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论饮食

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    第五篇论消化器官的生理作用

    尊重自然律必得报赏

    【怀氏书简一九○八年二七四号】CD 101.1

    (一四六)人若尊重胃而善待它,就必得到报赏,使头脑有力,思想清明。你的消化器官也不会早衰而与你作对。我们在饮食、读书及工作方面贤明有力,便是表明自己重视上帝所赐的智慧。我们有神圣的义务,要保持身体在良好的情况中,以便能有芬芳清洁的气息。我们当用言语和行为,来向人见证此道理上的清明亮光,借以表明自己赏识上帝所赐有关健康改良的立场。CD 101.2

    饮食过度对身体有害

    教会证言二卷, 三六四 (一八七○年著)】CD 101.3

    (一四七)饮食过度对胃有何影响呢?它变成衰弱了。消化系统各器官虚弱不堪的后果,便是疾病和其它一连串的祸害接踵而来。如果本来有病的人,到此就会更加辛苦,而在日常的生活上萎靡不振。他们把精力消耗于不必要的工作上,要处理那装进胃中的过多食物。【怀氏书简一八九六年七三号】CD 101.4

    (一四八)这种不节制的生活,往往会立刻有头痛、不消化和腹痛等症状出现。胃里堆满了处理不下的食物,人就会感到胀闷压迫,头脑混乱,肠胃造反。但这些后果并不一定都要随着饮食过度而来。在有些情形之下,胃发生麻痹,虽然不觉痛苦,但消化器官却丧失了其精力。随着人体机构的基础日见破坏,而使人生进入痛苦难耐的境地。CD 101.5

    【怀氏书简一九○○年一四二号】CD 102.1

    (一四九)我建议你在饮食方面应当有节制。你既是有理性的基督徒哨兵,就当切实守卫住你胃门口的岗位,不让任何与胃及生命为敌的东西入口。上帝已赐你健康改良的亮光,祂要你负起顺从此光的责任。让血液冲入头脑的情形,必须予以制止。在四肢之中有大血管,目的是要把赐生命的血液分布到全身的各部分。你在胃中所燃起的火患,使头脑变成了炽热的火炉。应当更加节食,只吃清淡简单的食物,不加浓重的调味品。应当饿死你的兽性欲情,不可认其纵容喂饱,头脑充血,会加强人的兽性而削弱人的灵力。CD 102.2

    你所需要的是减少肉体的食物,增强灵性的食物,多吃生命之粮。你的饮食越简单,对你的健康也越有益。CD 102.3

    生理器官被阻塞

    教会证言二卷, 四一二、四一三 (一八七○年著)】CD 102.4

    (一五○)我的弟兄啊,你有许多的事要学习。你放纵食欲,吃进太多的食物,过于身体能将它改变为良好血液的分量。进食大量的食物,即使是在质素方面无可非议,这种不节制也是一种罪恶。许多人觉得若不吃肉和比较浓厚的食物,便可吃大量简单清淡的食物,直到不能再吃为止。这也是一种错误。许多自命为健康改良运动者的人,并不比贪食饕餮之徒相差。他们给消化器官加上那么重的负担,以致要耗尽身体的精力来处理它。这对于人的智力方面,也会有压抑之害,因为要费许多的头脑神经力量,来帮助胃进行其工作。饮食过度,即使是简单的食物,也会麻木脑筋的感觉,而削弱脑的精力。饮食过度比工作过度,更为有害于人的身体。人的灵性精力,也会因饮食不节制而得更为严重的伤害,过于因工作不节制所得的。CD 102.5

    无论是食物的量或质方面,我们都不应使消化器官负担太重,以致消耗了身体所有的力量。吃进胃中的一切食物,若是过于身体能将它化为良好血液的分量,都会阻塞人体的生理机器。因为身体既不能将之变成肉或血,就会使肝受了重累,而引起身体生病。胃因为要处理这些食物而工作过劳,便有了困乏的感觉。而人却把它误认为饥饿,不但没有让消化器官从其过度的情形下得到休息和补充精力的机会,反而又将大量的食物塞进胃中,使那疲劳的机器又再作工,身体因为太多的食物,即使是质素好的食物,所得的营养也是很差,总不如那在规定时间吃适量食物所能得到的。CD 103.1

