Capítulo 20 — Condimentos, etc.

Parte 1 — Temperos e condimentos

555. Os condimentos, tão freqüentemente usados pelos mundanos, são de molde a arruinar a digestão. — Carta 142, 1900.CRA 339.1

556. Sob a denominação de estimulantes e narcóticos se acha classificada grande variedade de artigos que, conquanto usados como comida ou bebida, irritam o estômago, envenenam o sangue e excitam os nervos. Seu uso é um positivo mal. Muitos procuram a excitação dos estimulantes porque, no momento, são aprazíveis os resultados. Há sempre, porém, uma reação. O uso de estimulantes não naturais tende sempre ao excesso, sendo agente ativo em promover a degeneração e a ruína.CRA 339.2

Nesta época de pressa, quanto menos excitante for a comida, melhor. Os condimentos são prejudiciais em sua natureza. A mostarda, a pimenta, as especiarias, os picles, e coisas semelhantes, irritam o estômago e tornam o sangue febril e impuro. O estado de inflamação do estômago do bêbado é muitas vezes pintado para ilustrar os efeitos das bebidas alcoólicas. Condição semelhante de inflamação é produzida pelo uso de condimentos irritantes. Dentro em pouco a comida comum não satisfaz o apetite. O organismo sente necessidade, forte desejo de alguma coisa mais estimulante. — A Ciência do Bom Viver, 325 (1905).CRA 339.3

557. Condimentos e especiarias usados no preparo do alimento que vai para a mesa, ajuda tanto a digestão como o chá, o café e a bebida supostamente auxiliam o trabalhador a executar sua tarefa. Havendo desaparecido os efeitos imediatos, fazem cair tão abaixo do nível quanto acima deles foram as pessoas elevadas por essas substâncias estimulantes. O organismo é enfraquecido. O sangue é contaminado, sendo inflamação o seguro resultado. — EUT, 6 (1896).CRA 339.4

Os temperos irritam o estômago e causam desejos mórbidos

558. Nossas mesas só devem apresentar a comida mais saudável, isenta de toda substância irritante. O forte desejo de tomar bebida alcoólica é estimulado pelo preparo de alimentos condimentados e com especiarias. Isto ocasiona um estado febril no organismo, e vem a sede de bebidas aliar-se à irritação. Em minhas amiudadas viagens pelo continente, não freqüento restaurantes, carros-restaurantes ou hotéis, pela simples razão de que eu não posso comer o que ali é proporcionado. Os pratos são altamente temperados com sal e pimenta, ocasionando sede quase intolerável. ... Esses pratos irritariam as delicadas membranas do estômago. ... Tal é a comida comumente servida nas mesas da moda, e dada às crianças. Seu efeito é causar nervosismo e criar uma sede que a água não pode extinguir. ... O alimento deve ser preparado da maneira mais simples possível, livre de condimentos e especiarias, e mesmo de indevida porção de sal. — The Review and Herald, 6 de Novembro de 1883.CRA 339.5

[As comidas com especiarias criam o desejo de bebidas às refeições — 570]

559. Muitos têm condescendido tanto com o paladar, que a menos que tenham justamente o alimento exigido pelo mesmo, não encontram prazer nele. Caso lhes sejam postas adiante comidas condimentadas, fazem o estômago trabalhar aplicando-lhe esse causticante açoite; pois esse estômago tem sido tratado de tal modo que não reconhece comida não estimulante. — Carta 53, 1898.CRA 340.1

560. Pratos requintados são postos diante das crianças — comidas condimentadas, molhos fortes, bolos e pastelarias. Essas comidas altamente temperadas irritam o estômago, e ocasionam apetite mórbido quanto a estimulantes ainda mais fortes. Não somente é o apetite tentado pelas comidas não apropriadas, das quais as crianças têm permissão de ingerir abundância às refeições, mas é-lhes permitido ainda comerem entre as refeições; e quando essas crianças chegam aos doze ou catorze anos, são com freqüência positivos dispépticos.CRA 340.2

Talvez já tenham visto a gravura do estômago de alguém dado à bebida forte. Estado idêntico se produz sob a influência irritante de especiarias causticantes. Com o estômago em tais condições, há um desejo mórbido de alguma coisa mais para satisfazer às exigências do apetite — alguma coisa mais e mais forte. — Christian Temperance and Bible Hygiene, 17 (1890).CRA 340.3

