অধিক বাড়াবাড়ি স্বাস্থ্যসংস্কারের পক্ষে হানিকর

আমাদের কোন কোন লোক ধর্ন্ম ভয়ে ভীত হইয়া বিশ্বস্ত-ভাবে অনুচিত খাদ্য ভক্ষণ হইতে নিবৃত্ত হইয়াছেন, কিন্তু দেহ রক্ষার নিমিত্ত যে যে খাদ্যাপাদানের প্রয়োজন, তাহা গ্রহন করিতে অবহেলা করিতেছেন। স্বাস্থ্যসংস্কারে যাহারা অত্যধিক বাড়াবাড়ি করে, তাহাদের এই বিপদের ভয় আছে যে, খাদ্য প্রস্তুত করিতে যাইয়া তাহারা এমন বিস্বাদ খাদ্য প্রস্তুত করিবে, যাহা কাহারও মুখরোচক হইবে না। খাদ্য বস্তু এমন ভাবে প্রস্তুত করিতে হইবে, যেন উহা যেমন ক্ষুধার উদ্রেককারী, তেমনি পুষ্টিকর হয়। দেহের যাহা প্রয়োজন, তাহা হইতে উহা যেন বঞ্চিত না হয়। আমি কিছু লবণ ব্যবহার করি এবং সর্ব্বদাই করিয়াছি, কারণ হানিকর না হইয়া ইহা রক্তের জন্য বাস্তবিকই উপকারী। সামান্য দুগ্ধ কিংবা সরের দ্বারা অথবা ইহার সমতুল্য অন্য কিছু দ্বারা নিরামিষ খাদ্যকে রসনা তৃপ্তিকর বা সুস্বাদু করিয়া লইতে হইবে।CCh 563.1

মাখনের দ্বারা রোগ-বিপদের আশঙ্কার বিষয় এবং ছোট ছোট বালক-বালিকা দ্বারা ডিমের অবাধ ব্যবহারের কুফলতার বিষয় সতর্ক করিয়া দেওয়া হইলেও উপযুক্ত খাদ্য দ্বারা সযত্নে পালিত মুর্গীর ডিম ব্যবহার নীতিবিরুদ্ধ বলিয়া মনে করা সঙ্গত নহে। ডিমে এমন এক উপাদান আছে, যাহা কোন কোন বিষ প্রতিষেধক।CCh 563.2

কেহ কেহ দুধ, ডিম ও মাখন ত্যাগ করিয়া দেহকে উপযুক্ত পুষ্টি যোগাইতে পারিতেছে না, ফলে তাহারা দুর্ব্বল ও অকর্ন্মণ্য হইয়া পড়িতেছে। এইরূপে স্বাস্থ্য সংস্কারের উপরে কলঙ্ক আনয়ন করা হইতেছে। আমরা যে কার্য্য দৃঢ়ভাবে গঠন করিতে চেষ্টা করিতেছি, তাহা এমন অদ্ভুত ব্যাপারের দ্বারা উচছৃঙ্খল বিশৃঙ্খল হইয়া গিয়াছে, যাহা ঈশ্বর চাহেন নাই; আর এইরূপে মণ্ডলীর শক্তি খর্ব্ব হইয়া পড়িয়াছে। এই সকল অতি গোঁড়া-মতের কুফলতা নিবারণার্থে ঈশ্বর হস্তক্ষেপ করিবেন। পাপী মানবজাতিকে এক করাই সুসমাচারের উদ্দেশ্য। ধনী ও দরিদ্রকে যীশুর চরণে একত্র করাই সুসমাচারের কার্য্য।CCh 564.1

আমরা আক্ষণে যে সকল খাদ্য ব্যবহার করিতেছে, যেমন—দুধ, সর ও ডিম,---সময় আসিবে যখন ইহাদের মধ্যে কোন কোন খাদ্য আমাদের হয়তো ত্যাগ করিতে হইতে পারে; কিন্তু অগ্রেই এই সকল অসাময়িক এবং কড়া বাঁধা দ্বারা নিজেদের উপরে উদ্বেগ আনয়ন করিবার আবশ্যকতা নাই। যে পর্য্যন্ত না ঐরূপ অবস্থা আইসে, তাবৎ অপেক্ষা করুন, পরে সময় আসিলে প্রভুই পথ প্রস্তুত করিয়া দিবেন।CCh 564.2

যাঁহারা স্বাস্থ্য-সংস্কার-নীতি ঘোষণায় কৃতকার্য্য হইতে চাহেন, ঈশ্বরের বাক্যকে তাঁহাদের চালক ও উপদেশক করিতে হইবে। স্বাস্থ্যসংস্কার-নীতির শিক্ষকগন কেবল ইহা করিয়াই সুবিধাজনক স্থানে দাঁড়াইয়া থাকিতে পারেন। আমরা যে অনিষ্টজনক আহারীয় দ্রব্য বর্জ্জন করিয়াছি, তাহার স্থানে উপকারী ও সুস্বাদু খাদ্যের ব্যবহার না করিয়া আমরা যেন কখনও স্বাস্থ্য সংস্কারের বিরুদ্ধে সাক্ষ্য না দেই। উত্তেজক পদার্থের জন্য ক্ষুধাকে কোন মতেই উৎসাহিত করিবেন না। যে খাদ্য সাদাসিধে, আড়ম্বরশূন্য ও স্বাস্থ্যকর, কেবল সেইরূপ খাদ্যই ভক্ষণ করিবেন এবং স্বাস্থ্যসংস্কারের নীতির জন্য অবিরত ঈশ্বরের ধন্যবাদ দিবেন। সর্ব্ববিষয়ে খাঁটী এবং অকপট হইবেন, তাহা হইলে অমূল্য জয়ের অধিকারী হইতে পারিবেন।CCh 564.3