    温和运动可助消化

    我的弟兄啊,你的头脑已被麻木了。一个人若吃了那么大量的食物,象你所吃的那样,他应该是一个劳力的工作者才对。对于消化和对于身心的健康而言,运动是很重要的。你需要体力运动。你的动作举止毫无弹性,好象木头人一样。你所需要的,乃是对于健康有益的活泼运动。这会使你的心思活泼有力。人在饮食之后,立时需要征用大量的神经精力,脑力会被调动去积极工作,帮助胃来消化食物。在饮食一餐之后,不可立刻从事读书和猛烈的运动;这样行,乃是干犯身体的生理律法。如此,人在饱食之后,就会身心过劳,而阻滞了消化的过程。身体的精力,本当是用以进行某一方面的工作的,却被调动来从事另一方面的工作。CD 103.2

    基督徒节制与圣经卫生, 一○一 (一八九○年著)】CD 103.3

    (一五一)运动对于消化不良的人有益,因为它会使消化器官强健。人在饮食之后,立刻从事深邃的读书研究工作或猛烈的运动,是会阻碍消化过程的。因为那本应用以进行消化工作的身体精力,已调动到别的部分去工作。但若在饭后挺身昂首地作短程步行, 从事温和的运动,那却是大有益处的。这样可把心思离开自己的身上,而想到自然界之美。人若越少注意到胃,就会越好。你若一直害怕食物对你有害,便大半会必定有此后果。应当忘记你的烦恼,多思想一些愉快达观的事。CD 103.4

    (参阅二六四条,饮食过度会使血液大量流入脑中。)CD 104.1

    (参阅二一四条,对于性情懒惰的人,尤其需要运动。)CD 104.2

    (参阅二○三、二○八、二三四、二五七、二五八、二三四、六五二、六五四条,晚餐过迟,睡眠不宁,令人发生晕眩感觉的病因。)CD 104.3

    (参阅一九二条,放纵饮食会使消化器官软弱并减低消化吸收的能力。)CD 104.4

    (参阅二五五条,胃需要安静的休息。)CD 104.5

    清洁空气的益处

    教会证言一卷, 七○二 (一八六八年著)】CD 104.6

    (一五二)清洁纯净的空气,有使全身血液起健全的循环作用的功效。它会使身体苏醒,使其强壮而健康,同时也对人的心思有切实的影响,给人相当程度的宁静与安定。它会振作人的食欲,使食物有更美满的消化,并使人睡眠酣熟。CD 104.7

    服务真诠, 二五六、二五七 (一九○五年著)】CD 104.8

    (一五三)肺部的动作,不可受丝毫的限制。肺的容量须有舒畅的活动才能膨胀;若是受抑受压,就要萎缩。所以弯着身子工作—尤其是坐着从事工作—是很不好的。因为人弯着身子,是不能作深长呼吸的,久而久之,短促微细的呼吸便成了习惯,肺就因而失去了它的膨胀力。CD 104.9

    肺既不能充分的发挥其作用,所吸入的氧气就不够身体的需要,血液的循环便迟慢起来,以致身体中应由肺部呼出的废料和毒素不能除去而存留在血液中,血液由此而不清洁了。不但是肺变衰弱,肝、胃和脑部等处也无不受影响。于是皮肤变成淡黄色了,消化也受阻,心脏好象被压住了,思想模糊不清,人的精神上好象罩了一层乌云, 全身都缺少精力,萎靡不振,而且非常容易得病。CD 104.10

