有多少人是因本会在某地方餐馆的工作，而悔改归向真理的。也许已有一些人因此得救了，但若是我们的每一努力都是照着上帝的命令而行，让亮光照在别人的路上，那么可能会有更多的人到上帝面前悔改。CD 473.4

我愿向在餐馆工作的人员们说，不要照历来工作的情形继续工作吧！应当设法使餐馆成为向别人传授现代真理亮光的媒介。这就是设立本会餐馆的唯一目的。CD 474.1

在某餐馆的工人及某教会的教友们，应当有彻底的悔改。主已赐给每个人智慧的才干。你有否收到与上帝一同得胜的能力呢?“凡接待祂的，就是信祂名的人，祂就赐他们权柄作上帝的儿女。CD 474.2

从事教导的人，必须有机警和谨慎的才能

【证言精选三辑, 三六一 （一九○九年著）】CD 474.3

（七五八）应以更大的努力，将健康改良原理教导众人。当设立烹饪学校，并挨家挨户地去教人制作有益健康食物的技能，无论老少都当学习更简易的烹调法。我们无论将真理传到什么地方，都该教导那里的人怎样烹制简朴而味美可口食物。他们须受指示，知道不用肉类也能做出富于滋养的食物。CD 474.4

在预备富有营养的食物，以替代一般学习健康改良之人以前所采用的食物，必须格外审慎机警，信靠上帝的心，诚恳的意思，和彼此相助的意愿，都是必不可少的。食品若缺少适当的营养成分，就足以使健康改良的运动遭人非难。我们都是血肉之人，所以必须用食物来供给身体适当的营养。CD 474.5

在本会一切学校中开办烹饪训练班

【教育勉言, 三一二、三一三 （一九一三年著）】CD 474.6

（七五九）在本会的一切学校中，应当有些人是配于教导烹饪的。应当开办教授这科目的班次。那些在接受服务训练人， 若没有得到如何烹饪有益健康而又味美可口之食物的知识，乃是蒙受重大的损失。CD 474.7

烹饪的科学非同小可。食物的巧妙配备，乃是最切要的艺术之一。因其与人生有极密切的关系，所以应当算是一切艺术中，最有价值的艺术。我们的体力与智力，多赖自己所吃食物而定；因此，预备食物的人乃居于重要而高尚的职位。CD 475.1

青年男女都当受教如何节俭地烹饪，并免除凡与肉食有关的食物。不可鼓励烹饪任何含有肉食成分的餐食；因为这是指向埃及黑暗愚昧之迷津，而非导向健康改良之净境。CD 475.2

妇女们尤应学习如何烹饪。女子的教育中，有那一部分是如此重要呢？无论她的生活情形如何，这种学问乃是她可以付诸实用的。这是教育的一部门，对于健康及幸福有最直接的影响。在一条良好的面包中，是含有实际的宗教信仰。CD 475.3

【证言精选二辑, 四四八 （一九○○年著）】CD 475.4

（七六○）许多青年人要到学校来，欲受实业训练。实业教育也当包含有会计、木工和一切与农事有关的部门。也当教授铁工、油漆、制鞋、烹饪、烤面包、洗衣、补缀、打字及印刷等。我们当尽一切的力量，来从事这种训练工作，以致学生们在离校之时已经配备好，可以应付实际生活的各种义务。CD 475.5

【怀氏文稿一九○年九五号】CD 475.6

（七六一）在本会疗养院及学校中，应兼办烹饪学校，以便教授良好合宜的烹饪技术。在本会的一切学校中，当有人配于教导男女学生以烹饪之艺术。尤其是妇女，更应学习如何烹饪。CD 475.7

【教会证言七卷, 一一三】CD 476.1

（七六二）本会学校中的学生们，应当受教如何烹饪。在教育的这一部门中，应当含有机智和技巧。撒但运用其一切不义的诡诈来作工，要诱青年人的脚步陷入那导致灭亡的试探之途。我们应当坚立并帮助他们，抵挡那在各方面要遇到的放纵口腹之欲的试探。在教导他们以健康生活的科学上，我们乃是在为主作布道之工。CD 476.2

【教育论, 二一二 （一九○三年著）】CD 476.3

（七六三）现今手艺教育应较比以前更受人的注意。当设立一些学校，使在实施最高的智育与德育以外，更具有最良好的设备，以便实施发展体育和实业训练。当教授农艺、工艺—尽量包括各项最切实用的手艺—也须教授家事，合乎卫生的烹饪、缝纫、以及护病等科目。须具有园辅、工场，以及诊疗室的设备，而且每一部门的工作，均应置于熟练教师的指导之下。CD 476.4

忠于各种日常职务

【教育论, 二一○，二一一 （一九○三年著）】CD 476.5

（七六四）现今有许多消耗学生光阴的枝枝节节的课业，原是不切实用或与幸福无关的；然而最基本的，乃是每个青年人，应对日常职务有彻底的熟识。一个青年的女子在必要时，宁可不学外国语或代数，甚至连钢琴也可以不学；但不可或缺的，就是要学习烹饪美好的饮食，缝制整洁合身的衣服，并有效地处理家庭中的一切任务。CD 476.6

就整个家庭的健康与幸福而言，最要紧莫过于负责烹调之人的技术与才智。她所预备的膳食若不适当，不合乎卫生，适足阻碍甚或破坏成人的效能及孩童的发育。反之，她若能使饮食既适合身体的需要，而同时又悦目可口，则她因行之得当所能收获的利益，也与她行之不当所能造成的害处有同样的比例。 这样，从各方面看来，人生的幸福端在乎忠心担任日常的职务。CD 476.7

既然男女同是组成家庭的分子，因此男女孩童均应学得处理家务的知识。铺床叠被，整理房间，煮饭洗碗，以及洗涤修补自己的衣服等事，决不致使男孩子减少丈夫气概；反足以使他成为更愉快更有作用的人。CD 477.1

（参阅三七一条，每个妇女应精于烹饪的技能。）CD 477.2

（参阅三五六条，厨子的重要与高尚的职位。）CD 477.3

（参阅七○七、七○八条，在帐篷聚会时举行烹饪示范表演。）CD 477.4

（参阅三六四、三九三条，应教导人采用当地的土产。）CD 477.5