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Conselhos sobre o Regime Alimentar - Contents
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    Nossos restaurantes devem manter os princípios

    414. Necessitais guardar-vos constantemente contra a introdução disto e daquilo que, se bem que aparentemente inofensivo, levaria ao sacrifício dos princípios que devem ser sempre mantidos na obra de nossos restaurantes. ... Não devemos esperar que aqueles que toda a sua vida condescenderam com o apetite compreendam a maneira de preparar alimento que seja imediatamente saudável, apetecível e simples. Esta é a ciência que todo sanatório e restaurante vegetariano tem de ensinar. ...CRA 275.1

    Caso o patrocínio a nossos restaurantes diminua em virtude de nos recusarmos a afastar-nos dos retos princípios, que diminua. Precisamos observar o caminho do Senhor tanto por má fama como por boa fama.CRA 275.2

    Apresento-vos estas coisas em minhas cartas a fim de ajudar-vos a apegar-vos ao direito e a rejeitar o que não podemos introduzir em nossos sanatórios e restaurantes sem sacrificar princípios. — Carta 201, 1902.CRA 275.3

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