    液体饮食有害

    教会证言三卷, 七四 (一八七二年著)】CD 105.1

    (一五四)如果你的身体健康未受损害,你很可以成为一位著名有用的女人了。但因你久患疾病,这对你的想象力便大有影响,使你的思想整天想到自己,这种想象已危害身体。在许多方面上,你的习惯不佳。你的食物,量与质都是不好。你吃得太多,食物的质量也不好,不能转化成良好的血液。你已训练胃习惯于这种饮食,你根据自己的判断,以为这种饮食对你最好,因为它使你毫无不适。然而这种经验是不正确的,你的胃得不到从食物而来的精力。你采用液体的饮食,这不会使你的身体健康而有力。可是在你改变此种习惯,多吃固体食物而少吃液体食物时,你的胃又会感到不适,但你不应顾及此点,你应当训练你的胃能承受更固体的食物。CD 105.2

    【怀氏书简一八八七年九号】CD 105.3

    (一五五)我告诉他们说,他们的食物烹饪不良。那以羹汤、咖啡和面包为主的生活,不能算是健康改良的生活,他们吃那么多的液体食物到胃中乃是不健康的。人若坚持这类饮食,就会使肾过劳,而且这么多的流质食品,也会使胃衰弱多病。CD 105.4

    我十分相信,现在疗养院中的许多病人,就是因为吃这类的食物,而患消化不良的病苦。消化器官衰弱了,血液也很不好。他们的早餐只是咖啡、面包和一些梅酱。这是无益于健康的,胃经过了一夜的休息之后,是更能处理一顿结实的餐食,而过于工作劳累之后所能作的。 到了中餐之时,大半可吃些羹汤和一些肉食。胃很小,但那不满足的食欲,却吃进了大量这类的液体食物。这样,它就有了过重的负担了。CD 105.5

    (参阅四五八条,水果会减轻人的刺激,在进餐时不必喝那么多的饮料。)CD 106.1

    食物要温热,但不可太烫

    教会证言二卷, 六○三 (一八七○年著)】CD 106.2

    (一五六)我要建议大家在每天早晨,应吃一些热的东西进胃。这是你不需太费事而能办到的。CD 106.3

    【怀氏书简一九○一年一四号】CD 106.4

    (一五七)除了当作药品之外,我们无需热的饮料。大量的热食和热饮,是会使胃大受伤害的。咽喉和消化器官既会这样蒙害,而必须经过的其它各器官,也都会变成软弱。CD 106.5

    冷的食物损人精力

    服务真诠, 二八四、二八五 (一九○五年著)】CD 106.6

    (一五八)过冷或过热的饮食,都是不相宜的。冷的食物进到胃里,必先吸收胃的一部分工作能力来暖温它之后才能消化。冰冷的饮料有害消化,就是这层道理。至于过多喝进热的饮料,也能使消化器官衰弱。CD 106.7

    (参阅一二二条,胃中太冷的食物会使很多的精力来使它热了才会消化。)【基督徒节制与圣经卫生, 四一健康勉言, 一一九、一二○ (一八九○年著)】CD 106.8

    (一五九)许多人在进餐时饮冷水,这是一种错误。我们不应该把食物由口里冲下去。进餐时饮水,会减少涎液的流通。饮的水越冷,胃受害也越大。进餐时喝冰水或冰冻的柠檬汁,会使胃停止消化工作,直到身体使它够温暖了,它才能再度开始其工作,应当慢咀细嚼,让涎液与食物混合。CD 106.9

    进餐时喝进胃中的液体越多,消化食物的工作也越难,因为液体必须先被吸收。CD 106.10

    (参阅六七六条,进餐时饮水的害处。)CD 106.11

    对于工作繁忙的人应当留意

    【怀氏书简一九○八年二七四号】CD 107.1

    (一六○)我蒙指示,要向本会疗养院中的职工们及本会学校中的教员、学生们说话,应当在食欲这方面警醒自守。在这方面有松懈失慎的危险,我们能全神全力注意到个人的事务和职责,以致却不能照此理所当行地注重饮食节律去进食。我给你们的信息是,应当用时间进食,不可在进餐时把许多种类的食物很快的挤塞到胃里。进餐时匆匆忙忙地吃进几种的食物,这乃是一种严重的错误。CD 107.2