[Para contexto, ver 355]

Seu uso, causa de desmaios

561. Há uma classe que professa crer na verdade, os quais não usam fumo, rapé, chá ou café, e no entanto são culpados de satisfazer o apetite de maneira diferente. Anseiam por carnes altamente temperadas, com molhos fortes, e seu apetite tornou-se tão pervertido que nem mesmo se satisfazem com carne, a menos que seja preparada da maneira mais prejudicial. O estômago fica febril, os órgãos digestivos são sobrecarregados, e contudo o estômago trabalha arduamente para dispor da carga que lhe é imposta. Depois de haver o estômago efetuado sua tarefa, torna-se exausto, o que causa desfalecimento. Aqui é onde muitos se enganam, pensando que é a necessidade de alimento que produz essa sensação, e sem darem ao estômago tempo para descansar, tomam mais alimento, o que remove temporariamente a fraqueza. E quanto mais se condescende com o apetite, tanto mais clamará ele por satisfação. — Spiritual Gifts 4:129 (1864).CRA 341.1

562. As especiarias irritam a princípio as tenras mucosas do estômago, mas no final destroem a natural sensibilidade dessa delicada membrana. O sangue se torna febricitante, despertam-se as propensões animais, ao passo que as faculdades morais e intelectuais são enfraquecidas, e tornam-se servas das paixões inferiores. A mãe deve cuidar em pôr diante de sua família uma alimentação simples, se bem que nutritiva. — Christian Temperance and Bible Hygiene, 47; Conselhos Sobre Saúde, 114 (1890).CRA 341.2

563. As pessoas que tenham condescendido com o apetite para comer livremente carne, molhos altamente condimentados e várias espécies de bolos requintados e conservas, não podem desde logo ter prazer num regime simples e saudável. Seu paladar está tão pervertido que não têm apetite para seguir um regime saudável de frutas, pão simples e verduras. Não devem esperar que logo a princípio tenham prazer em tomar alimento tão diferente daquele com o qual têm condescendido. — Spiritual Gifts 4:130 (1864).CRA 341.3

564. Com toda a preciosa luz que nos tem sido continuamente comunicada nas publicações sobre saúde, não nos podemos permitir viver descuidadamente, numa vida desatenta, comendo e bebendo a nosso bel-prazer e condescendendo com o uso de estimulantes, narcóticos e condimentos. Tomemos em consideração que possuímos uma alma a salvar ou a perder, e que é de conseqüência vital a maneira por que nos relacionamos com a questão da temperança. É de grande importância procedermos bem individualmente tendo compreensão inteligente do que devemos comer e beber, e de como nos cumpre viver a fim de conservar a saúde. Todos estamos sendo provados a ver se aceitaremos os princípios da reforma de saúde ou seguimos a direção da condescendência com o próprio eu. — Manuscrito 33, 1909.CRA 341.4

[Os adeptos da reforma em matéria de temperança devem despertar para os males provenientes do uso de condimentos — 747]

[Se bem que sejam rejeitados os pastéis de carne picada, as especiarias, etc., o alimento deve ser cuidadosamente preparado — 389]

[O tempo gasto no preparo de comidas temperadas com especiarias, que arruínam a saúde, azedam o temperamento e obscurecem a razão — 234]

[Especiarias e condimentos permitidos às crianças — 348, 351, 354 e 360]

[Comidas grandemente temperadas estimulam a comer em excesso e produzem estado desassossegado — 351]

[O franco uso de picles e condimentos por uma criança nervosa e irritável — 574]

[Não pode ser convertido em bom sangue — 576]

[Recusa de pratos requintados e temperos fortes, etc., demonstra serem os obreiros praticantes da reforma de saúde — 227]

[Paixões animais excitadas por alimentos condimentados — 348]

[As comidas levadas para a reunião campal devem ser livres de especiarias e gorduras — 124]

[Especiarias não usadas em casa dos White — Apêndice 1:4.]

[Alimentos com especiarias e condimentos excitam os nervos e enfraquecem o intelecto — 356]

[A bênção de um regime isento de especiarias — 119]

[São melhores as comidas simples, isentas de especiarias — 487]

[Os que desejam fortemente condimentos devem ser esclarecidos — 779]