    慢漫地吃,细细地嚼

    基督徒节制与圣经卫生, 五一、五二健康勉言, 一二○ (一八九○年著)】CD 107.3

    (一六一)若要得到健康的消化,食物应当慢慢地吃。凡想避免消化不良病的人们,以及凡明白自己有责任要保持其全部能力于良好的状态中,以便能为上帝作最佳服务的人们,最好都要记住此事。如果进食的时间有限,宁可吃得少,慢慢地咀嚼,不要囫囵吞枣,不嚼而咽。我们从食物中所得的益处,不在乎吃得多,而在乎完全消化;口味的满足,也不在乎大的食量,是在乎食物留在口中时间的长短而定。人若兴奋、急切或匆忙,最好不要进食,等着得到休息安详之时才吃。因为身体的精力,既已操劳过度,就不会提供那必需的消化液。CD 107.4

    服务真诠, 二八五 (一九○五年著)】CD 107.5

    (一六二)进食应当缓慢,并要细细咀嚼。这是必需的,以便口里的涎液能与食物适当地调和,而使消化液起作用。CD 107.6

    应当复习的教训

    【怀氏书简一九○五年二七号】CD 107.7

    (一六三)我们若要进行健康复原的工作,就必须约束自己的食欲,慢慢地吃,每餐只吃几样有限的食物。 我们应当常常复习这个教训。在一餐中要吃那么多不同种类的食物,这是与健康改良的原理不相符合的。CD 107.8

    【怀氏文稿一八九七年三号】CD 108.1

    (一六四)在废除肉食而改取素食时,我们要特别注意留心,摆在桌上的应当是预备精良而烹饪优美的食物。吃太多麦糊或稀饭,那也是一种错误,那需要咀嚼的干食物,是比较好的。预备健康的食物,乃是一种福惠。良好的全麦面包及小面包,预备得很普通的样子,虽然做起来很费功夫,但却是很有益健康的。面包一点也不应有酸味。应当完全烘干,这样就没有什么软而粘腻的情形了。CD 108.2

    对于能够进食的人,用健康的方法预备良好的蔬菜比柔软的糊或粥好多了。吃水果和烘透的两三天的陈面包,是比新鲜的面包更好。这样,慢慢而彻底的咀嚼过的食物,会供应人体的各项需要。CD 108.3

    【复临信徒公报一八八三年五月八日】CD 108.4

    (一六五)制作面卷,可用软水和牛奶,或用少许的乳酪,调成干团,象揉饼干一样放进炉中烘烤,使其食品香甜可口,吃时需要细细咀嚼,这对于牙齿和胃都有益处。它们会制造良好的血液,并供给人力量。CD 108.5

    应当避免焦急

    【怀氏书简一九○○年一四二号】CD 108.6

    (一六六)我们当吃多少分量的食物,这是不能用秤来称的。最好不用这种过秤的办法,以免头脑对于自己的所饮和所食,思想得太多。……有许多人心头如负重责,苦思食物的量与质,如何最能滋养身体。还有些人,尤其是患有胃病的人, 则对于餐食过虑,生怕吃得不足以滋养身体。他们对于家人已酿下大害,我们很怕他们已在今生受苦不浅了。CD 108.7

    服务真诠, 三○○ (一九○五年著)】CD 109.1

    (一六七)有些人时常关心他们的食物,无论它是如何简单与卫生,总以为是与己有害的。我要对这等人说:不要想你所吃的饭食对你们有害,一点也不要放在心上。你们要依自己最好的评断去吃,既求上帝使饮食营养你们的身体,就该安心息虑地相信祂会听你们的祈祷,不要在擅自疑虑。CD 109.2

    (参阅三○四条,对于进食次数及食量多少方面的极端。)CD 109.3

    服务真诠, 二八五 (一九○五年著)】CD 109.4

    (一六八)常人在饮食方面还有一种极大的弊病,即在不相宜的时间进食,如在激烈运动之后,人已十分劳累困倦时进食便是。进食之后神经系统立刻有很重的工作要做。若是脑筋身体在食前或食后也负了重的担子,消化的工作就要受阻碍了。人在兴奋、慌忙、烦恼的时候,不如先定了心,休息一下,然后再进食为妙。CD 109.5

    胃与脑的关系是很密切的,每遇胃有病时,脑就遣出神经之力去帮助那衰弱的消化器官。何时此种情形发生了,那么脑部就要患充血症。人在多用脑力而少运动的时候,连清淡的食物也不可吃得太多。吃饭时当把一切烦恼挂虑丢开,不要慌忙焦急,但要满心存着喜乐感谢神恩之意,慢慢地吃。CD 109.6

    食品的配合

    【怀氏书简一九○二年二一三号】CD 109.7

    (一六九)对于食物作良好适宜的配合,这种知识是大有价值的,并当视之为由上帝而来的智慧。CD 109.8

    【复临信徒公报一八八四年七月二九日】CD 109.9

    (一七○)每餐食物不可有太多的菜色,有三或四道就很多了。到了下一餐,你可有些变化。 煮饭的人,应当运用其发明能力,在每餐预备不同的饭菜,不应迫使肠胃每餐进食同样的食物。CD 109.10

    证言精选一辑, 一九五 (一八六六年著)】CD 110.1

    (一七一)每一餐的食物,固然不可样数太多,但也不可每餐常是同样的食物而无变化。食物应当预备得简单,但也应美好而增进食欲。CD 110.2

    【怀氏书简一八九六年七三号】CD 110.3

    (一七二)每天只吃二或三餐,每餐的食物不同,这是比把许多不同的饭菜都装进胃中好多了。CD 110.4

    【怀氏文稿一八九七年八六号】CD 110.5

    (一七三)许多人因放纵口腹之欲而生病。……把许多不同的饭菜装进胃中,结果便会发生酵化作用。此种情形会引致急病,并往往会导致死亡。CD 110.6

    【怀氏书简一八九六年五四号】CD 110.7

    (一七四)一餐之间吃许多不同的食物,这会引起很大的辛苦,并破坏了每道食物在单独食用时所能给身体的益处。此种习惯常会招致病苦,而且往往令人丧命。CD 110.8

    【怀氏书简一八九六年七三号】CD 110.9

    (一七五)如果你是长日静坐的劳心工作者,就当每天从事运动,并在每餐只吃二、三种简单的食物,以满足肚饿为止,不可吃比这些更多的食物。CD 110.10

    (参阅二一四条,对劳心工作者的进一步建议。)CD 110.11

    证言精选三辑, 一九七 (一九○二年著)】CD 110.12

    (一七六)食物配合的不宜,容易造成身心的不安,起了发酵作用,血液受了感染而头脑也随之混乱。CD 110.13

    饮食过量或一餐所用食物的品类过多,这种习惯往往造成消化不良的疾患。这对于精微的消化器官,实在是一种严重的伤害。胃部向头脑提出抗议,请求头脑对这事的因果加以研究,但结果终归徒然。食物过量或配合不当, 实在是有害的。先是由不爽快的预感给人警告。警告无效,则痛苦随之而来。于是疾病便乘势而取代了健康。CD 110.14

    胃内发生战争

    传道良助, 二四○ (一八九二年著)】CD 111.1

    (一七七)还有一个能使人生病及工作无效的缘故,就是消化不良。人若是滥用消化器官,头脑就不能作其最好的工作。许多人匆促地吃多样的食物,就使肠胃变成战场,头脑也因此而纷乱不清。CD 111.2

    【怀氏文稿一九○一年九三号】CD 111.3

    (一七八)许多人进食得太快。还有些人却是吃了一餐对于自己不适合的食物。无论男女只要能记得,在肠胃受害之时,灵性也受何等的大害,以及在滥用肠胃之时,基督也受了何等的羞辱,那么他们就必鼓起勇气而克己自制,给肠胃一个恢复健康作用的机会了。在饭桌进餐之时,我们也可以进行医药布道的工作,或饮或食,都为荣耀上帝而行。CD 111.4

    宁静的胃与宁静的性情

    【怀氏文稿一九○八年四一号】CD 111.5

    (一七九)我们应当照顾消化器官,不可强加它们以许多不同的食物。人若在一餐之间放纵兽性食欲而饱食许多种类的食物,乃是伤害自己。我们应当吃进对自己适合的食物,这是比要品尝桌上的每一道菜色更加重要得多了。我们的胃没有一个门窗,以便观察其中进行消化的情形。因此我们必须用头脑,来理会因果的关系。你若觉得事事不合,一切都似乎做错, 这也许是因为你吃了大量不同的食物所致的痛苦后果。CD 111.6

    消化器官对我们终身的幸福,有重大的作用。上帝已赐我们智慧,使我们知道应当采用何种食物。我们岂可不作有理性的男女,研究自己所吃的食物,何种对我们合适,何种会给我们带来麻烦?胃消化不良的人,往往也是性情不好的人。在他们看来,似乎是事事与他们作对,他们轻易暴躁及易受刺激。我们若要彼此相安,我们就当多用心,使自己有一个宁静的胃才行。CD 112.1

    (参阅一三七、二一四、二一五、二一六、二五二、三七三、五一八、五二二、六六八条,食品种类繁多及配合不良之害。)CD 112.2

    (参阅四○一条,本会餐馆中的多种食物配合)CD 112.3

    (参阅四二八、四五一条,病人的食物应当有细致的配合。)CD 112.4

    (参阅附录一篇一九、二三、二五条,怀爱伦夫人很注意自己食物的配合。)CD 112.5

    水果与蔬菜

    服务真诠, 二八○ (一九○五年著)】CD 112.6

    (一八○)一餐的饭菜样数不可太多,以免饮食过度,难以消化。CD 112.7

    水果和蔬菜同时进食不是适宜的。若是消化不良,二者同食,就易发生病痛,而使人不能运用脑力。所以水果和蔬菜,以各主一餐,分吃为妙。CD 112.8

    饭菜应当时常更换,不可天天老吃一样的东西或一样的煮法,免得生厌。因饭菜时常更换,吃时必觉得更有滋味,身体也更得营养。CD 112.9

    油腻的点心和蔬菜

    【怀氏书简一九○○年一四二号】CD 112.10

    (一八一)糕饼、点心和蔬菜,都在同一餐吃下,是会引起肠胃不适的。CD 112.11

    【怀氏书简一九○八年三一二号】CD 112.12

    (一八二)你的家中应当备有最好的帮手,帮助烹饪你的饭食。在夜间, 某牧师似在抱病,有一位经验丰富的医生对他说:“我注意到了你的饮食。你在一餐之间吃了太多种类的食品。在同一餐里进食水果和蔬菜,是会使胃分泌酸液,结果血液不良,并且头脑也因消化不良而思路不清。”你应当了解身体的各部器官,并予以重视善待。在饮食方面,你必须理会因果的关系。CD 112.13

    丰腻复杂的混合食品

    【怀氏书简一八九六年七二号】CD 113.1

    (一八三)在餐桌上越少放置调味品和点心,这对于进食的人也就越好。一切调和复杂的混合食品都是对人的健康有害的。愚蠢的牲畜从来不会吃这类的混合食品,像人常常吃进胃中的那样。CD 113.2

    丰腻而调和复杂的食品,乃是破坏健康的。CD 113.3

    (参阅七三条,丰腻而菜色太多的饮食,在帐棚聚会中乃是不太好。)CD 113.4

    (参阅六二五条,论香味浓重的肉食和丰腻的糕饼、点心。)CD 113.5

    (参阅一九章,论点心。)CD 113.6

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